經濟發展水平的強勁增長，我國城鄉居民可支配收入穩步上升，國民生活水平逐漸提高，以及消費者健康意識不斷提升、乳製品分銷網絡日趨完善等行業因素的影響，我國乳製品行業一直保持穩健的發展態勢。2019年我國乳製品產量達2719.4萬噸，同比增加1%。

　　截至2020年一季度，我國乳製品產量為1028.9萬噸，同比下降3.3%。《乳製品製造行業深度分析及「十三五」發展規劃指導研究分析報告》指出，我國乳製品銷量變化趨勢大體同產量變化趨勢一致，均呈波動態勢，供需基本平衡。

　　一季度液態奶產量533.78萬噸，同比下降9.64%。1-3月全國液態奶產量533.78萬噸，同比下降9.64%，其中3月產量177.71萬噸，同比下降9.82%。

　　一季度干乳製品產量40.04萬噸，同比下降11.47%。1-3月份全國干乳製品產量40.04萬噸，同比下降11.47%，其中3月份產量17.35萬噸，同比增長1.87%。

　　一季度奶粉產量23.99萬噸，同比下降5.48%。1-3月全國奶粉產量23.99萬噸，同比下降5.48%，其中3月份產量10.74萬噸，同比增長13.66%。

　　目前，我國乳製品行業市場主要呈現出三大競爭層次，競爭格局相對穩定。其中，伊利、蒙牛穩站第一梯隊，光明乳業、三元食品和新希望乳業位於第二梯隊，地方性乳製品企業位於第三梯隊。