中國報告大廳網訊，隨著人們收入的增長，人們消費能力也提升了，對於休閒零食的選擇也更加慎重，90後、80後是堅果炒貨消費主力軍，基本都是從網上下單的。

  堅果主要可以分為樹堅果和籽堅果兩類。樹堅果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等;籽堅果主要包括花生、葵花籽等瓜子、蠶豆、青豆等。不同的堅果含有不一樣的營養元素。

  堅果炒貨行業現狀分析

  2015至2022年，我國堅果炒貨市場規模從954億元提升至1415億元。隨著消費者對健康食品需求度的不斷提升，預計未來5年堅果行業將延續強勁的發展勢頭，年複合增速有望進一步提高至8.96%，在2025年實現市場規模超兩千億。

  從消費群體來看，堅果炒貨消費年輕化趨勢明顯。我國堅果消費者中，18-34歲的年輕族群占比達66%，其中25-34歲占45%。消費群體年輕化，帶來堅果炒貨行業發展朝貼合年輕人需求方向發展，主要體現在渠道變化和產品變化上。

  業界人士認為，同質化是堅果炒貨市場的集中表現，在這個階段，需要企業加大產品研發機制和團隊的建設，從產品本身尋求突破。這要求企業要做好創新人才的儲備，加大與食品專業團體的合作，增加產品研發資金投入。此外，還要走出中國，到北美、歐洲等吸收休閒食品的發展經驗，快速引進，借用外力推動自身的創新速度，迎合引領市場變化。

  堅果炒貨行業未來前景

  休閒零食行業可細分為烘焙類、休閒滷製食品、堅果炒貨。預計未來5年堅果炒貨行業將延續強勁的發展勢頭，年複合增速有望進一步提高至8.96%，在2025年實現市場規模超兩千億元，在休閒食品行業占比超五分之一。

  消費者對于堅果炒貨的喜愛還反映在品牌的營收上，據不完全統計，包括三隻松鼠、良品鋪子、洽洽食品、鹽津店等6家頭部炒貨企業，2022年銷售額超120億 。同時，這種喜愛也從線上購買蔓延到線下消費。在北京，與炒貨相關的門店有超460家，主要分布在人流量較大的交通線路周圍。

  目前，購買零食的消費者中，僅有8.8%的人群從來不看產品配料表。這就意味著，健康意識已經開始主導購買行為。此外，隨著我國科學技術的發展，人們對于堅果的潛在營養價值的認知度逐漸提高，在健康飲食成為主流的現在，堅果炒貨產品越來越受到人們的喜愛。

  綜合來看，人們在外出旅行時都會帶一點休閒零食，隨著新冠疫情的發生，堅果炒貨市場規模呈現逐年增長的趨勢，品牌也越來越多。