中國報告大廳網訊，餐具按種類可以分為玻璃餐具、陶瓷餐具、一次性餐具、塑料餐具、金屬製品餐具。現階段我國消費者基本都是購買金屬製品餐具或者是陶瓷餐具。

  陶瓷餐具，陶瓷的傳統概念是指所有以粘土等無機非金屬礦物為原料的人工工業產品。它包括由粘土或含有粘土的混合物經混煉，成形，煅燒而製成的各種製品。陶瓷餐具的燒制和應用在我國有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細滑，容易洗滌，深受國人喜愛。陶瓷餐具的製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。陶瓷餐具主要生產於江西景德鎮、山東淄博、河北唐山、福建德化、廣東潮州、湖南醴陵。陶瓷餐具我們可以分為鎂質瓷餐具、鎂質強化瓷餐具、強化瓷餐具、貝質瓷餐具、色釉瓷餐具、雅光瓷。

  全球陶瓷餐具行業現狀分析

  美國、英國、法國、德國、澳大利亞、日本、韓國等已開發國家的陶瓷餐具行業發展速度較快，根據文化的不同，陶瓷餐具在設計上各具特色。從消費上看，已開發國家的陶瓷餐具和鋁製餐具消費量較大。其中，陶瓷餐具的發源地在歐洲，高檔陶瓷餐具的開發設計、生產製造技術及世界知名品牌主要集中在德國、義大利、法國、美國等國家，如菲仕樂(Fissler)、福騰寶(WMF)等。陶瓷餐具全球知名品牌有德國的唯寶，玻璃餐具全球知名品牌主要是康寧(Corelle)，骨瓷餐具的全球知名品牌主要是皇家道爾頓。

  我國陶瓷餐具行業現狀分析

  數據顯示，2022年我國陶瓷餐具市場規模約為600億元。日用陶瓷的市場增速減緩。主要原因在於陶瓷行業受我國節能環保政策的影響，發展模式從過去以「量增長」為主的模式轉向「調整優化存量、做優做強增量」並存。近兩年許多餐飲企業也開始定製專屬的陶瓷餐具，目前國內餐企對主題陶瓷餐具的市場需求越來越旺盛，面對市場紅海，餐瓷的使用過程中的食安、環保問題的作用也逐漸凸顯。

  業內人士分析認為，目前國內許多餐企已經關注到餐瓷的發展趨勢，但是多數餐企出於成本考慮，比較關注餐具的強度、損耗性，而在餐瓷的特色化和安全性方面意識薄弱，因此國內大部分餐企的餐瓷配套專業化程度有待加強。

  綜合來看，陶瓷餐具會比木材餐具更加環保，也更加耐用，價格也會更高一些。現在的人基本都是選擇陶瓷餐具了。