中國報告大廳網訊，葵花籽是可以食用和油用的，富含多種維生素和微量元素可以治療夜盲症和降低血壓等功效。葵花籽市場需求近年來不斷增加，國內市場規模呈現持續遞增的態勢發展。

  葵花籽市場規模

  葵花籽是指向日葵(學名：Helianthus annuus)所結的種子。向日葵是一種常見的植物，其種子呈扁平圓形，通常具有黑褐色的外殼和白色的仁。葵花籽富含營養，含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維和維生素E等成分，因此被廣泛用於食品加工和食用。葵花籽也經常被製成葵花籽油，是一種健康的食用油。

  近年來，隨著中國經濟的高速發展，國內消費市場的結構出現了整體升級的的明顯趨勢，中國休閒食品的消費也隨之呈現出了快速增長的態勢。也使得中國瓜子炒貨市場空間更趨蓬勃。炒貨機的發展極大地推動了炒瓜子市場的發展。瓜子炒貨市場和炒貨機之間相輔相成，炒貨機性能的迅速發展也為瓜子帶來更高的品質，對葵花籽仁的應用需求也會增加，市場規模不斷增長，2022年中國葵花籽市場規模約300億元。

  葵花籽是我國比較重要的一種油料，和花生、大豆、油菜並稱為四大油料。近年來我國葵花籽產量保持在200萬噸以上。根據葵花籽行業市場規模分析數據，2012-2016年我國葵花籽產量由226.7萬噸增長至320.1萬噸。2017年以來，隨著播種面積下降，我國葵花籽產量呈下降趨勢。2017-2021年我國葵花籽產量由314.9萬噸下降至215.4萬噸。

  葵花籽市場發展現狀

  由於葵花籽富含營養且口感獨特，受到了消費者的廣泛喜愛。人們越來越注重健康食品，葵花籽作為一種天然、營養豐富的零食選擇備受青睞。隨著人們對健康飲食的關注度提高，葵花籽被視為一種健康零食和營養補充品。它富含健康脂肪、纖維和抗氧化劑，被認為對心腦血管健康有益。

  2017/18-2020/21年度，全球葵花籽結存量整體呈下降趨勢。2020/21年度，全球葵花籽結存量為1.93百萬噸，相比2019/20年度下降26.34%。根據葵花籽行業市場規模分析數據，2021/22年，全球葵花籽結存量將上升至2.28百萬噸。

  葵花籽行業市場規模分析提到葵花籽油是我國比較重要的一種油料，和花生、大豆、油菜並稱為四大油料。食用的普通葵花籽因其香醇可口、營養豐富，一直被當作健康的休閒食品。飼料應用方面，葵花籽粕主要作為家禽的蛋白質飼料原料。基於下游需求較強，預計未來全球葵花籽市場規模將進一步擴大。

  葵花籽市場需求

  健康零食：隨著人們對健康生活方式的追求，葵花籽作為一種營養豐富、低卡路里的零食選擇備受追捧。它富含纖維、蛋白質、健康脂肪和抗氧化劑，被認為對心腦血管健康和細胞恢復有益。

  營養補充品：葵花籽含有豐富的維生素E、鎂、鋅等營養成分，被廣泛應用於營養補充品市場。葵花籽油也因其高含量的抗氧化物質，如亞油酸和維生素E而備受青睞。

  食用油市場：葵花籽經過加工可以提取葵花籽油，這種植物油在食用油市場上具有一定的份額。葵花籽油被認為是一種健康的食用油，具有高含量的亞油酸和維生素E，對心腦血管健康有益。

  餐飲業需求：葵花籽在餐飲業中也有較大的應用潛力。葵花籽可以作為麵包、糕點以及各種料理和調味品的原料，豐富了食物的口感和營養價值。

  出口市場：中國的葵花籽產量和出口量一直居於世界前列。葵花籽以其優質和營養豐富的特點，在國際市場上受到了歡迎，尤其是在亞洲和西方國家。

  總體看來，葵花籽市場的需求正不斷增長，消費者對健康零食和營養產品的需求推動了市場的發展。同時，伴隨著全球健康意識的提高，葵花籽的市場需求有望進一步擴大。