中國報告大廳網訊，木薯主要用於生產木薯澱粉，也可以加工成木薯粉、木薯片、木薯糖漿等產品。木薯既是重要的糧食也是工業原料之一，近年來國內木薯產量也在不斷上行。以下是2025年木薯行業現狀分析。

  木薯行業現狀

  全球木薯和紅薯澱粉市場規模呈現穩步擴張的態勢，2024年全球木薯和紅薯澱粉市場規模達到328.3億元，預計2030年將達到424.2億元，2024-2030期間年複合增長率(CAGR)為4.36%。其中，亞太地區是最大的市場，占有大約75.45%份額，之後是歐洲和北美，分別占有8.64%和6.12%的市場份額。近年來，中國木薯市場規模持續擴大。到2020年，中國木薯市場總規模已超過1000億元人民幣。《2024-2029年中國木薯行業項目調研及市場前景預測評估報告》預計到2025年，中國木薯市場規模將達到1500億元人民幣左右，年複合增長率保持在8%~10%之間。

  近日，國內木薯產業呈現出一系列積極的發展態勢。為推動木薯產業的持續繁榮，相關部門及企業正在採取多項措施。首先，在技術創新方面，新型木薯種植技術及高效干炭製造工藝正不斷湧現，為產業發展注入新動力。其次，市場拓展方面，木薯產品已逐漸走進尋常百姓家，其獨特的營養價值和健康功能受到越來越多消費者的青睞。政策扶持也為木薯產業帶來了更多發展機遇，相關扶持政策不斷出台，為產業升級和農民增收提供有力保障。

  木薯行業現狀分析資料顯示2024年11月中國木薯乾片進口規模繼續縮小。2024年11月，中國木薯乾片進口量和進口額分別為12.07萬噸和2862.37萬美元，同比分別下降23.76%和37.00%。其中，中國從泰國進口的木薯乾片數量為7.30萬噸(占比60.44%)，同比下降41.92%;從越南進口的木薯乾片數量為4.76萬噸(占比39.45%)，同比增長44.28%。

  國內木薯生產商主要有江西雨帆、北大荒署業、海南椰島、新大慧、農墾明陽、都安紅河、高源澱粉、崇左市群力、合浦雙洋、廣東生物能源、中輕楓泰、中糧科技等。其中高源澱粉公司主要經營加工銷售食品(寒天晶球)、木薯澱粉、食用變性澱粉及工業用變性澱粉，現已具備年產木薯原澱粉5萬噸的生產規模。中輕楓泰主營產品：木薯種植;生產、銷售：工業用木薯澱粉。

  木薯行業標準

  氫氰酸是木薯中的一種毒素，其含量高低直接影響木薯製品的安全性。因此，在木薯製品生產中需要對氫氰酸含量進行檢測，並將其控制在安全範圍內。對於木薯製品的氫氰酸含量檢測，國家標準規定應控制在不超過10mg/kg以下。澱粉是木薯塊莖中最主要的成分，也是製作木薯製品的重要原料。因此，在生產和銷售過程中需要對其澱粉含量進行檢測，以確保木薯的質量。澱粉含量的檢測通常採用紅糖法和酸度法等方法進行。

  木薯行業現狀分析提到標準規定了木薯的適宜種植環境、栽培方法、土壤要求、播種密度、種植周期等技術參數。為了確保木薯的高產和高質量，種植過程中的水肥管理、病蟲害防治、土地輪作等也有明確的要求。木薯品種的選擇對於產量和品質至關重要。行業標準中會推薦適應不同地區氣候條件的木薯品種，同時對種苗的質量、來源、種植過程中的管理要求也提出具體的規範。

  木薯加工過程是木薯產業鏈中的重要環節，木薯的加工產品主要包括木薯澱粉、木薯片、木薯粉以及其他衍生品。加工的行業標準涉及以下幾個方面：木薯加工工藝標準包括從原料處理(如去皮、清洗)到澱粉提取、脫水、乾燥、包裝等各個環節的技術要求。每個環節的溫度、濕度、時間等參數都可能對最終產品的質量產生重要影響，因此標準會詳細列出每一環節的操作規範。加工過程中對木薯澱粉的外觀、粒度、含水率、灰分等質量指標進行嚴格控制。木薯澱粉通常要符合食品、工業等不同領域的標準，確保其安全性和可用性。不同應用領域的木薯澱粉(如食品級、工業級)可能會有不同的要求。

  總體看來，木薯行業標準的制定對促進木薯產業的健康發展具有重要意義。隨著木薯應用領域的不斷拓展，行業標準將繼續完善，並為木薯行業的國際化和規範化發展提供有力支撐。