中國報告大廳網訊，庫爾勒香梨作為新疆特色水果，憑藉其獨特口感和豐富營養，在國內外市場占據一席之地，是新疆區域經濟發展的重要支柱。近年來，香梨產業發展態勢備受關注，種植、市場、加工等多方面均呈現出不同特點，同時也面臨著諸多挑戰。深入剖析其發展現狀，對推動香梨產業可持續發展意義重大。

  一、香梨種植生產：全國穩定，庫爾勒有波動

  (一)全國梨果種植生產概況

  《2025-2030年全球及中國香梨行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，梨果在我國種植歷史超3000年，種植面積和產量僅次於蘋果、柑橘。近10年來，我國梨果種植面積穩定在86.67萬hm2以上，2022年為91.50萬hm2，同比下降0.72%;產量則穩步增長，2022年達1926.53萬t，同比增長2.06%，與2013年相比，10年間產量增長24.74%。這表明我國梨果產業正從面積擴張型向提質增效型轉變。

  (二)新疆庫爾勒香梨種植生產狀況

  庫爾勒香梨種植歷史逾1400年，地域特色明顯。近10年，其種植面積維持在6.67萬hm2左右，2022年較2013年下降2.14%。產量受氣候影響波動較大，像2017年香梨花期氣候好，果樹掛果多，導致翌年花芽數量和質量下降，出現大小年現象。不過，隨著品種結構優化和管理水平提升，2021年總產量達到最大值179.59萬t。

  目前，新疆形成巴州地區、阿克蘇地區和兵團三大香梨主產區，2022年這3個產區香梨總種植面積占新疆總面積的95%以上。其中，巴州地區種植面積占比超50%，兵團香梨產量占新疆總產量的41.94%，反映出其種植管理模式和生產水平較高。

  二、香梨市場流通：國內需求增，出口有挑戰

  (一)全國梨果市場流通情況

  我國梨果主要以鮮果和果汁形式流通，鮮果占整體消費量的57%，果汁占35%，95%以上總產量在國內銷售。近10年，梨果表觀消費量持續增長，2022年達1874.66萬t，同比增長2.02%，加工需求也隨之上升。在國際市場上，我國梨果出口量維持在50萬t以上，出口金額約6億美元，但出口率僅3.37%。2023年，出口量為55.57萬t，同比增長4.65%，出口金額為6.29億美元，同比增長6.30%，不過受多種因素影響，出口量和金額波動較大。

  (二)新疆庫爾勒香梨市場流通狀況

  庫爾勒香梨採收後多經分級、包裝運往國內外果品集散市場銷售，少部分就地銷售或加工。其出口歷史悠久，市場覆蓋東南亞、中亞、歐洲等35個國家和地區，但近年來受疫情、自然災害等因素影響，出口數量逐年遞減。2023年出口量469.10萬t、出口額80.72萬美元，與2015年相比，出口量減少2935.81萬t，出口額減少614.49萬美元。在國內，庫爾勒香梨通過批發市場、實體零售店和網絡電商平台銷售，已在300多個大中型城市建立銷售網點，覆蓋全國90%的城市。2022年，庫爾勒香梨(單果質量110g以上)整個產季收購均價為5.41元/kg，較之前有所上漲。電商的興起也助力香梨銷售，2023年通過電商平台銷售香梨超1萬t，銷售額達1.2億元。

  三、香梨加工：保鮮技術升級，加工產品多樣

  (一)新疆庫爾勒香梨采後保鮮技術

  庫爾勒香梨屬於呼吸躍變型果實，采後貯運過程中易出現褪綠轉黃、果皮分泌油脂、衰老褐變黑心等問題，還會因呼吸和蒸騰作用失水皺縮、硬度下降。研究發現，香梨採摘後24-48h內入庫，在冷庫溫度-2-0℃、相對濕度85%-95%的條件下存儲效果較好。隨著貯藏保鮮技術發展，低溫預冷結合氣調貯藏技術逐漸取代傳統貯藏方式，貯藏量達梨果總產量的60%。此外，針對香梨貯藏期的生理病害，研發出多種安全貯藏和保鮮配套技術，如低溫貯藏、1-甲基環丙烯處理、氣調貯藏等，有效延長了香梨的貨架期。

  (二)新疆庫爾勒香梨采後加工技術

  近年來，庫爾勒香梨精深加工技術不斷創新，形成了多元化產品體系，包括香梨果酒、白蘭地、清汁、濁汁、發酵飲料以及複合型保健飲料等。例如，有企業加工生產濃縮梨清汁、研發無化學添加劑的益生菌發酵香梨產品、研製秋梨潤肺膏等。同時，相關研究不斷優化香梨加工工藝，像香梨果酒釀造工藝、香梨果渣果醋生產工藝等，提升了香梨附加值和市場競爭力。

  四、香梨產業困境：標準化低、受災害影響、品牌建設弱

  (一)果園生產管理問題

  庫爾勒香梨產業面臨標準化與機械化生產滯後的問題。在種植管理方面，果農對肥水調控和病蟲害防控重視不足，管理粗放，果園規劃、苗木篩選及栽培技術存在缺陷，影響土壤資源利用和病蟲害防控，難以構建高產高質果園生態系統。此外，過度依賴化肥導致土壤肥力下降，樹體受損，病蟲害防治偏重化學手段，污染環境，降低香梨產量和品質。與國內領先產區相比，新疆香梨產業機械化應用進展緩慢，人工成本高，生產效率低。

  (二)自然災害的影響

  自然災害對庫爾勒香梨產量和品質影響較大。2023年，庫爾勒香梨遭受三場凍害，果農經濟損失巨大，市場供應量減少，價格波動劇烈，損害了消費者、種植戶和生產企業的利益，打擊了生產積極性。自然災害還抑制果實發育，降低果樹坐果率，影響市場銷售和消費者認可度，且未來極端天氣增多，香梨產業面臨的自然災害風險增加。

  (三)市場定位和品牌推廣問題

  庫爾勒香梨市場定位不明確，缺乏清晰市場戰略，難以精準對接目標市場，常出現滯銷情況。生產企業在品牌推廣和營銷渠道建設方面投入不足，導致香梨產品知名度和市場份額有限，品牌形象和產品品質不穩定，難以形成品牌效應和高附加值。與國外成熟品牌相比，新疆香梨在國際市場上競爭力較弱。

  五、香梨產業發展方向：創新、抗災、精準定位與推廣

  (一)加快創新發展

  庫爾勒香梨產業可借鑑國內外高標準果園的生產管理模式，制定科學合理的種植模式和管理標準，提高智能機械化作業水平。利用農業數字現代化智能監測系統，實時監控果園環境，自動調整灌溉和施肥方案，提高資源利用效率，預防病蟲害，降低生產成本，推動香梨產業現代化發展，提高綜合效益。

  (二)增強抗災能力

  為提升庫爾勒香梨抵禦自然災害的能力，可採取多種措施。建立氣象監測網絡和預警平台，為果農提供精準的天氣預報和災害預警服務，幫助果農提前防護。引進和培育抗災新品種，通過建立示範田和技術指導，保障新品種推廣應用。構建果園生態防護體系，政府通過政策鼓勵種植戶實施生態防護措施，減輕自然災害影響，促進果樹健康生長。

  (三)明確市場定位與強化品牌推廣

  庫爾勒香梨產業需明確市場定位，根據市場需求將產品分為高端禮品市場和大眾消費市場。香梨行業發展現狀分析指出，通過參與農產品博覽會、展銷會以及利用社交媒體、電商平台開展線上營銷活動，提升品牌知名度。根據市場調研確定不同品種香梨的市場定位，制定相應營銷策略，如將優質香梨定位高端市場，通過高質量包裝和品牌故事提升附加值。加強與消費者互動，舉辦線下品鑑活動和農場開放日，增強品牌信任感，優化產品和服務，提高消費者滿意度和忠誠度。

  庫爾勒香梨作為新疆特色農產品，在區域經濟發展中占據重要地位。儘管當前產業發展面臨果園管理、自然災害、市場定位和品牌建設等方面的挑戰，但通過借鑑先進經驗、創新發展模式、提升抗災能力、精準定位市場和強化品牌推廣，香梨產業有望突破困境。未來，應持續加強科技支持，培育新品種，開發精深加工產品，拓展國內外市場，進一步提升庫爾勒香梨產業的競爭力，推動其高質量、可持續發展，為當地農業發展和鄉村振興注入強大動力。