中國報告大廳網訊，2025年4月最新監測數據顯示，我國牛肉批發市場周均價已連續五周環比上漲，累計漲幅超7%，同時白條牛、活牛價格同步企穩回升。這一趨勢被解讀為肉牛行業供給端收縮與政策扶持共同作用的結果，市場分析認為國內肉牛產業可能迎來結構性拐點。

  一、價格持續回暖凸顯供需關係改善

  中國報告大廳發布的《2025-2030年全球及中國牛肉行業市場現狀調研及發展前景分析報告》指出，農業農村部監測顯示，2025年4月1117日當周，牛肉批發市場均價達61.62元/公斤，較前一周上漲0.4%，延續五周連漲態勢。白條牛批發價同期從58.79元/公斤升至61.4元/公斤，活牛價格環比亦呈上升趨勢。值得注意的是，儘管短期反彈顯著，當前牛肉批發均價仍同比下降7.4%，顯示市場仍在消化前期供需失衡的影響。

  二、產能收縮與進口減少形成雙重支撐

  行業數據顯示，截至2024年末國內肉牛存欄量同比減少4.39%，母牛存欄下降直接導致新生犢牛數量縮減。疊加牛肉進口量同比下降11.6%（2025年一季度數據），市場供應端壓力得到緩解。養殖環節的虧損狀況逐步改善，自繁自養肉牛已結束長達21個月的連續虧損，最新盈利水平達221.7元/頭。

  三、散戶主導格局加速產能出清

  我國肉牛養殖仍以分散經營為主，全國6.52萬家相關企業中近半數註冊資本不足百萬元。這種高度分散的市場結構在長期虧損期導致產能超調，東北地區開年牛市行情顯示，犢牛價格率先上漲後傳導至肥牛環節，養殖戶惜售情緒推高屠宰成本。行業分析認為，肉牛養殖周期長達1824個月，當前產能收縮效應將在未來兩年持續顯現。

  四、政策支持強化產業復甦動能

  農業農村部正通過財政金融工具與保險體系鞏固紓困成效，並推動節糧型養殖模式降低生產成本。儘管進口衝擊和規模企業競爭仍存挑戰，但政策引導下行業集中度提升預期增強。數據顯示，黑龍江、山東等主產省已形成區域產業集群效應，為產業升級提供基礎支撐。

  結語：拐點初現下的產業重構

  牛肉價格五周連漲印證了供給端調整帶來的市場韌性，產能出清與進口收縮共同推動行業觸底反彈。隨著政策紅利釋放和養殖效率提升，預計20252027年將形成持續上行周期，單頭利潤有望創歷史新高。然而，在規模化轉型過程中，如何平衡散戶利益、優化產業鏈協同仍是決定長期復甦的關鍵。