中國報告大廳網訊，2024年國內乳製品行業經歷深度調整，液態奶市場首次出現產量下滑，供需矛盾凸顯。面對傳統品類增長瓶頸，企業正加速探索年輕化、功能化及銀髮市場的增量空間，以破解消費放緩困局。

  一、液態奶增速停滯倒逼供給端改革

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國液態奶產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》指出，國家統計局數據顯示，2024年全國乳製品總產量為2962萬噸，同比下降1.9%，終結了連續兩年的正增長態勢。其中液態奶產量下滑尤為顯著，全年降至2745萬噸，同比減少2.8%——這是近五年來首次負增長。頭部企業財報顯示，伊利、蒙牛、光明營收分別同比下降8%-10%，區域乳企波動幅度更大。行業專家指出，國內傳統液態奶消費已接近人均41.5公斤的瓶頸值（世界平均水平為140公斤），但考慮到近半人口仍不飲奶，實際消費人群已達日韓水平，供需錯配矛盾亟待破解。

  二、產品結構失衡與進口品類分化並存

  當前國內乳製品供給呈現兩極化特徵：基礎液態奶需求疲軟的同時，稀奶油、煉乳等高附加值進口品增長近9%，反映出消費市場對多元化產品的渴求。數據顯示，我國液態奶占乳製品比例超九成，而歐美國家這一數值不足30%。這種結構性失衡導致企業陷入"高端依賴進口、低端產能過剩"的困境。專家建議通過優化產品矩陣，向功能性乳品和深加工方向轉型。

  三、年輕消費場景驅動品類創新

  破解困局的關鍵在於重構"飲+食"融合的新消費生態。2024年現制茶飲市場規模突破2000億元，為乳製品開闢了新賽道。企業正通過技術創新拓展產品形態：低溫輕乳茶、即食奶酪等新品聚焦家庭及兒童零食場景；運動營養領域則催生出高蛋白酸奶、體重管理益生菌等細分品類。某區域龍頭推出的"城市文化基因乳品"，將地域特色與情感價值結合，2小時內直達消費者的冷鏈體系更提升了用戶體驗。

  四、銀髮經濟開闢第二增長曲線

  隨著老齡化加速（預計2040年65歲以上人口占比將達32%），健康衰老功能性產品成為新藍海。企業正加強臨床實證研究，開發高蛋白低GI配方、咀嚼障礙適配等銀髮專屬產品。數據顯示，45-64歲"准老年"群體營養失衡問題突出，這一人群的特殊需求為乳企提供了差異化競爭機會。

  轉型突圍需系統性創新支撐

  2024年的行業陣痛揭示了中國乳業結構性調整的迫切性。從供給端看，企業亟待通過技術升級突破液態奶同質化困局；消費端則需深挖年輕群體的情感需求與銀髮族的功能訴求。未來競爭將聚焦於產品功能細分、冷鏈網絡優化及產學研協同創新。只有實現"體驗經濟+健康價值"的雙重提升，才能在存量市場中開闢新增長空間。這場轉型不僅關乎企業生存，更是中國乳製品行業邁向高質量發展的必經之路。