中國報告大廳網訊，開篇導語

  隨著消費者對食品質量的關注度持續提升，我國檢測市場需求快速增長。2025年9月11日，以"尚德守法 共享食安"為主題的全國食品安全宣傳周正式啟動。同期，市場監管總局首次通過「揭榜掛帥」機制公開徵集三大關鍵領域的檢測方法，直擊肉類、植物油摻假及轉基因成分定量檢測的行業痛點，引發市場對檢測技術突破的關注。

  一、肉類及植物油摻假檢測技術突破：行業資訊與市場分析聚焦難點

  市場監管總局發布的「揭榜掛帥」榜單明確將三大檢測難題列為重點攻關方向：

  1. 肉及肉製品中其他動物源性物質的鑑別與定量測定。例如，羊肉中摻雜鴨肉、驢肉製品混入馬肉等現象頻發，但國內外尚未形成統一標準方法。當前檢測面臨取樣部位差異、加工工藝對蛋白質破壞以及添加劑干擾等問題，導致定量結果不穩定。

  2. 食用植物油中其他油脂的鑑別與定量測定。橄欖油摻大豆油、山茶油混低價植物油等行為隱蔽性強，因脂肪酸比例易受品種和加工工藝影響（如壓榨、精煉過程），傳統檢測手段難以精準判定摻假成分及比例。

  此次徵集鼓勵跨學科團隊協作研發，入選項目將優先獲得成果轉化支持並直接應用於執法監管，預計將顯著提升市場監督效率與威懾力。

  二、食用植物油摻雜定量檢測挑戰：技術瓶頸與解決方案探索

  在植物油檢測領域，市場監管總局提出的關鍵難題包括：

  行業分析指出，突破這些技術瓶頸需結合基因組學、代謝組學等新興方法，並開發高靈敏度的快速檢測設備。未來檢測市場或迎來技術疊代潮，推動相關儀器研發與服務升級。

  三、轉基因成分檢測標準革新：精準量化與監管升級

  針對食用植物油中轉基因成分的定量測定需求，市場監管總局明確以下重點方向：

  此次徵集將推動檢測機構與科研團隊合作開發高靈敏度定量技術，並加速轉基因標識監管的精準化實施，為消費者知情權提供更可靠保障。

  技術創新驅動食品安全檢測市場升級

  2025年市場監管總局通過「揭榜掛帥」機制釋放出明確信號：針對肉類、植物油摻假及轉基因成分檢測的技術突破將成為行業核心任務。隨著三大難點的攻克，不僅能夠強化執法效能、震懾違法行為，還將推動檢測服務向高精度化、智能化方向發展。預計未來五年內，食品安全檢測市場規模將持續擴大，相關技術標準與產業生態將迎來重構機遇，最終實現「尚德守法」與市場高質量發展的雙贏目標。