近期，某公司發布2010年度1-10月份中國吸油煙機行業監控數據與發展趨勢分析，引起廚電產業廣泛關注。公司1-10月份在全國406個城市3447家門店的零售監測數據，反映出了2010年度吸油煙機市場的整體競爭格局與消費特徵。

    數據顯示，中國吸油煙機行業已邁入品牌競爭階段，品牌集中度逐年提升。中怡康最新數據顯示，2010年1-5月份，吸油煙機市場的占有率排名依次是：老闆10.4%，方太9.6%，華帝7.6%，美的7.1%，帥康6.0%；三季度以來，吸油煙機前十大品牌的零售量市場份額逐月上升，截止到10月，一共占據了67.87%的零售量市場份額，與2009年同期的61.63%相比，增幅超過了6個百分點。

    零售監測數據顯示，2010年度，吸油煙機市場總體銷量穩定，品牌格局清晰，歐式機占市場主流，高端產品競爭激烈，風量仍是消費者的第一關注點。

    位居前三強的老闆、方太、華帝，一共划走了油煙機32.44%的市場份額。其中，老闆與方太的市場份額都超過了10%，老闆以12.24%的份額排在第一名，方太以11.56%的份額排在第二名，與第一名差距0.68個百分點。市場份額在10%以下的主流品牌，也各有不俗表現，依次是華帝以8.64%的份額名列第三，美的與帥康以6.34%的份額並列第四，萬和以5.33%的份額位居第五。

    邁入品牌競爭階段的中國吸油煙機行業，由於各企業高度重視品牌建設，品牌地位相對穩定。從2010年的統計數據來看，主流品牌的市場份額均有穩步增長，截止到10月，老闆與09年同期相比增長了11.86%，增幅最大；華帝增長了11.59%，方太增長10.17%，美的增長9.86%。吸油煙機零售量占有率前五強與09年同期的統計結果也一樣，依次是老闆、方太、華帝、美的、帥康。唯一的不同就是帥康與美的並列第四，這樣，位居第五的萬和其實還是第六，看來，行業前五強的品牌格局尚未被後來者撼動。

    此外，與往年一致的情況是，國內品牌的優勢依然明顯大於國外品牌，廚電專業品牌的優勢依然明顯大於綜合品牌。從產業集群的角度看，浙系品牌依然總體占優，不僅老闆、方太、帥康三大品牌一直盤踞在前五強，其中老闆與方太的冠亞軍地位也幾年未能被動搖。其次是粵系品牌，華帝一枝獨秀，美的、萬和萬家樂等緊隨其後。主打近吸機的四川陣營，依然缺乏上佳的品牌表現。

    對產品類型的監測數據顯示，2010年度，歐式機型與近吸式機型均有較大增長，零售量漲幅均超過70%。但從整體市場來看，歐式機型依然是吸油煙機市場的兩大主流產品，市場份額遠遠高於近吸式機型與深罩式機型。1-10月份，近吸式吸油煙機零售量份額為19.33%，與09年同期相比增加7.40個百分點，呈上升勢頭。深罩式機型零售量份額為28.84%，與09年同期的34.4%相比下降了5.51個百分點。歐式機型零售量份額為49.46%，與09年同期的51.5%相比基本持平

    從零售額上看，2010年1-10月份的城市油煙機市場，歐式吸油煙機的零售額份額高達61.52%，占據了整個市場的半壁江山。近吸式吸油煙機的零售額份額為23.84%，深罩式吸油煙機的零售額份額為13.65%。監測結果說明，快速增長的近吸機仍處在成長階段，，在未來三五年內還很難動搖歐式機的市場主流地位。

    在歐式吸油煙機市場，競爭異常激烈，但品牌集中度也很高。中怡康10月份的統計數據顯示，老闆領先於其他品牌，占據17.45%的零售量市場份額。華帝占有13.29%的零售量份額。方太與華帝差距不大，占有13.07%的零售量份額。緊隨其後的是，西門子占有8.13%，帥康占有7.60%。這五家一共瓜分了歐式吸油煙機的六成市場。

    業界有分析認為，一線廚電品牌能夠保持較高的品牌集中度，原因之一是產品線長度合理，單機效率高。中怡康2010年1-5月份的監測數據顯示，從當時排名前20款暢銷吸油煙機的量價分布上看，老闆有五款機型上榜，方太有四款機型上榜，華帝、萬和分別有三款機型上榜，其餘機型被帥康、美的、萬家樂等品牌瓜分。消費者喜愛的產品型號占據了越來越大的零售量份額，這充分反映出消費者的需求特徵與品牌忠誠度。

    最新的監測結果又顯示，2010年10月，吸油煙機市場十大暢銷型號總共划走了全部市場零售量份額的19.26%，。吸油煙機十大暢銷型號全部集中在5大品牌旗下，其中老闆有4款，方太有2款、華帝有2款，萬和1款、帥康1款。從產品類型來講，市場十大暢銷機型中歐式吸油煙機占9款，近吸式有1款。

    數據顯示，2010年10月，吸油煙機市場銷量比上月大幅增加，零售量為358487台，零售額為707631千元。其中，中高端機型市場銷量的比重不斷增大，高端市場的比拼主要集中在老闆、華帝、方太、帥康等一線品牌之間。

    目前，大風量技術是吸油煙機行業比拼的關鍵，也是吸油煙機高品質的象徵，主流品牌都在大風量技術上謀求突破。國家規定，油煙機的風量指標值必須大於或等於7立方米/每分鐘。各主流油煙機品牌均已通過技術升級，在保證低噪音的基礎上將風量大幅提升，最佳風量已經提升到了17立方米/每分鐘。

    以歐式機型為例，老闆、華帝、方太等主流品牌分價位段競爭結構顯示，2010年10月與9月相比，在1001-1500元中低檔價位段，華帝零售量占有率增加21個百分點。在2001-2500元中檔價位段，老闆增加了5.5個百分點。在3001-3500元中高檔價位段，方太增加了7.6個百分點。在4000元以上高端價位段，老闆增加了2個百分點。

    其他如近吸式、深罩式吸油煙機的分價位段競爭結構，也顯示出高端角逐激烈。2010年10月與9月相比，1501-2000元價位段的近吸式吸油煙機，帥康增加了4.7個百分點。2001-2500元價位段的近吸式吸油煙機，前鋒增加2.6個百分點。2501-3000元價位段的近吸式吸油煙機，德意增加了10.3個百分點。901-1200元價位段的深罩式吸油煙機，帥康增加了2.6個百分點。1500元以上價位段的深罩式吸油煙機，老闆增加了2.2個百分點。

    此外，由於地域、收入、消費習性等背景不同，一二級城市消費者與三四級城市消費者也呈現出不同的消費態勢。綜合多種調研數據來看，消費者對油煙機性能的關注，依然以體現吸排效果的風量為主。調查顯示，三四級城市消費者的煙機關注度前五項，依次是吸力強、故障少、外觀、節能、靜音；一二級城市消費者的煙機關注度前五項，依次是吸力強、材質好、耐用，做工精緻、外觀。

    技術資料顯示，吸油煙機的性能主要體現在風量、風壓、噪聲、電機輸入功率、吸淨率等幾個方面，各項指標值國家均有相關規定。目前主流品牌的油煙機，一般都能夠在各種性能之間形成最佳搭配值。其中，消費者關注度最高的風量。

    據專業人士解釋，風量成為消費者選購吸油煙機第一需求，是因為適應中餐煎炒烹炸的猛火烹飪特點，更適應高層住宅、小戶型、開放式廚房設計的家庭。

    高層住宅煙管接到公共煙道的距離長，排煙壓力損失大，大風量吸油煙機能有效保證油煙排出，並防止樓層越高往往越容易出現油煙倒灌現象。小戶型室內空間較小，廚房也不夠大，大風量吸油煙機有利於改善烹飪時的通風效果。開放式廚房設計的家庭，對烹飪時的通風效果要求更高，選擇大風量吸油煙機的也就更多。