進入21世紀後，國內食品安全事故頻發，從食品添加劑到殘留，無不顯示出中國食品安全問題異常嚴重。由於食品安全關係到人民群眾的身體健康，關係到經濟發展和社會和諧穩定，目前已得到政府全方位的重視。

　　去年3月，國務院出台《國務院辦公廳關於印發2011年食品安全重點工作安排的通知》，將食品安全的檢查領域擴大到更廣範圍。今年國家更是出台條例要嚴懲食品安全違法罪行。

　　目前的調查顯示，食品安全問題對相關企業和整體行業都有巨大的傷害。食品企業為了規避風險，同時塑造品牌形象，對食品安全管理的意願正在加強，特別是隨著三聚氰胺與瘦肉精事件的相繼爆發。前者讓全國最大奶粉企業三鹿倒閉，後者使雙匯集團面臨數十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內食品企業的共識。

　　與此同時，國家要求企業承擔質檢主要責任，而對應的企業也有意願提高安全檢測標準，提高企業及行業形象，以避免或者減少受到食品安全事件的衝擊。行業龍頭企業已經將控制上游原料控制和檢測作為改進重點，在這兩個領域都進行大量投資。

　　中國是農產品和食品的生產、消費、出口大國，目前擁有各類食品加工企業40萬家以上，在公眾越來越重視食品安全問題的今天，註定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。