原奶價格受季節性影響較大，在一年之內也會出現多次波動。春季是乳牛產奶高峰，南半球供應旺季主要集中在9月到11月，北半球供應高峰則出現在4月到5月。

　　原奶價格持續下降，乳品企業間的價格戰目前越打越凶。記者留意到，價格戰已從常溫奶蔓延至低溫酸奶，為了提升毛利率，不少乳企紛紛調整產品結構，推出高毛利產品。

　　農業部7月初監測到，內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區)生鮮乳平均價格3.41元/公斤，比前一周下降0.3%，同比下降16.0%。再加上進口常溫奶大舉進入，國內常溫奶價格戰也越打越猛。

　　記者8月4日在一家大型超市看到，伊利的金典純牛奶250ml×12/箱，原價65元，但第二件以半價促銷，相當於一箱價格打7.5折。蒙牛的穀粒早餐奶250ml×12/箱，原價36元，促銷價只需29.9元，相當於價格優惠了近17%。本地品牌也積極跟進促銷，如風行的仙泉湖牧場純牛奶200ml×12/箱，原價69元，促銷價59元，也相當於打8.5折。記者留意到，原本主要集中在常溫奶，高端常溫奶的促銷活動如今也蔓延至低溫酸奶市場，如風行、香滿樓等本土品牌的酸奶均有不同程度的特價促銷。

　　常溫奶市場「戰情兇猛」，各大乳企紛紛推出新的花式奶、乳酸菌乳飲料等高毛利產品，而且幾無降價促銷。記者在超市看到，伊利推出了每益添活性乳酸菌飲料的低糖新品，蒙牛也推出了優益C活菌型乳酸菌的減糖產品，兩款產品均無促銷。日前本土企業燕塘也連推三款新品系列，其中兩款是花式酸奶，一款是健菌多活菌性型乳酸菌飲料。

　　據乳製品市場調查分析乳業專家宋亮向記者分析稱，企業推行差異化競爭戰略，發力花式奶、乳酸菌乳飲料等高毛利產品有助提升整體毛利率。