一、全國價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年10月10日，全國50類滷製品中，均價上漲的品種有3個，均價下跌的品種有4個。
其中，鹵牛肉的價格上漲幅度最大，當日報價為32.19元/斤，上漲了2.95元/斤，漲幅為10.09%。燒雞的價格下跌幅度最大，當日價格為12.67元/斤，下跌了7.01元/斤，跌幅為35.61%。
表格1：2023年10月10日全國不同品種滷製品價格漲幅榜
| 品種 | 2023年10月10日價格 | 2023年10月09日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 滷牛肉 | 32.19元/斤 | 29.24元/斤 | 10.09% |
| 滷鴨翅 | 16.53元/斤 | 15.37元/斤 | 7.48% |
| 醬香牛腱子 | 35.34元/斤 | 35.24元/斤 | 0.28% |
數據來源：報告網數據中心
表格2：2023年10月10日全國不同品種滷製品價格跌幅榜
| 品種 | 2023年10月10日價格 | 2023年10月09日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 燒雞 | 12.67元/斤 | 19.69元/斤 | -35.61% |
| 鹵豬腸 | 22.5元/斤 | 27.38元/斤 | -17.82% |
| 滷鴨架 | 14.13元/斤 | 15.25元/斤 | -7.34% |
| 滷牛肚 | 31.64元/斤 | 32.99元/斤 | -4.06% |
數據來源：報告網數據中心
圖表1：2023年10月10日全國不同品種滷製品價格漲跌幅情況統計
數據來源：報告網數據中心
二、不同地區價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年10月10日四川省新都區地區的醬香牛腱子價格漲幅最大，漲幅為0.68%，報22.3元/斤（2023年10月09日價格報22.15元/斤）。湖北省江岸區地區的鹵豬腸價格跌幅最大，跌幅為10%，報22.5元/斤（2023年10月09日價格報25元/斤）。
河南省新鄭市地區的醬香牛腱子今日價格最高，報46元/斤，較前一報價日（2023年10月09日價格報46元/斤）持平。四川省金牛區地區滷鴨翅今日價格最低，報9.85元/斤，較前一報價日（2023年10月09日價格報9.85元/斤）持平。
表格3：2023年10月10日不同地區滷製品價格漲跌幅情況統計
| 地區 | 品種 | 2023年10月10日價格 | 2023年10月09日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省杜集區 | 醬香牛腱子 | 37.33元/斤 | 37.33元/斤 | - |
| 安徽省肥東縣 | 醬香牛腱子 | 40.25元/斤 | 40.25元/斤 | - |
| 重慶市沙坪壩區 | 醬香牛腱子 | 20.53元/斤 | 20.53元/斤 | - |
| 廣東省荔灣區 | 滷鴨掌 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 河南省管城回族區 | 滷牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 河南省惠濟區 | 滷牛肉 | 34.5元/斤 | 34.44元/斤 | 0.17% |
| 滷牛肚 | 19.5元/斤 | 19.5元/斤 | - | |
| 滷鴨翅 | 22.25元/斤 | 22.25元/斤 | - | |
| 滷鴨腿 | 11元/斤 | 11元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 39.86元/斤 | 40.54元/斤 | -1.68% | |
| 河南省金水區 | 滷鴨掌 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 河南省濮陽縣 | 醬香牛腱子 | 44元/斤 | 46元/斤 | -4.35% |
| 河南省新鄭市 | 滷鴨架 | 15.25元/斤 | 15.25元/斤 | - |
| 滷鴨翅 | 14元/斤 | 14元/斤 | - | |
| 滷鴨腿 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 46元/斤 | 46元/斤 | - | |
| 河南省長葛市 | 滷牛肚 | 41元/斤 | 41元/斤 | - |
| 河南省中牟縣 | 醬香牛腱子 | 43元/斤 | 43元/斤 | - |
| 湖北省黃陂區 | 醬香牛腱子 | 39.43元/斤 | 39.43元/斤 | - |
| 湖北省江岸區 | 滷牛腸 | 33.86元/斤 | 33.86元/斤 | - |
| 醬香牛腱子 | 36.75元/斤 | 36.75元/斤 | - | |
| 鹵豬腸 | 22.5元/斤 | 25元/斤 | -10% | |
| 湖北省江漢區 | 醬香牛腱子 | 36.75元/斤 | 36.75元/斤 | - |
| 江蘇省江寧區 | 醬香牛腱子 | 31元/斤 | 31元/斤 | - |
| 內蒙古玉泉區 | 醬香牛腱子 | 35.97元/斤 | 35.97元/斤 | - |
| 山東省蘭山區 | 滷牛肚 | 17元/斤 | 17元/斤 | - |
| 醬香牛腱子 | 36元/斤 | 36元/斤 | - | |
| 山東省陽信縣 | 醬香牛腱子 | 40.19元/斤 | 41.09元/斤 | -2.19% |
| 陝西省未央區 | 醬香牛腱子 | 21元/斤 | 21元/斤 | - |
| 四川省金牛區 | 滷鴨翅 | 9.85元/斤 | 9.85元/斤 | - |
| 四川省郫都區 | 醬香牛腱子 | 28.83元/斤 | 28.83元/斤 | - |
| 四川省新都區 | 醬香牛腱子 | 22.3元/斤 | 22.15元/斤 | 0.68% |
| 滷牛肚 | 39.75元/斤 | 39.75元/斤 | - |
數據來源：報告網數據中心
三、不同產地價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年10月10日，全國29個主要的滷製品產地中，均價上漲的產地有2個，均價下跌的產地有4個。
其中，四川省新都區的醬香牛腱子價格漲幅最大，漲幅為0.68%，報22.30元/斤（2023年10月09日價格報22.15元/斤）。湖北省江岸區的鹵豬腸的價格下跌幅度最大，跌幅為10%，報22.50元/斤（2023年10月09日價格報25.00元/斤）。
河南省新鄭市的醬香牛腱子價格今日的報價最高，報46.00元/斤，較前一報價日（2023年10月09日價格報46.00元/斤）持平。四川省金牛區滷鴨翅價格今日的報價最低，報9.85元/斤，較前一報價日（2023年10月09日價格報9.85元/斤）持平。
表格4：2023年10月10日全國不同產地滷製品價格漲幅榜
| 產地 | 品種 | 2023年10月10日價格 | 2023年10月09日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|---|
| 四川省新都區 | 醬香牛腱子 | 22.30元/斤 | 22.15元/斤 | 0.68% |
| 河南省惠濟區 | 滷牛肉 | 34.50元/斤 | 34.44元/斤 | 0.17% |
數據來源：報告網數據中心
表格5：2023年10月10日全國不同產地滷製品價格跌幅榜
| 地區 | 品種 | 2023年10月10日價格 | 2023年10月09日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 湖北省江岸區 | 鹵豬腸 | 22.50元/斤 | 25.00元/斤 | -10% |
| 河南省濮陽縣 | 醬香牛腱子 | 44.00元/斤 | 46.00元/斤 | -4.35% |
| 山東省陽信縣 | 醬香牛腱子 | 40.19元/斤 | 41.09元/斤 | -2.19% |
| 河南省惠濟區 | 醬香牛腱子 | 39.86元/斤 | 40.54元/斤 | -1.68% |
數據來源：報告網數據中心
圖表2：2023年10月10日全國不同產地滷製品價格漲跌幅情況統計
數據來源：報告網數據中心
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