一、全國價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年06月27日，全國50類滷製品中，均價上漲的品種有8個，均價下跌的品種有6個。
其中，滷鴨腿的價格上漲幅度最大，當日報價為39.81元/斤，上漲了9.18元/斤，漲幅為29.98%。滷雞腿的價格下跌幅度最大，當日價格為15元/斤，下跌了3.25元/斤，跌幅為17.8%。
表格1：2023年06月27日全國不同品種滷製品價格漲幅榜
| 品種 | 2023年06月27日價格 | 2023年06月26日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 滷鴨腿 | 39.81元/斤 | 30.62元/斤 | 29.98% |
| 鹵豬腸 | 24.76元/斤 | 20.83元/斤 | 18.82% |
| 燒雞 | 21.57元/斤 | 20.25元/斤 | 6.47% |
| 鹵豬肘 | 17.91元/斤 | 17.27元/斤 | 3.65% |
| 滷牛肚 | 35.76元/斤 | 35.33元/斤 | 1.22% |
數據來源：報告網數據中心
表格2：2023年06月27日全國不同品種滷製品價格跌幅榜
| 品種 | 2023年06月27日價格 | 2023年06月26日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 滷雞腿 | 15元/斤 | 18.26元/斤 | -17.8% |
| 滷鴨腸 | 21.74元/斤 | 23.49元/斤 | -7.45% |
| 鹵豬耳朵 | 24.04元/斤 | 25.47元/斤 | -5.58% |
| 鹵豬頭肉 | 16.12元/斤 | 16.8元/斤 | -3.99% |
| 滷鴨掌 | 29.7元/斤 | 30.77元/斤 | -3.44% |
數據來源：報告網數據中心
圖表1：2023年06月27日全國不同品種滷製品價格漲跌幅情況統計
數據來源：報告網數據中心
二、不同地區價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年06月27日浙江省上城區地區的醬香牛腱子價格漲幅最大，漲幅為21.15%，報37.8元/斤（2023年06月26日價格報31.2元/斤）。河南省中牟縣地區的滷牛肚價格跌幅最大，跌幅為20.24%，報33.5元/斤（2023年06月26日價格報42元/斤）。
湖南省芙蓉區地區的滷鴨腿今日價格最高，報64.12元/斤，較前一報價日（2023年06月26日價格報64.12元/斤）持平。山東省泰山區地區鹵豬頭肉今日價格最低，報12元/斤，較前一報價日（2023年06月26日價格報12.67元/斤）下跌了5.29%。
表格3：2023年06月27日不同地區滷製品價格漲跌幅情況統計
| 地區 | 品種 | 2023年06月27日價格 | 2023年06月26日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 安徽省杜集區 | 醬香牛腱子 | 37.33元/斤 | 37.33元/斤 | - |
| 安徽省舒城縣 | 鹵豬頭肉 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 廣東省揭東區 | 滷雞爪 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 廣東省荔灣區 | 滷鴨掌 | 18元/斤 | 18元/斤 | - |
| 廣東省天河區 | 滷牛肉 | 39元/斤 | 39元/斤 | - |
| 廣東省英德市 | 燒雞 | 25元/斤 | 25元/斤 | - |
| 廣西柳江區 | 滷鴨掌 | 47.81元/斤 | 47.81元/斤 | - |
| 河北省河間市 | 滷牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省橋西區 | 滷牛肉 | 36元/斤 | 36元/斤 | - |
| 河北省正定縣 | 鹵豬肘 | 22元/斤 | 22元/斤 | - |
| 河南省管城回族區 | 滷牛肚 | 38元/斤 | 38元/斤 | - |
| 滷雞腿 | 15元/斤 | 15元/斤 | - | |
| 燒雞 | 19.17元/斤 | 19.17元/斤 | - | |
| 河南省滑縣 | 燒雞 | 25.87元/斤 | 25.87元/斤 | - |
| 河南省惠濟區 | 鹵豬耳朵 | 23.88元/斤 | 23.33元/斤 | 2.36% |
| 滷牛肚 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 41.77元/斤 | 41.77元/斤 | - | |
| 河南省金水區 | 鹵豬頭肉 | 14.8元/斤 | 14.8元/斤 | - |
| 鹵豬腸 | 25.3元/斤 | 25.3元/斤 | - | |
| 滷雞爪 | 19.68元/斤 | 19.68元/斤 | - | |
| 滷鴨掌 | 26.5元/斤 | 26.5元/斤 | - | |
| 滷鴨腸 | 19.98元/斤 | 19.98元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 25.5元/斤 | 25.5元/斤 | - | |
| 河南省梁園區 | 醬香牛腱子 | 34.35元/斤 | 34.35元/斤 | - |
| 河南省臨潁縣 | 鹵豬頭肉 | 14.5元/斤 | 14.5元/斤 | - |
| 河南省項城市 | 燒雞 | 13.75元/斤 | 13.75元/斤 | - |
| 河南省新鄭市 | 滷雞翅 | 17.5元/斤 | 17.5元/斤 | - |
| 滷鴨架 | 15.25元/斤 | 15.25元/斤 | - | |
| 滷鴨翅 | 14元/斤 | 14元/斤 | - | |
| 滷鴨腿 | 15.5元/斤 | 15.5元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 46元/斤 | 46元/斤 | - | |
| 河南省郾城區 | 鹵豬耳朵 | 22.33元/斤 | 22.33元/斤 | - |
| 鹵豬頭肉 | 13.33元/斤 | 14元/斤 | -4.79% | |
| 河南省源匯區 | 鹵豬頭肉 | 14.13元/斤 | 14.13元/斤 | - |
| 河南省長葛市 | 滷牛肉 | 33.29元/斤 | 33.29元/斤 | - |
| 滷牛肚 | 41元/斤 | 41元/斤 | - | |
| 鹵豬頭肉 | 18元/斤 | 18元/斤 | - | |
| 滷鴨腸 | 27元/斤 | 27元/斤 | - | |
| 河南省柘城縣 | 鹵豬頭肉 | 20.5元/斤 | 20.5元/斤 | - |
| 河南省中牟縣 | 滷牛肉 | 30.75元/斤 | 33元/斤 | -6.82% |
| 滷牛肚 | 33.5元/斤 | 42元/斤 | -20.24% | |
| 湖北省洪山區 | 滷牛肉 | 34元/斤 | 34元/斤 | - |
| 湖北省黃陂區 | 滷牛肚 | 42.33元/斤 | 42.33元/斤 | - |
| 醬香牛腱子 | 39.29元/斤 | 39.29元/斤 | - | |
| 湖北省江岸區 | 滷牛肚 | 39.25元/斤 | 39.25元/斤 | - |
| 滷牛腸 | 41.5元/斤 | 41.5元/斤 | - | |
| 湖北省江漢區 | 醬香牛腱子 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 湖南省芙蓉區 | 滷鴨腿 | 64.12元/斤 | 64.12元/斤 | - |
| 江蘇省江寧區 | 醬香牛腱子 | 30元/斤 | 30元/斤 | - |
| 江蘇省雨花台區 | 鹵豬肘 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 內蒙古賽罕區 | 醬香牛腱子 | 29.25元/斤 | 29.25元/斤 | - |
| 內蒙古太僕寺旗 | 滷牛肉 | 38.67元/斤 | 38.67元/斤 | - |
| 內蒙古托克托縣 | 醬香牛腱子 | 31.67元/斤 | 31.67元/斤 | - |
| 內蒙古玉泉區 | 醬香牛腱子 | 35.97元/斤 | 35.97元/斤 | - |
| 山東省東阿縣 | 滷牛肉 | 45元/斤 | 45元/斤 | - |
| 山東省嘉祥縣 | 鹵豬頭肉 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 鹵豬腸 | 12元/斤 | 12元/斤 | - | |
| 山東省蘭山區 | 滷牛肚 | 15元/斤 | 15元/斤 | - |
| 山東省李滄區 | 鹵豬耳朵 | 20元/斤 | 20元/斤 | - |
| 山東省歷城區 | 滷牛肉 | 37.5元/斤 | 37.5元/斤 | - |
| 醬香牛腱子 | 19.2元/斤 | 19.2元/斤 | - | |
| 山東省任城區 | 鹵豬腸 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - |
| 山東省泰山區 | 鹵豬頭肉 | 12元/斤 | 12.67元/斤 | -5.29% |
| 山東省陽信縣 | 滷牛肉 | 35元/斤 | 35元/斤 | - |
| 滷牛肚 | 36元/斤 | 36元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 41.25元/斤 | 41.25元/斤 | - | |
| 陝西省未央區 | 鹵豬耳朵 | 24元/斤 | 24元/斤 | - |
| 鹵豬肘 | 16.5元/斤 | 16.5元/斤 | - | |
| 四川省金牛區 | 鹵豬尾巴 | 23.9元/斤 | 23.63元/斤 | 1.14% |
| 滷牛肉 | 42.33元/斤 | 42.33元/斤 | - | |
| 鹵豬耳朵 | 26.6元/斤 | 26.6元/斤 | - | |
| 鹵豬頭肉 | 15.1元/斤 | 15.22元/斤 | -0.79% | |
| 醬香牛腱子 | 23.94元/斤 | 24.24元/斤 | -1.24% | |
| 四川省郫都區 | 鹵豬頭肉 | 15.2元/斤 | 15.2元/斤 | - |
| 鹵豬尾巴 | 24元/斤 | 24元/斤 | - | |
| 醬香牛腱子 | 28.83元/斤 | 28.83元/斤 | - | |
| 四川省新都區 | 滷牛肚 | 39.75元/斤 | 39.75元/斤 | - |
| 燒雞 | 18元/斤 | 18元/斤 | - | |
| 鹵豬肘 | 12.61元/斤 | 12.92元/斤 | -2.4% | |
| 新疆伽師縣 | 燒雞 | 27.31元/斤 | 27.31元/斤 | - |
| 浙江省上城區 | 醬香牛腱子 | 37.8元/斤 | 31.2元/斤 | 21.15% |
| 浙江省義烏市 | 鹵豬頭肉 | 17.09元/斤 | 17.09元/斤 | - |
數據來源：報告網數據中心
三、不同產地價格分析
宇博智業監測數據顯示，2023年06月27日，全國67個主要的滷製品產地中，均價上漲的產地有3個，均價下跌的產地有7個。
其中，浙江省上城區的醬香牛腱子價格漲幅最大，漲幅為21.15%，報37.80元/斤（2023年06月26日價格報31.20元/斤）。河南省中牟縣的滷牛肚的價格下跌幅度最大，跌幅為20.24%，報33.50元/斤（2023年06月26日價格報42.00元/斤）。
湖南省芙蓉區的滷鴨腿價格今日的報價最高，報64.12元/斤，較前一報價日（2023年06月26日價格報64.12元/斤）持平。山東省泰山區鹵豬頭肉價格今日的報價最低，報12.00元/斤，較前一報價日（2023年06月26日價格報12.67元/斤）下跌了5.29%。
表格4：2023年06月27日全國不同產地滷製品價格漲幅榜
| 產地 | 品種 | 2023年06月27日價格 | 2023年06月26日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|---|
| 浙江省上城區 | 醬香牛腱子 | 37.80元/斤 | 31.20元/斤 | 21.15% |
| 河南省惠濟區 | 鹵豬耳朵 | 23.88元/斤 | 23.33元/斤 | 2.36% |
| 四川省金牛區 | 鹵豬尾巴 | 23.90元/斤 | 23.63元/斤 | 1.14% |
數據來源：報告網數據中心
表格5：2023年06月27日全國不同產地滷製品價格跌幅榜
| 地區 | 品種 | 2023年06月27日價格 | 2023年06月26日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 河南省中牟縣 | 滷牛肚 | 33.50元/斤 | 42.00元/斤 | -20.24% |
| 河南省中牟縣 | 滷牛肉 | 30.75元/斤 | 33.00元/斤 | -6.82% |
| 山東省泰山區 | 鹵豬頭肉 | 12.00元/斤 | 12.67元/斤 | -5.29% |
| 河南省郾城區 | 鹵豬頭肉 | 13.33元/斤 | 14.00元/斤 | -4.79% |
| 四川省新都區 | 鹵豬肘 | 12.61元/斤 | 12.92元/斤 | -2.4% |
| 四川省金牛區 | 醬香牛腱子 | 23.94元/斤 | 24.24元/斤 | -1.24% |
| 四川省金牛區 | 鹵豬頭肉 | 15.10元/斤 | 15.22元/斤 | -0.79% |
數據來源：報告網數據中心
圖表2：2023年06月27日全國不同產地滷製品價格漲跌幅情況統計
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