爆米花一種膨化食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。爆米花有許多意想不到的變化，傳統的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒乾酪混和的完美組合。那麼爆米花行業現狀如何呢？

　　目前我國爆米花行業現狀是年產銷量保持在40萬噸以上，據統計2015年我國爆米花產品產量為52.14萬噸，產量同比增長8.02%；行業消費量為50.85萬噸，消費增幅與產量增長速度基本持平。

　　「爆米花經濟」 主附產品相濡以沫

　　影院裡的「爆米花經濟」現象，其間蘊藏著豐富的經濟內涵。首先是主產品和附加產品的關係，主附產品其實是相濡以沫的。當人們消費主產品的同時，附加產品的消費也成為一種必然，於是在國外，就有聰明的商家刻意降低主產品的價格而提升附加產品的價格，這樣不僅吸引了顧客而且贏得了更大的利潤空間。電影票和爆米花的關係，從某種層面來說，其實就是電影院的主產品和附加產品的關係。

       全球爆米花市場

　　全球爆米花行業現狀是，爆米花零食是零食市場的一個快速增長的領域，前景非常可觀。2015年全球爆米花產業產銷需求增速在8%左右，延續了前幾年的增長態勢，2015年爆米花行業消費規模增速高於同期全球零食市場規模增速近3個百分點。

　　國家產品標準的嚴重滯後對產業的影響巨大

　　在爆米花行業現狀中，爆米花領域標準國家採用了要標明主要營養成分的標準，所以部分企業為規避檢查，將有害成分在國家標準範圍內適當高標，而將有益成分適當低標，其實沒有一家爆米花公司真正有條件像國家規定的那樣將穀物的各種成分進行測定，其實也沒有必要進行測定，因為穀物的主要營養成分是相對穩定的，而對食品和農產品有害成分的要求，國家的規定應該都是一致的，因為有害成分太多無需也無法在包裝袋上都一一做以標註，而應由各地政府部門進行監督，而企業有各地農產品檢測機構的檢測證明即可。同時，爆裂花最重要的原料——爆裂玉米的質量檢測方法與標準不系統也不規範，從而制約著行業的發展。目前只有一個非常不適用且很多企業已放棄使用的爆裂倍數測定標準（另有論述），但對爆米花企業非常重要的原料衡量標準花型和爆裂率卻沒有一個可行的檢測方法標準，大大增加了行業交易成本，降低了交易效率。