變性澱粉的上游主要是澱粉行業，我國澱粉市場上主要供給是玉米澱粉，國內玉米澱粉產量比例在近些年一直保持在近92%左右。其他澱粉中木薯澱粉產量較大，約占國內澱粉產量的5%左右；小麥澱粉、馬鈴薯澱粉占國內澱粉產量比例都在1%左右；干薯澱粉的產量則更少。預計未來隨著玉米澱粉的下游產品的生產及擴產將進一步加強，我國玉米澱粉深加工的應用更趨廣泛，國內玉米澱粉需求量將不斷擴大，產量也將隨之不斷增長。近些年來，我國變性澱粉的下游市場應用範圍廣闊，在我國有著巨大的市場潛力。

　　圖表 2：變性澱粉產業鏈分析

　　資料來源：中安顧問