近些年來，油菜籽的種植面積較以往有明顯的減少，同時也伴隨著油菜籽的產量減少，油菜籽的產量減少主要原因是油菜的種植面積減少。下面進行菜籽油行業發展環境分析。

　　《2020-2025年中國濃香菜籽油行業市場深度研究及發展前景投資可行性分析報告》表示，菜籽油的脂肪酸結構是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達到99%。菜籽油的油酸含量僅次於橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。

　　菜籽油的供應端來源十分廣泛，既有當季的國產菜籽油，又有國家的儲備菜油，於此同時還有進口的菜籽油和進口的菜籽。所以供應端原料充足，不存在供應短缺的問題，因此菜籽油完全可以滿足國內的市場需求。

　　近十年來，我國油菜籽的種植面積一直在減少，油菜種植減產的因素分析油菜籽產業鏈的目前形勢是: 源頭油菜籽種植農戶棄種，中間環節油菜籽價格一刀切，下游環節壓榨規模分散，油菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價權失衡。

　　油菜籽種植面積隨著農村勞動力大量轉移到第二、三產業，在家務農的大部分是老人和婦女。由於小麥基本可實現機械播種、機械收割，而油菜籽種植機械化的推廣還需一個過程。

　　目前種植油菜籽基本上依靠人工操作，育苗之後需要人工移栽，收穫之時需要人工收割。農村日益緊張的勞動力和人工費的上漲，使農民對費工費時的油菜籽種植「望而生畏」。在生產資料價格不斷上漲，油菜籽市場價格波動不定的情況下，農民無奈之下紛紛棄種油菜籽。

　　中國分為冬季油菜籽(9月底種植，5月底收穫)和春季油菜籽(4月底種植，9月底收穫)。冬油菜的面積和產量占90%以上，主要集中在長江流域。春季油菜主要集中在東北和西北地區，內蒙古海拉爾地區最集中。

　　根據資源狀況，生產水平和耕作制度，農業部將長江流域優勢油菜區劃分為上，中，下三個區域，選擇優先發展區或縣。主要條件為：油菜籽濃度高，種植面積與冬季作物比例分為上游面積的30%，中部面積的40%，下游面積的35%以上;強大的加工龍頭企業。以上便是菜籽油行業發展環境分析的所有內容了。