中國報告大廳網訊，大蒜市場出口總量上漲，國內大蒜需求基本以穩為主。目前消費市場整體承壓，儘管疫情防控政策持續壓實，但是疫情影響短期內仍將存在，餐飲業放開的空間有限，大蒜市場需求仍將依靠剛需支撐，而剛需本身較為穩定。以下對2022年大蒜行業競爭分析。

  2022-2027年中國大蒜行業供需分析及發展前景研究報告指出，2021年北方商品蒜秋播面積667萬畝，2022年夏收大蒜總產量802萬噸。種植面積、產量雙增並接近歷史高位。其中總產量與2020年基本持平，較近五年平均值 增加9.93%。

  在人們生活水平逐步提升的過程中，人們對大蒜營養價值和保健價值的重視度越來越高，需求量也不斷增加，單一化的大蒜產品已經無法滿足人們的需要，所以要從加工工藝入手積極探索不同的大蒜產品。當前具有較好發展前景的就是大蒜乾粉等干製品。現從國際市場占有率、貿易競爭力指數和出口價格指數來了解2022年大蒜行業競爭分析。

  1、國際市場占有率

  作為全球最大的大蒜生產國和出口國，中國的大蒜不僅在國內具有較大的消費市場，而且隨著國家「一帶一路」倡議的實施和貯藏保鮮及運輸條件的不斷完善，出口目標市場也已經逐步擴展到亞洲、歐洲、南美洲、北美洲、大洋洲、非洲等6個大洲120多個國家和地區。2016—2022年期間，中國的出口大蒜一直在國際市場上占有較大比重的市場份額，平均國際市場占有率達到了68.74%。雖然近年來受到產業內部資源稟賦和外部發展環境等不利因素影響，特別是自2019年底以來新冠肺炎疫情的暴發和持續蔓延對全球交通運輸、國際貿易、經濟增長和價格穩定造成了巨大衝擊，導致中國大蒜在國際市場上的份額總體有所下降，但在2022年依然保持著64.70%的較高國際市場占有率，遠超西班牙、阿根廷、荷蘭、義大利、法國等其他大蒜出口國，這充分說明中國大蒜的出口競爭力和開拓國際市場的能力依然相對較強。

  2、貿易競爭力指數

  2016—2022年期間，中國、西班牙、阿根廷、荷蘭、智利的大蒜貿易競爭力指數均為正值，說明其處於生產效率的競爭優勢。其中：中國、西班牙和阿根廷的大蒜貿易競爭力非常接近甚至等於1，說明這3個國家的大蒜出口競爭優勢非常顯著。阿聯、墨西哥、義大利、法國、馬來西亞的大蒜貿易競爭力指數則均為負值，說明他們處於生產效率的競爭劣勢。究其原因：主要是中國本身就是世界大蒜生產大國，且大蒜國際貿易呈現出十分明顯的單項貿易特徵，以出口貿易為主，進口貿易的數量和金額都相對較少，使得中國的大蒜貿易競爭力指數要明顯高於阿聯、墨西哥、義大利、法國、馬來西亞等國家。

  3、出口價格指數

  儘管中國大蒜在安全性、規格、品質等方面都表現出優勢，但多年來中國大蒜出口存在的無序競爭、低價競銷等問題一直比較嚴重，導致大蒜出口貿易雖然數量持續增長，但市場售價卻不斷下滑。2016—2022年期間，中國的大蒜出口價格指數不僅均小於1，而且還呈現出不斷下滑的發展趨勢，由2016年的0.94 逐步下降到2022年的0.81，在10個世界主要大蒜出口國中排名第8 位，僅高於馬來西亞和阿聯。市場價格過低、出口貿易質量不高往往會引發來自大蒜進口國實施的反傾銷、進口配額限制、食品安全管制等一系列進口貿易保護政策。而這些貿易壁壘將會在較大程度上制約中國大蒜的國際市場發展空間，加大了中國在主銷市場的出口壓力和國際市場開拓難度。

  我國大蒜產業蓬勃發展，大蒜深加工產品比例較小。現下，大蒜可以通過深加工運用到食品、調味品、酒、飲料、醫藥用品、飼料等行業，市場需求前景較好，未來增長空間較大。

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