中國報告大廳網訊，我國方便食品以加熱即食為主，方便食品產業提供穩定銷售渠道。當下，隨著供應鏈的成熟、產品的疊代、人們對便捷生活方式的追求，讓半成品和方便食品近年來實現了突飛猛進的增長。以下對2023年方便食品行業投資分析。

  隨著近年來我國電商行業的不斷發展，電商渠道已然成為方便食品主要的銷售渠道，銷售比重不斷提升。2021年「雙十一」方便食品綜合電商銷售額為31.2億元，同比增長24%。2023-2028年中國方便食品行業市場深度研究及發展前景投資可行性分析報告指出，其中，天貓、京東、拼多多三大平台銷售額合計27.76億元，占總銷售額的89%。具體來看，天貓平台銷售額達14.66億元，同比增長19.21%，占總銷售額的47%;京東平台銷售額達14.66億元，同比增長19.21%，占總銷售額的35%;拼多多平台銷售額達2.18億元，同比增長45.6%，占總銷售額的7%。

  儘管方便食品是一個已經非常成熟且規模龐大的投資行業，但從過去近10年左右時間來看，方便食品的創新與升級還是在不斷湧現出來。現從七大創新趨勢來了解2023年方便食品行業投資分析。

  1、向內發力，依靠科技創新提升發展質量。

  依靠科技創新提升行業的核心競爭力，是2021—2022年度方便食品行業發展的總趨勢。方便食品行業通過持續的原創性研發，以科技實力的積蓄和對共性關鍵技術的破解，提升行業的發展質量，在逆境中顯示力量。

  2、大食物觀，引領行業對天然食材的深度挖掘。

  在大食物觀的引領下，方便食品行業積極拓展食材領域，向森林、向江河湖海尋找食物新資源。在立足地方特色食品資源，深度挖掘各類食材並創新應用於產品研發中，形成百花齊放的格局。

  3、雙輪驅動，開啟方便食品「加」與「減」相結合的健康之路。

  以國民健康為目標，加大對健康食材的高值化應用，行業已構成全穀物食品的主體方陣，用科技實現了食品營養健康價值的「加」，以結構優化的非油炸及低鹽調料包的產品創新，啟動「減」的步伐。形成全行業「加」與「減」相結合的雙輪驅動。

  4、跨界融合，實現餐飲風味的工業化復刻。

  以預製菜餚賦能方便麵、掛麵，將單品主食升級為全餐食;通過跨界聯合，將休閒和時尚元素融入冷凍冷藏傳統製品中，助力餐飲烹飪標準化。拓展產品的應用場景與餐飲業家庭廚房的需求密切結合。

  5、地域特色，展示中國飲食的文化自信。

  飲食是文化的載體，豐富多彩的地方美食，構成了滋養中國人千年不變的飲食習俗。真實地還原和再現地方美食和風味小吃，在足不出戶中尋找到家鄉的美味。方便食品以豐富、多樣、精緻的食品形式，展示了文化自信。

  6、顏值提升，方便食品「內外兼修」。

  方便食品的創新不僅體現在技術上，同時外觀設計也更加靚麗、環保。通過改變杯蓋的層次，走綠色發展之路;通過傳統食品與當下潮流有機結合，使方便食品的包裝時尚而靚麗，以釋放青春活力。方便食品實現了「內外兼修」的品質提升。

  7、裝備創新，支撐方便食品高效、節能。

  高速、高效、節能、穩定成為機械裝備創新的新錨點。全自動非油炸蒸煮麵生產線、新型凍乾麵設備、球式連續真空和面機及子母輥切投包機，使方便食品諸多卡脖子問題通過裝備創新實現了局部突破。而熟鮮面、手延面等具有餐飲優勢產品的連續化、自動化生產裝備，運用模塊化設計與仿照手工生產的柔性工藝，前瞻性地對接了餐廚化需求，並成為食品工業面向餐飲行業跨界融合的支撐點。

  方便食品行業新技術層出不窮，我國方便食品企業進入資本投資群雄逐鹿的時代。當前，壓力之下，方便食品企業要保持定力，及時洞察行業發展趨勢，發揮科技人才效能，內外兼修，先生存、再發展。