新時期方便食品行業整體觸底起穩且越發活躍，也為產業迎來新的發展機遇。本次大會聚焦於「堅定地走健康轉型與價值提升之路」，並得到了工業和信息化部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局及中國輕工業聯合會等相關政府及主管部門的支持。

　　方便食品行業實現高質量發展

　　中國方便食品行業深入開展行業「三品」專項行動，通過「增品種、提品質、創品牌」，推動行業實現高質量的發展。隨著消費者對個性化食品和特色食品需求越來越強烈，預計今後一段時期方便食品行業還將繼續有更大的發展前景。方便食品行業的中小企業成為創新主體，企業的傳統優勢和專業化特徵逐漸形成，向各自的優勢領域精進，以差異化求生存成近兩年的趨勢。

　　行業的健康可持續發展，離不開相關標準和法規的有效規範。以冷凍食品行業為例，正是由於當年在中國食品科學技術學會的積極建議和參與下開展了速凍面米製品衛生標準制定工作，有了標準，才有了企業的生產依據和發展，對政府來說也有了非常重要的監管依據。

　　截至目前，中國方便食品獲得生產許可的企業為4223家，主要分布在山東、安徽、浙江、廣東、江蘇等地，這些省份占了總數的40%。近年，方便食品質量安全情況穩中向好，國家市場監督管理總局專門印發了關於嚴格加強調味麵製品等食品的通知等一系列文件，對生產進行規範，推動企業質量安全主體責任的落實。抽檢中存在的一些問題，主要原因是微生物污染、食品添加劑雙超的問題以及一些質量指標不符合標準，還有一些標籤標識的問題。

　　轉型取得階段性成果

　　工信部消費品工業司司長高延敏在會上指出，工信部支持和引導廣大方便食品企業開展誠信體系建設、質量安全保障能力提升、創新品種研發生產等方面的工作，對於推進產業結構調整和轉型升級、推進產業高質量發展發揮了積極作用。

　　數據顯示，2018年，方便食品製造業主營業務收入2940億元，較上年增長5.2%，比全國食品製造業7.26%的增速低2.06%;方便食品製造業利潤總額214億元，利潤增速14.4%，比全國食品製造業6.07%的增速高8.33%。對此，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，「2018年這種產值增速的『低』與利潤增速的『高』，清晰地勾勒出方便食品在轉型與價值提升之路上的階段性成果及某種程度的行業共識。」

      2018-2019年是企業對未來長久中競爭模式和發展路徑的探索與「試錯」期。就整體而言，健康、發展、向上是方便麵行業的主題詞，全行業的健康轉型提速，創新進入活躍期。方便麵行業在壓力下的艱難成長，顯示了中國食品工業的活力和韌性，是結構性改革的重要成果，是對應市場消費升級的成功範例。