過氧化苯甲醯是一種常用的自由基聚合反應的引發劑，在麵粉中使用過氧化苯甲醯後，由於可以提高麵粉的白度，使得麵粉加工者可以根據市場的要求相應提高了出粉率，以下是過氧化苯甲醯行業投資分析。

　　過氧化苯甲醯能對麵粉起到漂白和防腐的作用，過氧化苯甲醯已經安全性評估，是一個食用十分安全的食品添加劑，已被許多國家用作麵粉處理劑，沒有一個國家有關過氧化苯甲醯的禁用報導，國內也沒有任何有關過氧化苯甲醯對人體有害的評估，而且也沒有破壞麵粉的營養，它在麵粉中的作用可以縮短麵粉的後熟周期，同時對麵粉的漂白和防腐也有很積極的作用。

　　過氧化苯甲醯行業投資分析指出，過氧化苯甲醯是在膠粘劑工業應用最廣泛的引發劑，用作丙烯酸酯、醋酸乙烯溶劑聚合，氯丁橡膠、天然橡膠、SBS與甲基丙烯酸甲酯接枝聚合.不飽和聚酯樹脂固化，有機玻璃膠粘劑等的引發劑。還可作為矽橡膠和氟橡膠的硫化劑、交聯劑。也可用作漂白劑和氧化劑。

　　過氧化苯甲醯屬於角質溶解劑，具有殺滅痤瘡丙酸桿菌、溶解粉刺和收斂作用，通過釋放活性氧有效的抑制痤瘡丙酸桿菌，進而阻止痤瘡丙酸桿菌對皮質中甘油三酯的分解，減少皮膚表面游離脂肪酸。目前主要用於治療尋常痤瘡，過氧化苯甲醯具有一定的刺激性，易產生皮膚乾燥、紅斑、脫屑、皮膚燒灼感、瘙癢等刺激現象，避免接觸眼及其他黏膜部位。

　　我國有麵粉廠家近4萬家，其中有不少是中小型粉廠，過氧化苯甲醯的使用大大的縮短了麵粉的後熟期，加快了資金的流動，增加了小型麵粉廠的競爭優勢，致使一些較大規模的麵粉廠資金設備優勢減弱，因此一些人士和一些大型麵粉企業試圖利用國家標準禁用過氧化苯甲醯來打擊小型的麵粉加工企業，干預正常的市場競爭。

　　我國的標準只有60mg/kg，實際上根據我國的小麥品種理應在80mg/kg—100mg/kg的添加量為最佳。過氧化苯甲醯行業投資分析指出，個別小型麵粉廠在使用過氧化苯甲醯時加到了80mg/kg—100mg/kg，但是大型麵粉廠不敢超量添加，道理很簡單。一些執法部門比較注意查處大型麵粉廠的產品，而且罰款也很厲害，相反對一些小型麵粉廠的查處由於精力卻比較寬鬆。

　　2020-2025年中國過氧化苯甲醯行業專項調研及投資前景調查研究分析報告指出，有相當多的消費者錯誤地認為以麵粉為原料加工製成的麵製品越白越好，有的經銷單位在購買麵粉時往往以麵粉白不白作為選擇的首要條件。有些麵粉加工企業為了迎合市場，在加工麵粉時有意超量添加過氧化苯甲醯，以達到增白和擴大銷售的目的，以上便是過氧化苯甲醯行業投資分析所有內容了。