中國火鍋餐廳數量預計將在2022年增至89.6萬家。作為特色餐飲行業之一的火鍋，以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數以萬計年輕人的青睞。以下對火鍋行業投資分析。

　　目前火鍋已壯大至僅次於本幫菜的第二大受歡迎菜系。近年來，我國火鍋的種類日趨多樣化，大家越來越喜歡吃火鍋，對火鍋的需求日益旺盛，火鍋行業市場前景一片光明。據火鍋行業分析數據統計顯示，我國火鍋餐飲市場總收入由2014年3167億元增長至2018年約4814億元，漲幅超52%。火鍋餐飲因受益於其受歡迎程度及其可擴張性與高度標準化的獨特業務模式，預計2019年火鍋餐飲市場收入將超5300億元。到2020年，預期收入增加至5843億元。

　　隨著中國宏觀經濟迅速發展，居民收入水平提高，城鎮化進程加快以及人們消費觀念和生活方式的改變，簡單、快捷、經濟、營養的火鍋消費模式越來越受到消費者青睞，從而推動行業快速發展。現從六大投資預算來分析火鍋行業投資。

　　一、加盟費用

　　加盟費用的多少通常用城市等級，店面大小來進行分類，我們以中等的二線城市，面積300㎡為例，其中包括品牌使用費、管理費、保證金。火鍋行業投資分析，費用根據品牌而定的，一般在8萬左右。

　　二、租金費用

　　火鍋行業投資分析，以300㎡的店鋪來算，租金為1.5萬每月，按壓1付3來算就是6萬的店面租金費用，通常是按季度收費。

　　三、裝修費用

　　店鋪裝修是火鍋店投資初期一筆大費用，一般一個300㎡的加盟店裝修費用大致3—5萬。火鍋行業投資分析，另外品牌方會根據加盟商自己的愛好免費為加盟商設計圖紙，也省去了加盟商再去請裝修設計師的一大筆費用。

　　四、設備設施

　　火鍋行業投資分析，在設備設施方面分為內部設施和外部設施，加盟火鍋品牌之後，大概的設備都是直接有總部提供，費用在5萬元左右。

　　五、原料費用

　　火鍋行業投資分析，開火鍋店需要準備的原材必不可少的就是底料和菜品，需要採購多少，自然是根據消費者數量來決定的，每月至少需要準備3-5萬的原料成本費用。

　　六、流動資金

　　火鍋行業投資分析，準備流動資金以備不時之需，這個費用一般在3萬左右。

　　值得注意的是，火鍋市場規模逐漸擴大、火鍋店數量不斷增加的同時，關店率也是高居不下。火鍋行業投資分析，火鍋市場競爭激烈，關店率高於開店率，其關店率為5.9%，在餐飲行業中居於首位。