2017年中國人均年度醬油消費量為7.18升/年，與日本70年代的醬油消費高峰時期11.97升/年相比，還有67%的上升空間。隨著醬油市場的競爭越來越激烈，這些中小醬油工廠的生存空間變得越來越狹窄。以下對醬油行業競爭分析。

　　醬油行業競爭分析，1月份銷售額2605萬元，同比高增74.8%。2018年1月份醬油全網銷售額達2605萬元，較去年同期+74.8%，環比變動+3%，歸於量價齊升。拆分量價來看，銷售額增長的驅動因素是量價齊升。醬油行業分析指出，1月全網銷量同比+16.7%;均價同比+49.8%。

　　醬油全網銷售額(元)

　　我國醬油行業生產仍以天然古法釀造為主，國內醬油大廠多集中在中國南方，中國醬油市場現已形成四分天下的格局，即：以廣東海天、致美齋為主的粵產醬油，以上海淘大、家樂、老蔡為主的滬產醬油，以雀巢美極、龜甲萬、李錦記、加加、和田寬為主的外資醬油，以北京金獅，石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等區域性醬油為主的地產醬油。市場上的這麼多品牌並存，可想而知，現有企業之間的競爭必然十分激烈。現從三個世界狀況來分析醬油行業競爭。

　　第一世界：醬油行業競爭分析，醬油營業額超過40億元，品牌只有海天一個，其2017年的營業額為88億元，銷售區域覆蓋全國各地市縣;

　　第二世界：醬油行業競爭分析，醬油營業額在8-40億元之間，品牌包括李錦記、廚邦、欣和、東古、味事達、加加等六個，銷售區域基本上覆蓋全國，但不夠全面，市場下沉的程度也不夠深;

　　第三世界：醬油行業競爭分析，醬油營業額在8億元以下，主要包括千禾、富氏鮮咔、巧媳婦、味蓴園、珍極、燈塔、玉兔、金獅、老恆和、中壩、蘇美、龍牌、魯花、大王、致美齋、居易、民天、金冠園、綠佳、正陽河、三和四美等眾多區域性品牌，上述這些品牌的營業額大多在5000萬元-5億元之間，基本上都是在產地範圍內進行銷售，另外還有大量營業額低於5000萬元的區域品牌，在第三世界中基本上沒有什麼影響力。

　　醬油行業競爭分析，醬油、醋產量規模占據調味品半壁江山，其中醬油品類規模最大，品類最成熟、產品化最標準。但因體量大、滲透率高、競爭白熱化，近年來行業增速逐漸放緩至個位數，醬油的量能增長紅利正在逐步削弱，伴隨著近幾年各大企業紛紛擴產，市場也面臨著巨大的產能釋放壓力，行業整合及集中態勢加速。