枸杞富含多種人體必需的胺基酸，對人體具有極強的滋養功能，可以「藥食兩用」，除了入藥外，還可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等。下面進行枸杞行業特點分析。

　　保健食品行業分析表示，近年來，受益於我國經濟增長、居民消費能力提升、居民保健養生意識提高以及政府對農業及農業深加工產業的重視力度加大等諸多有利因素的影響，我國枸杞行業不斷成長發展。

　　長期以來，枸杞產業停留在出售乾果原料的初級階段。為了充分挖掘枸杞的營養價值，擴大枸杞的消費需求，不斷提升枸杞產品的附加值，滿足多元化的市場消費需求，枸杞加工行業從初級加工不斷向深加工領域發展。

　　目前，枸杞加工主要覆蓋乾鮮果、枸杞提取物和枸杞深加工產品等不同層次的產品，具體包括枸杞乾果、枸杞食品、飲品、酒類、籽油、芽茶、糖肽等多個大類枸杞製品。通過加大科研投入和新品研發，枸杞深加工產品種類不斷豐富。

　　枸杞作為一種具有較高營養價值的食品，通過深加工為多種形態的食品或食品原料，大大擴展了枸杞的食用場景和方式，能夠更好的滿足市場多元化的消費需求。

　　在市場需求的帶動下，枸杞加工行業水平不斷提高，枸杞工業產值呈現持續增長態勢，國內出現一批具有產品特色和品牌優勢的枸杞加工企業。在傳統的枸杞乾果、枸杞飲料、枸杞酒之外，枸杞醫藥保健品、美容化妝品等新興枸杞精深加工產品不斷湧現，枸杞深加工領域的廣度不斷擴大，深加工產品的生產比重不斷提高。

　　從目前國內枸杞加工行業發展的階段來看，相較於其他品類的食品加工行業而言，枸杞加工企業規模普遍較小，產品同質化較為普遍，產業集中度偏低，大部分加工企業仍然圍繞枸杞乾果進行初級加工，產品附加值較低。以上便是枸杞行業特點分析的所有內容了。