全麥粉是指以整粒小麥為原料，經制粉工藝製成的，且小麥胚乳、胚芽與麩皮的相對比例與天然完整穎果基本一致的小麥全粉。下面進行全麥粉行業市場分析。

　　相較於普通小麥粉，全麥粉含有高纖維麩皮(麥麩)、胚乳、胚芽與外殼，因此較為營養也更豐富，含有的豐富礦物質、膳食纖維和維生素，不僅能夠促進人體生長發育、延緩衰老，還具有減肥和抗癌等重要生理功能，常被用於製作烘焙、蒸煮、油炸等食品。

　　麵粉行業分析表示，近年來，國內高端麵粉的品種和產量逐步擴大，面制主食品工業化的開發快速發展，小麥加工副產品的綜合利用方興未艾，小麥粉的營養和安全越來越受到重視。

　　隨著國內消費者要求越來越高，消費個性化、多樣化已逐漸成為主流，普通粉將不能滿足消費者的多樣化消費需求;在細分市場上，營養價值極高的全麥粉仍有較大的發展潛力和市場空間，這將給麵粉加工企業提供新的市場空間和發展思路，也將繼續推動國內全麥粉行業向集約化、規模化、品質化方向發展。

　　隨著國國內競爭的不斷加劇，以及眾多新進入者進入全麥粉行業，競爭力較弱的小企業會面臨虧損甚至倒閉的風險，越來越多的優勢資源將會向龍頭企業集中，中小企業生存空間越來越小。

　　通過行業競爭、產業整合來淘汰落後產能，提升行業技術水平和競爭能力，有助於全麥粉行業長期穩定健康發展;同時，對於全麥粉行業龍頭企業而言，規模化、品牌化的優勢將愈加明顯。

　　隨著我國糕點行業面對國內外同行業之間越發激烈的競爭，讓全麥麵粉實施品牌定位及策劃能夠助力企業在縮減推薦費用的基礎之上，建立強勢品牌，積累品牌資產，達到有效防範競爭對手進攻的效果。以上便是全麥粉行業市場分析的所有內容了。