2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。水產品加工業在我國海洋產業發展的每個重要階段，都發揮了不可替代的作用，目前已成為我國海洋產業發展的重要支柱。以下對水產品政策及環境分析。

　　隨著我國水產加工設備逐漸向自動化、智能化方向升級，水產加工能力總體提升。水產品行業分析指出，2015-2019年，我國水產品年均加工能力從2810.33萬噸提升至2888.19萬噸。2019年，水產加工能力為2888.19萬噸。

　　水產品消費呈現高度的地域性，東部沿海地區居民因海洋漁業資源豐富更偏愛海水產品，因江河湖海密布而淡水資源豐富的江西、湖北、四川、重慶、安徽等地，居民則更喜食河鮮湖鮮，水域資源相對匱乏的中西部地區，居民的水產品消費量少，也無具體偏好。現從兩大標準來分析水產品政策及環境。

　　水產養殖機械補貼：水產品政策及環境分析，2019年，農業部和財政部預撥下達農機購置補貼款40億元。補貼資金規模擴大的同時，擴大了農機具購置補貼種類。其中，增氧機、投餌機和清淤機3類水產養殖機械首次納入補貼目錄。

　　水產良種補貼：水產品政策及環境分析，水產良種補貼目前在各地進行調研取證，一些地方的水產良種補貼已經啟動，但大多數涉及的是經濟價值較高的淡水魚類，所以具體的需去當地相關部門諮詢。

　　由於政府持續積極的政策、恰當的預先計劃、設計科學的生產技術、完好的管理以及日趨重要的水產品世界需求，中國的水產養殖業在國內和國際可以並且有能力做到使生產穩定、持續及具有競爭性。