2019上半年我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%。隨著中國經濟的衰退，許多大城市消費形式發生變化，從而制約水產品貿易發展。以下對水產品市場規模分析。

　　多年來我國水產品主要以人工養殖為主。水產品行業分析從數據統計顯示看，我國水產品供給以養殖為主，捕撈為輔，且這一趨勢愈發明顯。2011年我國養殖水產品產量占整體產量的71.89%，到2019年這一比例升至78.29%;捕撈水產品產量則從28.11%降至21.71%。

　　2019年我國水產品產量格局

　　中國歷史悠久，各地都有長期沉澱下來的市場消費習慣不同，水產品的市場銷售份額就不同。因此，在養殖水產品過程中，不要以單純生產目的去搞養殖，要以經營觀念發展養殖，「人無我有，人遲我早，人劣我優」，這樣，就算是常規品種，在找對了消費群體，規劃控制好養殖規格、上市時間，也一樣可以賣上好價，積極創收。

　　水產品市場規模在需求方面，對近8年來的數據進行分析發現，2010-2019年我國水產品加工行業規模以上企業市場拓張速度呈現疲軟的趨勢，銷售收入增速漸漸變緩。2019年規模以上企業實現銷售收入5228.19億元，同比下降5.8%。

　　水產品加工行業是漁業第二產業的重要組成部分。水產品市場規模分析，2019年，水產品加工行業運行態勢基本平穩，水產品加工企業主營業務收入穩步提升，產業轉型升級和重構步伐加速，全年加工總量為2170萬噸，行業總產值約4441億元。

　　水產品市場規模分析，2019年5月份，我國水產品市場運行平穩，批發價格持平略跌。5月份，水產品加權平均批發價為每公斤20.96元，環比跌0.4%，同比跌8.1%。監測的批發市場水產品日均交易量4609.73噸，環比增8.8%，同比增8.6%。

　　總體來看，大部分水產加工只處在初加工環節。為了加強對水產資源的充分利用，提高水產品的附加值，國際水產已開發國家逐漸發展了水產品精深加工工業，主要包括低值產品的綜合利用，優質產品的精深加工，合成水產食品及保健美容水產食品的逐步發展等。