我國是世界上主要的水產品生產國之一，水產品總產量占世界總產量的2/5以上。水產品加工行業的發展有利於優化漁業產業結構，帶動漁業經濟增長。下面進行水產品加工行業現狀分析。

　　《2016-2020年中國水產品加工行業分析及供需格局預測報告》表示，我國水產品加工的比例和經濟效益穩步提高，企業集中度有所提升，水產品精深加工比例也越來越高，產品結構也在不斷優化。

　　水產品按照加工方式可分為鮮活產品、冷凍產品、乾鮮產品和深加工產品。我國消費市場主要以鮮活產品和冷凍產品為主，因此對冷鏈物流領域要求較高。早期由於冷鏈設施技術尚不完善，我國水產品消費市場主要集中在生產地和沿海地區。

　　隨著冷鏈物流行業布局逐漸完善，水產品的儲藏和運輸能力大幅度提升，在保證水產品鮮活性的同時，水產品的銷售網絡擴展到水產品產地以外的其它地區，水產品消費市場與逐漸由沿海城市向內陸城市擴散。

　　隨著我國水產加工設備行業的發展，我國水產加工技術進步，水產品能力總體提升。2013年水產品加工行業產值為3435.6億元，2019年水產品加工行業總產值增長至4441億元。

　　2019年，我國水產品年均加工能力從2810.33萬噸提升至2888.19萬噸。2019年，水產加工能力為2888.19萬噸。在我國水產加工品中，水產冷凍產品的加工量最大，約1532萬噸，占水產總加工量的71%;魚糜製品及干醃製品，加工量約292萬噸，占比13%。

　　在供應國內市場需求的同時，我國水產品也大量供應出口。日本、美國、韓國、歐盟是我國水產品的主要出口市場。與國內市場類似，我國出口的水產品以生鮮產品和初加工產品為主，雖然出口勢頭良好，但產品附加值低，利潤率提升空間有限，產品結構仍需不斷調整。

　　隨著經濟發展，我國居民生活水平日益提升，對水產品的需求不斷增長，冷鏈設施的逐步完善，使得我國水產品市場覆蓋面迅速擴大。在消費觀念升級的背景下，我國以及國際消費者對深加工水產品的需求不斷上升，但我國水產品以生鮮產品和初加工產品為主，資源浪費嚴重，整體利潤率較低，無法滿足市場需求，產業結構還需不斷調整升級。以上便是水產品加工行業現狀分析的所有內容了。