水貂定義：

　　水貂體形細長，雄性體長38～42厘米，尾長20厘米，體重1.6～2.2公斤，雌性較小。體毛黃褐色，頜部有白斑，頭小，眼圓，耳呈半圓形，稍高出頭部並傾向前方，不能擺動。頸部粗短。四肢粗壯，前肢比後肢略短，指、趾間具蹼，後趾間的蹼較明顯，足底有肉墊。尾細長，毛蓬鬆。主要在夜間活動，吃小型齧齒動物，也吃螻蛄、蛙類和魚。生活在溪流岸邊的洞中或岩石縫間，有些繁殖場飼養水貂取其毛皮。以深棕色皮毛為主。北美水貂的體型大些，現已被引入歐洲皮毛養殖場。水貂的主要商品部分是皮。水貂皮、狐狸皮與波斯羔羊皮，為世界裘皮市場的三大支柱商品。更多行業資訊可查詢水貂行業市場調查分析報告。

　　水貂分類：

　　在野生狀態下，有美洲水貂（M.vison）和歐洲水貂（M.lutreola）兩種。現在世界各國人工飼養的均為美歐水貂的後代。

　　北美水貂（M.vison）和歐洲水貂（M.lutreola）體長一般為30-53厘米，體重可達1.62公斤。它們的皮毛為深棕色。主要在夜間活動，吃小型齧齒動物，也吃螻蛄、蛙類和魚。生活在溪流岸邊的洞中或岩石縫間，有些繁殖場飼養水貂取其毛皮。

　　北美水貂一般在3、4月間產仔，每年僅產一胎，孕期50天。野外的水貂一般每胎產仔4-5隻，在人工飼養下10仔。北美水貂的體型大些，現已被引入歐洲皮毛養殖場。

　　水貂的主要商品部分是皮。水貂皮、狐狸皮與波斯羔羊皮，為世界裘皮市場的三大支柱商品。目前，水貂皮在國內供不應求，發展前景很好。

　　在野生狀態下，水貂主要棲息在河邊、湖畔和小溪，利用天然洞穴營巢，巢洞長約1.5米，巢內鋪有鳥獸羽毛和乾草，洞口開設於有草木遮掩的岸邊。食物以撲捉小型嚙齒類、鳥類、兩棲類、魚類、以及鳥蛋和某些昆蟲為食。水貂聽覺、嗅覺靈敏，活動敏捷，善於游泳和潛水，常在夜間以偷襲的方式獵取食物，性情兇殘。除交配和哺育仔貂期間外，均單獨散居。