烏龍茶是我國獨具鮮明特色的茶葉品類，烏龍茶的出口量遠大於進口量，進口金額排名第一的地區是上海市，以下是烏龍茶行業定義及分類分析。

　　烏龍茶行業分析指出，我國烏龍茶主要產自閩南、閩北、廣東、台灣等地，均屬半發酵茶，品質根據發酵程度來定，其中閩南地區代表產品是安溪鐵觀音、永春佛手等，閩北地區代表產品是閩北水仙、大紅袍等。

　　2015-2020年我國烏龍茶產量趨於平穩，增速呈先降後升趨勢。根據烏龍茶行業定義及分類數據，2020年烏龍茶產量為27.58萬噸，同比增長1.7%。

　　2020年我國烏龍茶內銷量達21.63萬噸，同比2019年增長2.24%，占國內茶葉內銷總量的10.7%，與產量一樣，內銷量占比也呈現下滑趨勢;烏龍茶內銷額為296.87億元，占比10.8%，內銷均價為131.39元公斤，與綠茶相當。

　　2020年我國烏龍茶進口數量最多的地區為福建省，進口數量為1215.9噸;上海緊跟其後，進口數量為1129.7噸。排名第三的廣西省進口數量較福建、上海地區相差較遠，廣西省進口數量僅127.6噸。廣東、浙江烏龍茶進口數量分別為77.9噸、35.4噸。

　　截止2020年，我國茶園面積4400多萬畝，比2016年增加130萬畝。其中，湖北、貴州、陝西、江西等省分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝。產品結構優化。綠茶和烏龍茶占茶葉總產量的比重繼續下降，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%、比上年提高1.2個百分點。

　　東方美人：是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

　　羅漢沉香：產於四川蒙頂山。烏龍茶行業定義及分類指出，羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的「果香樟韻」，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

　　紅水烏龍：是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時代飲品。

　　目前，我國現有烏龍茶產品，多是一些附加值低、深加工力度小的產品，茶葉價值沒有被充分挖掘，部分產品供不應求，另外一些產品產能過剩，供過於求，呈現同質化嚴重、品牌知名度低甚至無品牌的特點，難以滿足多元化，個性化、高層次的市場需求，以上便是烏龍茶行業定義及分類分析所有內容了。