2018年小龍蝦產量有望突破100萬噸，消費量也將超百萬噸。我國小龍蝦國內市場需求仍有一定缺口，國際市場也有旺盛的需求。以下對小龍蝦行業政策分析。

　　小龍蝦行業政策分析，中國小龍蝦出口市場主要集中在美國和歐洲，占出口市場比重的80%以上。小龍蝦行業分析指出，2017年，受歐盟對中國小龍蝦產品進口關稅調整、美國對中國小龍蝦仁反傾銷調查以及國內原料蝦價格上漲等因素影響，大部分小龍蝦加工企業將精力轉為增長較快的國內消費市場，小龍蝦出口量1.93萬噸、出口額2.17億美元，較2016年分別下降了17.87%和18.42%。

　　每年從4月底到5月初便開始進入「龍蝦季」，小龍蝦早已被稱為「夜宵界的網紅」。然而，龍蝦價格飛漲，引發採購商瘋狂搶購。小龍蝦上下游正摩拳擦掌，準備迎接一年一度的小龍蝦大漲。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。現從六大發展建議來分析小龍蝦行業政策。

　　1、需要加強對中國小龍蝦的引導和歸法

　　嚴格制定小龍蝦健康養殖的標準化操作規程，進一步推廣「稻蝦共作」等生態養殖模式和蝦蟹混養、溫棚養蝦等技術。加強對小龍蝦的養殖質量安全監管，嚴禁使用農藥、化肥，同時防止藥品的濫用。小龍蝦行業政策分析，加強小龍蝦的疫病監測和防控，完善疫病應急方案，加快病害防治科技研發和技術推廣，提高小龍蝦抗病能力。建立相關的小龍蝦服務機構，為農民提供產前、產中、產後全方位服務。

　　2、做好小龍蝦育種的工作

　　支持企業聯合科研院校培育具有自主智慧財產權的優良小龍蝦品種，加快提升自主研發和供給能力。小龍蝦行業政策分析，加快良種推廣應用，積極採用良種補貼、協議回收等方式，構建育種龍頭企業與專業合作組織、養殖大戶、農民長期的契約合作關係和利益共享機制，不斷提高良種覆蓋率。推廣小龍蝦稻田生態自然繁育模式，加快規模化繁育示範基地建設。開展遺傳育種和良種選育，做好人工繁殖、工廠化育苗等方向性技術儲備，同時對小龍蝦種質資源提供保護。

　　3、進一步提高小龍蝦加工水平

　　大力發展標準化、保質期長、方便食用的小龍蝦加工業。提高精深加工水平和副產業綜合利用率，不斷向醫藥、化工、環保等領域拓展。小龍蝦行業政策分析，引導相關小龍蝦企業推行HACCP等國際食品質量管理體系認證，鼓勵龍頭企業發展環境友好型加工，推動企業採用清潔能源進行生產，提升小龍蝦的出口產品質量安全水平。

　　4、提升小龍蝦產銷對接水平

　　加強小龍蝦養殖生產地和批發市場建設，實現產地和銷地市場高效對接。小龍蝦行業政策分析，依託國內大型物流集團構建全程冷鏈配送體系，從而提升冷鏈物流建設水平。積極做好相關的品牌打造、展會推介、產銷對接、信息服務與貿易的配套工作，引導有實力的小龍蝦企業開拓國內國際兩個市場。大力發展電子商務，支持企業開展各種形式的網絡營銷促銷。支持各類小龍蝦經營主體在全國開設相應的專賣店、電商配送點和餐飲連鎖店。

　　5、積極開展與小龍蝦相關的專題活動

　　整合各方面資源，做大做強小龍蝦節等特色推介活動，打造具有文化底蘊的品牌活動。積極聯合旅遊、商務部門，加強項目規劃和招商引資，建設一批集旅遊、休閒、餐飲、文化功能於一體的度假村和風景區。小龍蝦行業政策分析，引導有條件的經營主體開展小龍蝦繁育、養殖、加工現場體驗，發展觀光經濟。支持有基礎、有條件的地區打造商貿推介、文化展示、品牌宣傳於一體的小龍蝦主題商業區。

　　6、提升小龍蝦產業的信息和科技水平

　　用信息和技術方法改造小龍蝦生產體系，經營體系和管理體系，推動小龍蝦產業鏈全面轉型升級。健全小龍蝦產業化服務體系，創新服務機制，積極構建「政、產、研、推、用」五位一體的產業服務網絡。小龍蝦行業政策分析，加快科技研發和技術推廣體系建設，建立成果研發轉化、技術推廣服務、疫病防治診斷於一體的科技服務機制。通過採用信息和科研相關的技術方法進一步提高小龍蝦企業適應和開拓市場的能力。

　　2017年，小龍蝦價格走高，這主要受供給端影響，天災人禍等導致的小龍蝦產量減少。到了2018年，小龍蝦價格高漲主要受需求端影響，世界盃、新社交打造爆品、餐飲巨頭、電商巨頭入局等導致小龍蝦價格高漲。小龍蝦行業政策分析，2019年上半年，之所以價格走低，主要是受供需兩方面的影響，供給端養殖戶增加、天氣原因導致小龍蝦集中上市，需求端經濟下行、世界盃效應消失，消費回歸理性，導致暫時的供大於求價格走低。2019年下半年，隨著稻蝦結束，各種湖蝦、野蝦產量也會急劇減少，7月份，小龍蝦價格可能會緩慢回升。