中國報告大廳網訊，鴨蛋的加工食品有鹹鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋黃冰淇淋等。許多人在喝粥的時候都會搭配一顆鹹鴨蛋。我國鹹鴨蛋價格以穩定為主。以下是2022年鴨蛋行情預測。

  我國是世界蛋鴨飼養大國，年產鴨蛋約350萬噸。我國鴨蛋通常是以再制蛋形式進入消費領域，其中皮蛋加工約占鮮鴨蛋總量的55%，鹽蛋加工約占45%，全國年加工鹽蛋需要鮮鴨蛋120-130萬噸。優質鴨蛋是相對於普通鴨蛋而提出的。

  據2022年鴨蛋行情預測數據，鴨的飼養總量占到我國水禽飼養量70%以上，鴨蛋產量保持在每年300萬噸以上。2021年我國蛋鴨年末存欄1.86億隻，年出欄2.08億隻，年產鴨蛋306.86萬噸。

  鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。

  紅心鴨蛋：山東東營市廣饒縣紅心鴨蛋3元/斤;廣西北海市合浦縣紅心鴨蛋5.5元/斤。

  白鴨蛋：河北保定市安新縣白鴨蛋3.3元/斤;河北滄州市任丘市白鴨蛋4.4元/斤;江西南昌市南昌縣白鴨蛋4.2元/斤;江西南昌市新建區白鴨蛋4.2元/斤;山東濰坊市安丘市白鴨蛋5元/斤;山東泰安市泰山區白鴨蛋3.7元/斤;廣西南寧市江南區白鴨蛋4.5元/斤。

  土鴨蛋：河北保定市安新縣土鴨蛋3.6元/斤;江西南昌市新建區土鴨蛋4.2元/斤;江西九江市永修縣土鴨蛋4.8元/斤;河南開封市通許縣土鴨蛋5.9元/斤。2022年鴨蛋行情預測指出，湖南衡陽市衡陽縣土鴨蛋5.9元/斤;湖南益陽市資陽區土鴨蛋4.98元/斤;廣東江門市恩平市土鴨蛋5.59元/斤;廣東肇慶市高要區土鴨蛋5元/斤;四川成都市新都區土鴨蛋4.67元/斤。

  青皮鴨蛋：江蘇徐州市豐縣5.1元/斤;山東聊城市臨清市青皮鴨蛋3.2元/斤;湖南衡陽市衡陽縣青皮鴨蛋5.5元/斤;湖南益陽市資陽區青皮鴨蛋4.38元/斤;廣東韶關市樂昌市青皮鴨蛋5.9元/斤;廣東江門市恩平市青皮鴨蛋5.05元/斤;四川成都市新都區青皮鴨蛋5.4元/斤;四川成都市郫都區青皮鴨蛋4.5元/斤。

  截止2022年6月6日，全國鴨蛋價格穩定為主，局部蛋價漲。6月6日鴨蛋平均收購價格6.26元/斤，6月6日最高收購價格6.4元/斤，最低5.8元/斤。

  目前，我國蛋鴨地方品種飼養量最多的主要包括紹興鴨、龍巖山麻鴨、金定鴨、縉雲麻鴨等。2022年鴨蛋行情預測指出，這4個品種及其配套系飼養量占全國90%以上。紹興鴨是我國優良的高產蛋鴨品種，主要產區包括浙江、上海以及江蘇蘇南地區等。龍巖山麻鴨中心產區位於福建武夷山脈南麓，產區主要在福建、江西、廣東等地。金定鴨為蛋用型傳統鴨品種，主要分布於中國福建省。縉雲麻鴨屬蛋用鴨品種，產區主要浙江、廣東、廣西、湖北、江蘇、上海等地區。

  綜合來看，我國的鴨蛋還是比較受市場歡迎的。鹹鴨蛋是鴨蛋加工食品中銷量最好的一種。

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