魚油是魚類的油性物質，含有豐富的營養，是深受人們喜愛的一種保健品，含有許多有益於人體的成分。下面進行魚油行業發展環境分析。

　　魚油在我國屬於新資源食品，廣義的魚油是包括魚肝油在內的魚的脂肪，但一般所指的魚油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有調節血脂等作用，而魚肝油的主要功效成分是維生素A和維生素D，主要作用是防治維生素A和維生素D缺乏。

　　魚油行業分析表示，魚油中含有非常豐富的營養物質，可以保護兒童的視網膜和促進兒童腦部的發育，對心腦血管疾病也有很好的調理作用，所以魚油是老少皆宜的保健食品。

　　魚油中含有兩類重要的omega-3脂肪酸，分別是DHA和EPA。 通常認為，這兩種脂肪酸均能夠減輕炎症反應。而在「消炎」之外，DHA對人類大腦、視力和神經的發育起著重要的作用;EPA則能維持人們情緒的穩定。

　　魚油的原料通常是高油的海魚，包括三文魚、沙丁魚、鯡魚和馬鮫魚。值得注意的是，魚類自身並不會產生omega-3——它們只是omega-3的聚集者。生產omega-3的主要是各種海藻和浮游生物。

　　海魚以這些生物為食，便慢慢地聚集起了足量的omega-3。而那些人工飼養、用玉米餵大的魚(除非餵食額外添加omega-3的飼料)，所含的omega-3往往很低。

　　除了預防心血管疾病之外，魚油還被認為在其他方面存在一定的功效。即使這些功效未來被研究者逐一推翻，魚油市場在生產者和消費者的「合力」下也不會迅速消失。如很多保健品一樣，魚油對食用者的真實意義，常常曖昧地徘徊在醫學和心理學之間。

　　美國去年的一項研究，還專門從社會心理學的角度，對不同人群的保健品服用進行了調查。結果發現，女性、年齡較大者，以及在內向控制、自尊、健康狀態感知等方面得分較高的被試，會更大量地服用保健品。以上便是魚油行業發展環境分析的所有內容了。