豬肉是日常生活的主要副食品，我國豬肉產量快速增長，已經達到一個相當高的水平，占世界豬肉產量的比重由20世紀80年代初的20%左右上升至目前的近50%，以下是豬肉行業發展現狀分析。

　　據豬肉行業分析數據，2014年我國豬肉產量高達5820.8萬噸，隨後呈下降趨勢，到2015年降至5425.5萬噸，在2016年小幅度增長到5451.8萬噸，截至2016年我國豬肉產量為5451.8萬噸，較2014年減少417.1萬噸。

　　2017年，我國人均豬肉消費量達39.8千克，較上年增加1.4千克，同比增長3.6%。我國人均豬肉消費量保持在37.0千克以上，具有穩定的需求。豬肉行業發展現狀指出，在2014年-2018年，我國豬肉產量持續下降。2018年我國豬肉產量達5403.7萬噸。

　　2019年，豬肉受負面輿情影響顯著，洲豬瘟是高度接觸性傳染病，病毒可通過消化道、呼吸道、血液侵入生豬體內。截至目前，雖然豬瘟已得到一定控制，2019年豬瘟月均發生保持在個位數，但缺豬斷檔矛盾依然存在，國內能繁母豬存欄較去年同期下降超1200萬頭，供應缺口大，豬價因供應嚴重短缺而繼續上漲已不可扭轉，短期各地仍將穩中上漲為主。

　　我國生豬養殖遍布各地。主產省為四川、湖南、河南、山東、湖北、廣東、河北、廣西、湖南、江西，10省生豬出欄量占全國的比重達60%以上。前三位省份出欄量占全國比重達27%。其中，四川數量一直位居第1位，比重在10%以上。除前3位的省份比較集中外，從整體看，生豬養殖集中度並不高。

　　目前，我國飼料總產量已經超過2億噸，新型養豬飼料研究取得了很大成就。豬肉行業發展現狀指出，養豬生產可充分按照哺乳仔豬、保育仔豬、育成豬、後備豬、空懷母豬、妊娠母豬、泌乳母豬、種公豬的生理特點、營養特點、生產特點，生產系列化日糧。

　　3月15日，農業農村部關於加強屠宰環節非洲豬瘟檢測工作的通知，通知內容為各地畜牧獸醫部門要督促生豬屠宰企業積極作為，創造條件，儘早開展非洲豬瘟自檢。要根據企業規模和市場輻射範圍等條件，明確實施期限。

　　1、預計消費量增速放緩

　　未來由於城鎮化的推進以及居民收入的進一步上升，尤其是農村居民收入的上升，我國豬肉消費總量仍然會有一定幅度的上升，但難以重現以往快速增長的局面，預計2030年人均豬肉年消費量接近44kg，全國消費總量達到6100萬t左右。

　　2、預計消費層次上升

　　在消費總量增速放緩的同時，由於居民收入達到了較高的水平，中高收入群體所占比重越來越大，需求會出現分層，即更多的居民不再僅僅購買同質的豬肉來滿足動物蛋白和脂肪的基本需求，而是會增大對於高品質豬肉以及各種特色豬肉的需求，以上便是豬肉行業發展現狀分析所有內容了。