中國報告大廳網訊，植物蛋白飲料國需求旺盛推動著行業快速崛起，植物蛋白飲料產品也從單一產品研發多種新品種。植物蛋白飲料市場的主要細分市場規模也呈現持續上漲的走勢發展。以下是2023年植物蛋白飲料行業數據統計。

  植物蛋白飲料市場發展態勢良好

  隨著消費者消費能力的提升，消費升級趨勢愈發明顯，「營養+健康」觀念逐漸深入人心，市場對以植物蛋白飲料為代表的健康產品需求不斷增加。近年來我國植物蛋白飲料市場規模呈波動增長走勢，2021年全國植物蛋白飲料市場規模達到1234億元，同比增長10.47%，相較2014年全國植物蛋白飲料市場規模增加了195億元。植物蛋白飲料行業數據統計預計未來飲料行業消費升級的方向是營養和健康，消費者對飲料的要求趨於營養、保健、安全衛生、回歸自然，從「好喝」向「喝好」轉變。伴隨國民健康意識提升，對植物蛋白的需求將進一步提升，我國植物蛋白飲料市場規模將持續擴張。

  植物蛋白飲料行業數據統計從植物蛋白飲料行業主要細分市場來看，近年來植物蛋白飲料的主要細分市場規模均呈同步上漲走勢。其中，豆乳飲料市場規模由2015年的163.72億元增長至2020年的290.4億元，期間豆乳飲料市場規模增長近127億元。2015-2020年期間，杏仁乳飲料市場規模由32.8億元增長至40.92億元，期間增幅為8.12億元。

  2020年核桃乳飲料與椰子乳飲料市場規模分別達到125.4億元、187.4億元，同比增長12.44%、23.38%。從主要細分市場占比情況來看，近年來豆乳飲料市場是我國植物蛋白飲料的最大細分市場，且所占比重持續攀升。2020年豆乳飲料、椰子乳飲料、核桃飲料、杏仁飲料占全國植物蛋白飲料市場規模的比重分別為26%、3.7%、11.2%、16.8%。

  從消費者性別占比情況來看，當前我國植物蛋白飲料的主要消費人群是女性群體。根據植物蛋白飲料行業數據統計相關資料顯示，全國植物蛋白飲料消費人群中，男性占比約為25%，女性占比約75%。原因是女性群體有更多的助消化、含糖量低、減肥低脂的產品需求，因此這類人群更願意為健康營養且低脂的植物蛋白飲料而消費。

  植物蛋白飲料行業發展前景

  我國約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，龐大的「牛奶敏感人群」為植物蛋白飲品開出一個巨大的消費市場，推動我國植物蛋白飲料市場規模穩步增長，成為充分市場競爭行業，在細分品類和地域方面各有特色，市場根據行業細分品類不同、發展區域不同，呈現品牌割據的態勢。目前，豆漿豆奶、椰子汁、杏仁乳為前三大細分品類，市場分別占比28%、26%、10%。

  我國植物蛋白飲料市場接近成熟，目前豆奶為最大品類。據植物蛋白飲料行業數據統計，我國包裝植物蛋白飲料零售額從2015年的439億元下降至2020年的398億元，基本穩定在400億的規模。2020年下滑主要是疫情導致餐飲渠道和零售渠道的冷藏產品消費下滑。在穩定盈利的同時，養元飲品旗下核桃乳、功能性飲料毛利率不斷增長。2021年，核桃乳毛利率49.56，同比增長1.52%;功能性飲料毛利率32.60%，同比增長2.56%。

  總體看來，從國內相關數據顯示植物蛋白飲料消費群體女性占據主要市場份額。植物蛋白飲料為乳糖不耐受人群帶來新的體驗，市場還有很大的發展空間和潛力。