歐睿國際最新數據顯示，全球益生菌市場價值約400億歐元，儘管益生菌補充劑上漲迅速，酸奶仍舊是作為輸送益生菌的主要載體。

歐睿國際健康事業部總監Ewa Hudson表示，酸奶大概大概占了整個益生菌銷售的76%，發酵乳製品占14%，益生菌補充劑占10％。全球益生菌食品補充劑類今年上漲9%，截至到2021年將上漲38%。

不僅僅如此，益生菌補充劑的增長率遠遠超過其他食品補充劑類產品，包括複合維生素、氨基葡萄糖、鈣、Omega-3s、輔酶Q10和蛋白質。

北美仍舊保持其最大市場的地位，處處林立的倉庫聚樂部增加了銷售渠道。北美補充劑占全球市場的31%，其中8%為發酵牛奶、61%為酸奶。美國是世界上絕對增長率最高的地區。

東歐發酵益生菌酸奶占整個市場的61%，其中酸奶占比28%、食品補充劑占比11%。

Hudson還表示，歐盟市場對於益生菌補充劑製造商來說是一個充滿機遇的市場，因為益生菌食品（例如酸奶）的免疫和腸道健康聲稱是被歐盟法規嚴厲禁止的。然而，最近在歐盟被禁止的條款『益生元』和『益生菌』開始重新回到了補充劑產品的標籤上。

歐盟迄今為止最大的益生菌補充劑市場是義大利，市值達5億歐元，然後是俄羅斯1.77億歐元、法國1.04億歐元、波蘭7200萬歐元和德國6400歐元。