自2017年春節過完之後，我國的牛羊肉價格走勢總體上有所下降，市場的需求量也隨著天氣的慢慢變熱而減少，但是牛羊肉價格走勢卻出現了大範圍的波動，下面我們一起來看看近期牛羊肉價格走勢及分析如何？
牛羊肉價格走勢：牛肉價格走勢分析
從4月初一直到現在，在這一階段里，由於氣溫升高，牛肉的消費量開始有所下降，活牛的需求量也開始回落，活牛和牛肉的價格都出現了下降並趨於穩定的情況。其中，主養殖區的育肥牛的價格陸續回落，目前基本維持在12元/斤左右；而牛肉的價格在這一階段則並未發生大範圍的波動，基本呈現的都是前一階段的小幅緩漲陸續結束，價格企穩。
牛肉價格走勢（均價） 單位：元/公斤
| 產品名稱 | 報價市場 | 最高價 | 最低價 | 平均價 | 報價日期 |
| 牛肉 | 唐山市金匙荷花坑市場經營管理有限公司 | 44.5 | 44 | 44.25 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 河南萬邦國際農產品物流股份有限公司 | 50 | 50 | 50 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 北京順鑫石門農副產品批發市場 | 52 | 50 | 51 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 河北石家莊高邑蔬菜大市場 | 0 | 50 | 50 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 吳忠市鑫鮮農副產品市場有限公司 | 0 | 0 | 51 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 上海農產品中心批發市場有限公司 | 0 | 0 | 57.3 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 青島撫順路蔬菜副食品批發市場 | 0 | 0 | 50 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 荷花坑批發市場 | 0 | 0 | 44.25 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 甘肅酒泉春光農產品市場 | 0 | 0 | 54 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 北京市錦繡大地農副產品批發市場 | 0 | 0 | 45 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 山西晉城綠欣農產品批發市場 | 0 | 0 | 55 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 山西汾陽市晉陽農副產品批發市場 | 0 | 0 | 48 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 山西省大同市南郊區振華蔬菜批發市場 | 0 | 0 | 46 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 山東青島城陽蔬菜水產品批發市場 | 0 | 0 | 58 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 吳忠市鑫鮮農副產品市場有限公司 | 0 | 0 | 51 | 2017-05-01 |
| 牛肉 | 四川廣安鄰水縣農產品交易中心 | 0 | 0 | 64 | 2017-05-01 |
牛羊肉價格走勢：羊肉價格走勢分析
在這一時間段內羊肉價格則一直呈現上漲直至平穩的情況，尤其是二、三月份，這段時間內羊肉消費量在南北方有著較大的差別，各地由於需求量的差異導致羊肉價格出現了波動，但總體看來基本都是以價格上漲為主，差別是上漲幅度和速度的不同；而進入四月份後，氣溫明顯升高，羊肉消費量快速下滑，因而羊肉價格也失去了上漲的動力，開始企穩，目前各地羊肉價格基本進入穩定，預計在未來一到兩個月內，羊肉價格會隨著消費量的減小而出現回落的情況。
羊肉價格走勢圖 單位：元/公斤
| 產品名稱 | 報價市場 | 最高價 | 最低價 | 平均價 | 報價日期 |
| 羊肉 | 唐山市金匙荷花坑市場經營管理有限公司 | 46.5 | 46 | 46.25 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 北京順鑫石門農副產品批發市場 | 52 | 48 | 50 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 吳忠市鑫鮮農副產品市場有限公司 | 0 | 0 | 42 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 青島撫順路蔬菜副食品批發市場 | 0 | 0 | 52 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 荷花坑批發市場 | 0 | 0 | 48.25 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 甘肅酒泉春光農產品市場 | 0 | 0 | 38 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 北京市錦繡大地農副產品批發市場 | 0 | 0 | 35 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 山西晉城綠欣農產品批發市場 | 0 | 0 | 53 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 山西省大同市南郊區振華蔬菜批發市場 | 0 | 0 | 32 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 山東青島城陽蔬菜水產品批發市場 | 0 | 0 | 58 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 吳忠市鑫鮮農副產品市場有限公司 | 0 | 0 | 42 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 四川廣安鄰水縣農產品交易中心 | 0 | 0 | 54 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 天津市韓家墅農產品批發市場 | 0 | 0 | 56 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 大連雙興批發市場 | 0 | 0 | 56 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 新疆兵團農二師庫爾勒市孔雀農副產品綜合批發市場 | 0 | 0 | 47 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 新疆烏爾禾蔬菜批發市場 | 0 | 0 | 48 | 2017-05-01 |
| 羊肉 | 山東濱州市濱城區(六街)魯北無公害蔬菜批發 | 0 | 0 | 52 | 2017-05-01 |
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