中國報告大廳網的最新市場調研揭示了川菜行業的品牌影響力。2025年，川菜市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2025年川菜品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在川菜的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2025年川菜品牌排行榜的詳細排名為眉州東坡、大蓉和、陳麻婆豆腐、秋金小炒、撒椒、卞氏菜根香、老房子、峨嵋酒家、陶然居、柴門。

表1：2025年川菜十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）眉州東坡

眉州東坡始創於1996年北京，全國知名川菜品牌，以其獨特的東坡菜系和儒雅食風聞名，主打以東坡文化為特色，以川菜為底蘊，集八個菜系之長的眉州東坡菜式，招牌菜包括傳統地道毛血旺、宮保雞丁、東坡肘子等，旗下品牌擁有「眉州東坡酒樓」、「王家渡火鍋」、「眉州小吃等業...

（二）大蓉和

大蓉和成立於1999年成都，全國川菜產業的標誌性品牌，下屬九家直營企業，並在全國近三十個大、中城市開設了三十多家中餐酒樓和茶飲休閒廳，蓉和從傳統餐飲中博採眾長、廣取精要，兼容並蓄、融會貫通，創新出「形如淮揚，味在川，色及蘇杭，精其粵，地道蜀風又似湘」的新派...

（三）陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐始創於1862年，原名陳興盛飯鋪，成都市飲食公司旗下，中華老字號餐飲品牌，是四川傳統名菜「麻婆豆腐」起源地，飯鋪由此冠名，其麻婆豆腐具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨特風味，此外還開發有熊掌豆腐、三鮮豆腐、菱角豆腐、鍋貼豆腐、口袋豆腐等多種系列豆...

（四）秋金小炒

秋金小炒始於1995年自貢，主打四川江湖菜，致力於各類四川地方特色小炒的研究，以川菜小河幫菜系獨樹一幟，其挑剔的選材傳統的調味，創意的融合，極致的火候，烹製出匯集中國美食精髓的四川地方特色菜，以極具記憶度的菜品齊聚「鮮，香，辣，嫩，脆」的味道特色而頗受歡迎...

（五）撒椒

撒椒成立於2016年深圳，甘棠明善餐飲集團旗下，主打以川渝經典菜係為主的新江湖菜，其團隊走訪317道江湖菜菜品之始祖，從中精選出10餘道經典大菜，在其基礎上改良創新，推出多道原創江湖菜，集團旗下擁有探魚、撒椒、蔡瀾越南粉等多個餐飲品牌。

（六）卞氏菜根香

卞氏菜根香成立於1998年，以泡菜文化和各種花樣的泡菜為特色，致力打造以泡菜為主體的正宗川菜，是蓉城以「菜根香」命名的泡菜風味酒樓，憑藉獨特的菜餚體系、別致的裝修風格吸引了眾多食客，菜品包括菜根老罈子等當家菜、鍋巴肉片等經典川菜以及大師菜等。

（七）老房子

老房子始於1997年成都，知名川菜餐飲品牌，現已發展成為擁有幾十家大、中、小型，各種定位餐廳和酒店的大型餐飲企業，主要分布於成都、深圳、昆明、武漢、上海、南京、葡萄牙里斯本，以及麗江、樂山等區域，推出有元年系列、花園系列、民風系列等不同檔次定位的品牌系列餐...

（八）峨嵋酒家

峨嵋酒家開業於1950年，聚德華天旗下，北京久負盛名的川菜老字號飯莊，現已經發展為擁有超20家連鎖店，其主創的「峨嵋派川菜」久譽京城，以具代表意義的「宮保雞丁」揚名，名菜以黃燜魚翅、豆瓣大蝦、家常海參、大蒜燒鰻魚等為代表，家常味系列又以水煮、香辣等為著，其...

（九）陶然居

陶然居成立於1995年，已發展成為以餐飲為龍頭，經營範圍涵蓋幸福美麗鄉村建設、早餐快餐冷鏈物流配送、古鎮院落式特色酒店、生態養殖、觀光體驗式農業、廚師烹飪學校、農產品深加工於一體的大型民營企業，集團旗下擁有陶然居·重慶會館，陶然居·陶然會館，陶然古鎮，陶然...

（十）柴門

柴門餐飲始創於2006年，總部設立於成都，以傳承發揚博大精深的川菜文化為本，融入中國各大菜系烹飪特點，吸收各國料理藝術之精華，定位涵蓋極致川味、商務、輕商務、家宴、小資等全層客群，集團旗下直營門店20餘家，擁有柴門薈、柴門魚鮮館、柴門蜀郡、柴門公館、柴門頭...

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）眉州東坡

表2：專利信息