中國報告大廳網的最新市場調研揭示了蛋黃酥行業的品牌影響力。2024年，蛋黃酥市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年蛋黃酥品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在蛋黃酥的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年蛋黃酥品牌排行榜的詳細排名為軒媽、知味觀、嘉華食品、友臣YOUCHEN、稻香村、沈大成、良品鋪子、愛達樂ADDLOVE、潘祥記、泓一。

表1：2024年蛋黃酥十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）軒媽

軒媽食品創立於2015年，是一家數字驅動的食品網際網路企業，專注於研發、生產及銷售烘焙食品，主營蛋黃酥、榴槤酥等系列食品。其中，軒媽蛋黃酥系列產品追求實時供應、短保質期、新鮮烘焙的口感，在產品的研發、生產和銷售方式等方面持續著創新。

（二）知味觀

品牌始於1913年，中華老字號，杭州極具盛名的美食品牌，隸屬於杭州飲食服務集團，素有"知味停車、聞香下馬"雅稱，知味觀食品是一家專業從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，主營產品涵蓋青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。

（三）嘉華食品

嘉華食品始於1988年，滇式月餅知名品牌，以花味鮮花餅著稱，雲南經典點心代表，集面點研發、生產、銷售、服務為一體的烘焙企業，旗下擁有大型連鎖烘焙品牌「嘉華餅屋」、知名伴手禮品牌「嘉華鮮花餅」、雲南烘焙連鎖品牌JUST HOT。嘉華食品現有員工5000餘人，...

（四）友臣YOUCHEN

友臣食品是一家集產品研發、生產、銷售於一體的現代化食品集團企業，頗具影響力的休閒零食品牌，產品線涵蓋餡餅、麵包、蛋糕、糖果等品類，其金絲肉鬆餅系列產品，以「酥香鹹甜、皮薄餡多」的特點深受消費者歡迎。友臣在全國擁有四個生產基地，旗下擁有友臣、泉利友、鄉巴拉等...

（五）稻香村

始創於1773年，中國糕點行業現存歷史悠久的企業之一，中華老字號，前身為蘇州稻香村，聞名中外的大型現代化食品企業集團。稻香村集團擁有上百條國內外現代化生產線，並先後通過SC、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，目前主營休閒糕點、時令食品、麵包主食...

（六）沈大成

沈大成始於1875年，是一家集點心與風味小吃之大成的中華老字號企業，滬上有名的「點心大王」，沈大成的壽桃、桂花條頭糕、雙釀團、青團等產品享有盛名，蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心獨具匠心，沈大成糕團、小吃製作技藝於2005年被認定為黃浦區非物質文化遺產...

（七）良品鋪子

良品鋪子創立於2006年，專注於從全球30個國家、地區優選好原料，為消費者提供高端零食。目前已形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果乾果脯、素食山珍等多個品類、千餘種的產品組合，連續多年位居高端零食市場前列。良品鋪子在線下開設了數千家門店。

（八）愛達樂ADDLOVE

愛達樂創立於1996年，是一家集研發、生產及銷售為一體的烘焙食品連鎖企業。產品以川味烘焙為特色，涵蓋麵包、蛋糕、西點、餅乾、川粽、川餅等多種類產品，也可為顧客提供早餐、午餐、下午茶、休閒食品和節氣禮品解決方案。

（九）潘祥記

潘祥記成立於1941年雲南省宣威市，是國內知名鮮花餅品牌，雲南老字號產品，主要從事滇式火腿月餅和傳統滇式糕點的生產經營，所生產的滇式火腿月餅以其油而不膩、鹹甜適度、香味濃郁，有濃鬱火腿香味的特點，通過了ISO22000食品安全認證和QS食品安全認證，深受廣...

（十）泓一

泓一始於1993年，是一家集休閒食品研發、生產、銷售為一體的集團公司，以手撕麵包、蛋糕、巧克力派、威化餅乾系列食品為主，擁有三大生產基地，全國1000多家經銷商、2萬多個批發網點為觸點的強大銷售網絡，產品遠銷泰國、緬甸、葉門、菲律賓、馬來西亞等國家和地區。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（三）嘉華食品

表2：專利信息

（四）友臣YOUCHEN

表3：專利信息

（七）良品鋪子

表4：專利信息

（九）潘祥記

表5：專利信息