中國報告大廳網的最新市場調研揭示了二鍋頭行業的品牌影響力。2024年，二鍋頭市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年二鍋頭品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在二鍋頭的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年二鍋頭品牌排行榜的詳細排名為紅星二鍋頭、牛欄山、永豐牌、華都、方莊、皇家京都HJJD、一擔糧、玉山、小角樓、御格。

表1：2024年二鍋頭十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）紅星二鍋頭

紅星二鍋頭始建於1949年，中國清香型白酒的代表，京味文化的典型代表之一，其二鍋頭釀酒工藝在業界享有盛名，獨有的「北京二鍋頭傳統釀製技藝」是非物質文化遺產名錄，已發展為普通、特製、精品、珍品、珍藏等系列產品群

1949年5月，紅星前身——華北酒業專賣公司實驗廠成立，其後收編源升號等十二家老酒坊，全面繼承了北京二鍋頭傳統釀造技藝。作為北京地區第一家國營釀酒廠，釀製出第一批紅星牌二鍋頭酒，向新中國的誕生獻禮。同時，紅星也成為將二鍋頭工藝名稱用作產品名稱的企業，開創了北京二鍋頭品類。

紅星是中華老字號企業和國家級非物質文化遺產保護單位，70多年來始終踐行「為人民釀好酒」的歷史使命，成為老百姓餐桌上的當家酒。1958年，紅星對「紅星牌二鍋頭酒」進行商標全註冊。1965年，紅星對19家郊縣酒廠進行歸口管理，並傾心傳授二鍋頭技藝，使二鍋頭品類從一枝獨秀到百花齊放；1997年，紅星56度大二被國家技術監督局認定為二鍋頭酒國家實物標準樣，成為品質標杆。

根據首都功能定位和北京城市發展規劃要求，紅星構建起「1+1+N」的生產經營新格局。第一個「1」——指北京品牌/研發中心，由北京總部負責產品開發、釀造研發和品牌推廣；第二個「1」——指紅星二鍋頭釀造基地，在山西清香型白酒核心產區打造千畝優質原酒釀造產業園；「N」——指在北京、山西等地布局多個智能化灌裝生產基地。

目前紅星實施雙品牌戰略，其中，「紅星高照」為公司的高端品牌，產品包括「紅星高照·宗師1949」等系列高端產品。「紅星」為大眾品牌，產品涵蓋大曲釀、藍瓶、大二、純糧兼香等光瓶產品，及藍花瓷、鈺璽、醇和等系列中檔盒裝產品。紅星將始終堅守純糧固態傳統釀造技藝，保持清香純正的二鍋頭風格，致力於為消費者生產更多的品質好酒！

（二）牛欄山

始於1952年，國內知名二鍋頭品牌，從事清香型系列白酒的研發、釀造、銷售的綜合性企業，主導產品有經典二鍋頭/傳統二鍋頭/百年牛欄山/珍品牛欄山/陳釀牛欄山等系列酒

牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農業股份有限公司，位於北京市順義區北部牛欄山鎮，潮白河西畔。牛欄山鎮因依傍牛欄山而得名，可上溯至3000年前周初時期的酒文化更讓古鎮醇香彌新、遐邇聞名。她鍾聚神山甜井、潮白河之靈氣，為二鍋頭酒開源立宗。解放後，順義縣以牛欄山地區「公利」、「富順成」、「義信」和「魁盛」等四家老燒鍋為基礎，籌備合營生產。1952年10月26日，河北省人民政府工業廳酒業生產管理局國營牛欄山制酒廠正式成立，是為牛欄山酒廠的前身。

70年來，牛欄山酒廠始終堅持誠信立身、創新引導、求真務實、包容共生，勵精圖治，勤奮耕耘。從「潮白河」牌二鍋頭，經「華燈」牌北京醇，到「牛欄山」牌系列白酒，牛酒人櫛風沐雨，砥礪奮進，連創佳績。尤其是進入新世紀以來，牛欄山酒廠肩負「傳承三百年釀造、發展二鍋頭產業、弘揚中國酒文化」的時代使命，精工藝、求品質、拓營銷，經營業績持續增長；全國化市場營銷戰略穩步推進，市場規模、市場滲透率不斷拓展和提高；白酒產量、銷售收入等指標穩居行業前列。

對產品價值的堅守讓牛欄山在近七十年的發展中逐漸壯大，獲得了廣泛的市場讚譽和社會認同。主導產品「經典二鍋頭」、「傳統二鍋頭」、「百年牛欄山」、「珍品牛欄山」、「陳釀牛欄山」等五大系列，暢銷全國各地並遠銷海外多個國家和地區，深受廣大消費者的青睞。一路走來，牛欄山酒廠備受各級領導的關懷和社會各界的關注，贏得了眾多榮譽和鼓勵，更收穫了廣大消費者的信任和口碑。

百年陳釀傳經典，世紀珍品續新篇。未來，牛酒人將繼續以品質和文化詮釋「正宗二鍋頭，地道北京味」的品牌定位，用責任與激情演繹二鍋頭經久不衰的生命價值和市場價值，用智慧和汗水再鑄牛欄山酒廠的新輝煌。

（三）永豐牌

始於1949年，北京二鍋頭酒業股份有限公司旗下品牌，主營二鍋頭系列酒、京王子系列酒、黃酒系列、烹飪料酒系列等，其二鍋頭系列酒以入口綿、回味甘、香味獨特的特點而廣受消費者青睞

北京二鍋頭酒業股份有限公司成立於2002年8月，始建於1949年10月國營北京大興酒廠的改制企業。

今天的北京二鍋頭酒業股份有限公司，傳承老北京二鍋頭傳統釀造技藝，產品選用優質高粱為原料，以麩曲為糖化發酵劑，採用老五甑發酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，持續儲存、精工勾兌而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽淨，餘味悠長等特點，飲譽全國，公司以嶄新的姿容展現在京南大地，實現了「釀成春夏秋冬酒，迎來東西南北客，銷通五湖四海路，博得天涯海角名」的幾代人為之奮鬥的夙願。

目前公司現有員工400餘人，淨資產超億元，一擔糧二鍋頭、京王子酒、醉流霞酒、二鍋頭等系列產品120餘種，2007年全銷售1.5億元人民幣，2008年全年預計兩億元以上。

為了提高技術開發與自主創新能力，建立技術創新體系，促進產品結構調整和產業升級，增強市場競爭力，為保持經濟效益和可持續發展力，公司按產、學、研一體化的思路，建立技術研發檢驗中心。技術研發中心以白酒系列、黃酒系列、保健酒系列等三大類為研發方向，為公司發展提供技術支持。一擔糧二鍋頭系列酒、「永豐牌」二鍋頭系列酒、京王子系列酒、黃酒系列、烹飪料酒系列等，行銷東北三省及北京、河北、山東、河南、陝西、內蒙、江蘇、天津、上海、南京、廣州等二十多個省、市、自治區，深受廣大用戶和消費者的一致好評和青睞，在老百姓心中提升了「永豐牌」的形象，目前公司已有多種產品外包裝獲得了國家外觀設計專利。

北京二鍋頭集團結合自身的優勢和短板，實行大膽的改革，在傳統二鍋頭的釀造技術之上結合消費者的需求、運用中國白酒業高科技釀造技術、歷經四個年頭，傾心打造出具有顛覆性的新二鍋頭：一擔糧二鍋頭。在文化上不僅體現了老北京二鍋頭身後的文化底蘊，同時也彰顯了新時代﹑新味道﹑新境界的現代文化元素。在口感和飲後反應上一改二鍋頭濃、烈難以下咽的特點，通過工藝創新不僅實現了入口綿、回味甘、香味獨特，而且具有相對喝的多、醉後醒得快的特點。在飲用方式上一擔糧二鍋頭是可以「加冰加水加飲料」混合飲用而風格不變的新型白酒，這一特點無異滿足了年輕人在不同的消費場合，可以選擇與不同的飲料混合飲用的潛在消費需求。

公司十分重視產品的質量服務，對消費者反映的問題及時解決，制定相應的糾正措施並加以改進，以達到消費者的滿意。公司以優質的售後服務來維護公司和消費者的合法權益，不斷完善企業管理制度和工作程序，以滿足顧客的需求為目標。

（四）華都

成立於1949年，原為昌平縣釀酒廠，北京糖業菸酒集團旗下，堅持採用傳統的「老五甑法」釀造二鍋頭酒，具有醇厚清香、風格經典的特色，生產有「太陽牌」、「十三陵水庫」牌二鍋頭酒以及「燕嶺春」牌麩曲醬香型白酒

北京華都釀酒食品有限責任公司（原昌平縣釀酒廠）建廠於1949年4月19日，由明清宮廷御用酒「聚通燒坊」、「瑞升泉」、「龍泉燒鍋」等知名酒坊組建而成，是北京地區的一家國有釀酒廠，其生產的華都系列酒曾作為新中國的華誕獻禮酒。

華都堅持採用傳統的「老五甑法」釀造二鍋頭酒，醇厚清香，風格經典。華都生產的「太陽牌」二鍋頭是北京地區較早有品牌的二鍋頭酒。1959年，華都進行了「十三陵水庫」牌二鍋頭酒的商標註冊，開創了北京二鍋頭酒品牌註冊的先河。

1974年，華都研製的「燕嶺春」牌麩曲醬香型白酒正式上市，彌補了北方醬香型白酒的空白。1976年，為響應「八大名酒進北京」的政府號召，華都組織技術團隊與茅台酒廠共建項目小組，研製華都醬酒。由季克良先生帶領的技術團隊，20餘次北上昌平傳授釀酒技術，援建酒廠，全部採用茅台的生產原輔料和窖泥。歷時五年，研製出了具有茅台工藝特色的北方醬酒，被專家譽為「北京小茅台」。

時至今日，華都仍然是北方地區一家擁有醬香酒工藝的白酒企業，目前華都擁有三千噸30年的優質基酒，是一筆非常寶貴的企業資產。2015年，華都融入北京糖業菸酒集團有限公司（簡稱「市糖」）新平台，後加入首農食品集團的大家庭，強大的集團背景和產業鏈優勢為華都帶來了新的發展契機，將助力華都實現新的騰飛。

（五）方莊

始於1688年，主要生產清香型隆興號種原酒、隆興號沙土酒、方莊出口型方瓶、方莊二鍋頭酒、濃香型百年隆興號、隆興號橡木酒、蒸功夫酒等共計160多個品種，具備多年白酒出口資質，產品遠銷多個國家和地區

北京隆興號方莊酒廠有限公司是北京老字號優秀企業，北京市非物質文化遺產、中華人民共和國出口企業，工業科技旅遊示範企業，榮獲眾多獎項。隆興號種酒公園、隆興號酒館傳承大興南路燒（源於1688年）傳統燒鍋釀酒技藝，是皇城四十里內正在釀造的古燒鍋。

公司位於大興區桂村富貴路3號，註冊資金3000萬，年產優質白酒3萬噸。白酒文化產業園占地350畝，其中包括酒廠、北京南路燒酒文化博物館、隆興號種酒公園。

酒廠主要生產清香型隆興號沙土酒、方莊出口型方瓶、方莊二鍋頭酒、濃香型百年隆興號、桑葚酒、隆興號橡木酒等共計160多個品種，全國各地擁有800餘家代理商，具備多年白酒出口資質，產品遠銷多個國家和地區。

多年來企業秉承「安全源於責任，品質源於科學」的經營理念，始終以「高品質·品方莊」為要求，在全面繼承與發揚傳統古法純手工釀製技的同時，發展創新，與時俱進。研發出獨具特色的隆興號橡木酒，在國內白酒行業也屬首創。

北京南路燒酒文化博物館，通過工業旅遊、古法釀酒技藝體驗、農業觀光、文化交流培訓等有效方式；隆興號酒館始終保持與百姓情感融為一體，通過體驗式消費，將京酒文化真正的融入到百姓生活當中。讓大興南路燒白酒釀製技藝與百姓親密接觸，您在品酒的同時也更加了解中國傳統酒文化。

（六）皇家京都HJJD

成立於1972年，專門從事釀酒生產銷售、新技術研究和新產品開發的白酒企業，主要有皇家京都系列酒/柔和京都系列酒/京都二鍋頭系列酒/京都將軍系列酒，產品遠銷美國和韓國

北京皇家京都酒業有限公司位於北京南苑東高地，是一家專門從事釀酒生產銷售、新技術研究和新產品開發的白酒企業。公司占地七十多畝，於1972年5月1日建廠，經歷了遷址、更名、改制等重大歷史變革，至今已有五十年的發展歷史，是北京整體規劃疏解整頓後保留下來的一家正規化白酒企業。

京都酒業是具有現代化機械設備、高科技檢測技術、正規化管理水平和規模化生產的企業，公司現擁有技術先進安防達標的生產車間及庫房4萬多平米，設備先進的白酒自動化灌裝生產線，並配備現代化設備的白酒勾調車間、儀器先進的產品檢測中心和防火安全自動化控制中心，另有高級釀酒師、高級檢驗師、品酒師，釀造、調酒、化驗、質檢、質監等技術人員以及一支專業的營銷團隊。

五十年來，京都酒業的釀酒師們崇本守道、堅守工藝、匠心傳承，經過長時間實踐將傳統的「老五甑」釀酒技術及看花摘酒、酒醅踩實、酒窖封實窖藏等關鍵技藝的嚴格把控使得酒質越來越好，生產出的純糧白酒深受廣大飲酒愛好者的歡迎和喜愛。公司主要有皇家京都系列酒、柔和京都系列酒、京都二鍋頭系列酒和京都將軍系列酒四大系列產品，其中京都將軍系列酒是啟封了在本公司的酒海中真藏實窖四十多年的優質濃香型白酒，由高級釀酒師精心研製而成，該酒色澤微黃，酒花豐滿，開瓶聞香，香氣誘人，一滴入心杯杯入魂，從品質、香型、口感上已經達到了國內優級濃香型白酒的標準，是一款可與市場上名酒相媲美的好酒。

京都人幾十年如一日的努力拚搏、銳意進取譜寫了皇家京都輝煌的歷史篇章。公司現擁有白酒和配製酒生產許可證、出口食品企業備案證、HACCP體系認證證書、專利號為ZL201830644131.2的「酒瓶」的外觀設計專利證書，擁有「京都」、「皇家京都」、「京都將軍」、「京都大華山」、「京都元帥」等十多個註冊商標。公司曾被授予「北京市納稅信用A級企業」、「全國酒類優秀營銷商」、「北京市和諧勞動關係單位」、「北京市愛心企業」等多項榮譽稱號。公司生產的「將軍酒」曾做為活動專用慶功酒並頒發了榮譽證書。

京都產品不僅暢銷國內，還遠銷美國和韓國，為國外友人送去優質的純糧白酒，同時也傳遞著全體京都人的真情美意。

不忘初心砥礪前行，在北京二鍋頭市場競爭激烈的情況下，公司將憑藉獨特的釀造訣竅、先進的生產技術、嚴格的質量把控和貼心的售後服務牢牢掌握市場脈搏，開發出創新產品，潛心打造京都品牌，以貨真價實的優質產品來感謝社會各界對京都的信任、支持和厚愛。

（七）一擔糧

壹號酒莊旗下品牌，國內知名二鍋頭品牌，致力於打造集酒釀造、儲存、灌裝生產、酒文化體驗及工業旅遊為一體的綜合性企業

北京一擔糧酒莊有限公司是一家擁有近20年歷史的白酒企業，公司現有員工600多人，其中銷售團隊300多人。公司對白酒行業有著充分的認知和獨到的市場見解，同時還擁有一套完整的白酒銷售運營體系。

一擔糧酒源自「京城老酒作坊」一擔糧號，一擔糧號燒酒可追溯至明辛酉年間（公元1621年前） 。明·一擔糧號酒具記：一擔二擔三四擔五擔好糧，六里七里八九里十里飄香，文人「飲三杯進三場連中三元」，武將「吃一盞殺一陣封官一品」，可見一擔糧號在明末時期就多有讚譽。

另據北京史料記載：乾隆十六年，良醞署執令將位於紫禁城東側今朝陽區燒酒胡同一帶，自明、清相繼成立的燒酒作坊，合併整建為內務府專用之官酒坊。據此，「一擔糧」號淡出民間。1860年第二次鴉片戰爭，英法聯軍入侵北京並火燒圓明園，官酒坊也因戰亂毀於一旦。本世紀初2003年，中國釀酒大師宋書玉先生，為恢復古都歷史文化名燒，在北京市酒業協會的大力支持下，依託原北京京都酒業有限公司，現更名為我和你(北京)國際酒莊有限公司。因其出色的品質及深厚的文化底蘊，產品一經面世便深受消費者的喜愛，並榮獲國際酒業博覽會年度佳新產品獎，現已暢銷二十多個省市自治區並遠銷海外。

新時代，北京一擔糧酒莊有限公司攜手我和你（北京）國際酒莊有限公司及一擔糧酒莊股份有限公司，堅持傳承與創新，緊緊圍繞科技，文化鑄魂的發展思路，著力打造新一代健康白酒。公司將利用北京獨特的區位優勢和強大的科研實力，經過科學組方，在配料中加入苦蕎麥和糯米，可增加多種對身體有益的活性成分及苦蕎酮，在工藝上除了採取掐頭去尾取中段這一典型二鍋頭傳統特色外，通過封壇日曬加速酒的老熟，再通過我們的專屬精濾剔雜醇技術，讓酒體更清純、更溫柔。旨在把酒對身體的傷害降到更低，力爭為消費者提供更健康、更安全、更舒適的消費體驗。為進一步提高酒品品質和擴大釀儲規模，公司特在北京市房山區與涿州接壤的東仙坡鎮長琉路南側征地三百餘畝，設立一擔糧原酒基地，專注於打造集儲藏、個性化定製、酒文化展示及工業旅遊為一體的北京一擔糧酒莊，為豐富北京人民的物質和精神文化生活貢獻自己的一份力量。

（八）玉山

創建於1950年，隸屬於台灣菸酒股份旗下，是其旗下專業的高粱酒生產品牌，台灣菸酒股份始創於1898年，是台灣歷史悠久的菸酒公司，主要生產煙、啤酒類、酒類、食品類產品，是一具有多元化產銷整合能力的老字企業

台灣玉山白酒是台灣產的一種以高粱為釀造原料的白酒。它以清香、爽口、醇和為特點，被譽為是台灣三大名酒之一。玉山白酒在台灣酒類市場中占有相當地位。

玉山高粱酒遵古法釀造，以高粱、小麥為原料，行固態發酵、固態蒸餾，采三蒸三餾方式，經貯藏陳熟而成。酒齡六個月以上，屬清香型大曲高粱酒。具有乙酸乙酯為主體的複合香氣。酒色清澈亮麗，晶瑩剔透，酒香高雅細膩，濃郁適中，酒味清爽甘冽、香醇綿柔。曾榮獲1996年世界菸酒評鑑會銀質獎；民國39年上市至今，歷史悠久，為家喻戶曉口碑相傳的「小高」，市場地位相當穩固，廣受消費者喜愛。產品具有優質、平價的競爭優勢，強調本土的口味，為典型的台灣地區白酒。

台灣菸酒公賣局，起源於1898年，有100多年的歷史，是台灣地方政府專管菸酒專賣的機構。1950年，台灣菸酒公賣局在蔣經國先生督導下與嘉義酒廠建立了台彭金馬地區座紅磚窯，生產出風味獨特的玉山高粱酒，並沿用至今。

（九）小角樓

始於1679年，國內知名白酒品牌，中國森林生態酒領域的佼佼者，主要從事白酒釀造、生產和銷售的大型企業，選用高粱/小麥/玉米/糯米/大米作為原料，憑藉生態釀酒優質形成了醇、甜、淨的絕妙口感，因此深受消費者的青睞

小角樓始於1679年平昌白衣古鎮。光緒六年，官至雲貴兩省布政史的白衣翰林吳德溥，回朝面聖，皇上問及老家白衣景致時，吳公順口占曰：「小角樓台照白衣，鳳凰展翅撲濛溪，鯉魚扳子回頭望，步步登高上雲梯」。吳德溥榮歸故里後，認真鑽研搜集各地釀酒秘方，不斷改進釀酒工藝，在小角寺旁擴建坊釀酒，人稱「小角樓酒坊」，小角樓酒由此得名。

小角樓酒傳統釀造技藝源於古巴子國「清酒」釀造技法，經過酊缸酒、小酢酒到如今小角樓酒的釀造技藝傳承演化歷程，《水經注•江水》《華陽國志•巴志》等均有記載。具有釀製原料配方獨特、窖泥製作維護保養獨特、生產工藝控制典型等顯著特徵。它選用優質高粱、小麥、玉米、糯米、大米「五糧」獨特配方，其酒質糧香細陳、醇厚綿甜、沁柔淨雅、餘味爽淨。

1981年擴建小角樓酒廠，遷至縣城小橋街。酒廠以三百多年傳統釀造工藝與現代技藝相結合，發明了人工強化窖泥專利技術，形成了醇、甜、淨的絕妙口感，深受消費者青睞，小角樓酒因此而成為白酒知名品牌並走出巴蜀，美名遠播。

如今的小角樓處處充滿活力，充分依靠大巴山區「空氣富氧、土壤富硒、水質富鍶」的森林生態釀酒優勢，在四川平昌經開區計劃總投30億元，分三期建成占地2000畝、白酒產能5萬噸/年、產值超百億元的原生態濃香型白酒釀酒基地及10萬畝配套原料種植基地，形成完整的白酒產業鏈。

歷經風雨，愈久彌香，小角樓品牌在百年沉澱累積之後，正處於嶄新的發展機遇。公司目前銷售渠道遍及四川、重慶、華東、華北、華南等20餘省市，覆蓋全國400多個地、縣市場，年銷售額超十億元。在「川酒振興」戰略中，小角樓人將會進一步優化品牌，發展品牌，保護品牌，打造品牌核心競爭力，令小角樓這塊招牌更加璀璨奪目。

（十）御格

北京七星酒業有限責任公司現坐落在北京市大興區原皇家苑囿之地，這片美麗富饒的土地、人傑地靈、景色秀麗，被遼、金、元、明、清五朝帝王譽為「燕京十景」，備受歷代皇帝青睞。據《北京通史》記載大興的釀酒工藝已有800多年的悠長歷史，可追溯至金大定三年（公元1163年）金世宗下詔，令大興少尹招復酒戶釀製美酒，當時燒酒作坊燒制的「金瀾酒」，口味醇厚、清冽甘爽、十分香美，此酒專為金王朝上層所享用。

立足品牌運營是企業的根本。七星酒業在注重提高產品質量的同時加強企業內部管理，深挖企業內部潛力，引進優秀的設備和科研人才，立足於從品質和感官讓消費者滿意。

創新發展是企業發展的主旋律。企業在充分調研市場，在傳承了古法釀酒工藝的基礎之上，經現代化設備對酒質的優化處理，形成保持原始風味而又符合國際標準要求的二鍋頭風格，做到酒「入口柔滑，後感清冽甘甜，飲後不上頭，不口乾，無宿醉」，深厚的酒文化底蘊是七星品牌穩定發展的根本。

思路決定企業未來發展的方向。公司聘請國內優秀的職業經理人組成高水平的營銷隊伍，與國內優秀企業管理諮詢機構強強聯合，對企業的定位、發展方向，以及企業未來等做了系統的戰略規劃，並認真執行。經歷多年的市場歷練，成長為全國優秀品牌，並且成功地走向港、澳、台。

在當今高速發展的社會中，公司有著強烈的使命感和危機感，將立足於白酒產業，利用其完備的營銷網絡和市場體系，網絡優勢資源，搭建具有自身特點與優勢的營銷無憂服務體系，公司願與天下有志之士風雨同舟、榮辱與共，真正實現共贏。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）紅星二鍋頭

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）牛欄山

表4：專利信息

（八）玉山

表5：專利信息

（九）小角樓

表6：專利信息