中國報告大廳網的最新市場調研揭示了蚝油行業的品牌影響力。2024年，蚝油市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年蚝油品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在蚝油的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年蚝油品牌排行榜的詳細排名為海天、李錦記LeeKumKee、廚邦、欣和Shinho、東古、鳳球嘜、加加JIAJIA、太太樂、致美齋、魯花。

表1：2024年蚝油十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）海天

海天創建於1955年，專業的調味品生產和營銷企業，致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，生產產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、火鍋底料等幾大系列百餘品種

海天是中國調味品行業的優秀企業，專業的調味品生產和營銷企業，歷史悠久。目前生產的產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大系列百餘品種500多規格，年產值過兩百億元。

以「傳揚美味事業，釀造美滿生活」為己任，海天一直致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建有規模超大，面積超60萬平方米的玻璃曬池和發酵大罐，專門用於高品質醬油的陽光釀曬。擁有多條世界先進的全自動包裝生產線，以及行業先進的國家認可實驗室，更嚴格地執行質量標準。並從國外引進成套科研檢測設備，努力打造具有世界先進水平的調味品生產基地。

安全、美味、高品質，海天產品不但暢銷於國內市場，還銷往全球80多個國家與地區。傳揚美食文化，調出生活百味。海天致力於向全球傳揚中國美食文化，提供優質產品，讓更多人享受美味的歡樂，讓更多家庭感受生活的美滿。

（二）李錦記LeeKumKee

李錦記始創於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家，旗下產品種類豐富齊全，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品，現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標誌。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設於中國香港，並在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區。

（三）廚邦

廣東美味鮮調味食品有限公司旗下調味品品牌，起源於清末民初的香山醬園，專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發，堅持將傳統釀造工藝與現代科技相融合，廚邦年產調味品可達50萬噸，產品涵蓋醬油、雞粉（精）、醬類、蚝油、醋類、腐乳、料酒、味精、汁類、食用油、罐頭等品類

廣東美味鮮調味食品有限公司，是專業生產調味品的現代化大型高新技術企業，是中國調味品行業的主要品牌企業之一。公司起源於清末民初的香山醬園，近百年來始終專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發，堅持將傳統釀造工藝與現代科技相融合，始終致力於生產味道鮮美的調味品。

公司擁有廚邦和美味鮮兩大品牌，產品涵蓋醬油、雞粉（精）、蚝油、醬類、料酒、醋類、食用油、腐乳、汁類、味精、複合調味料共11個品類，公司生產規模及市場占有率位居全國前列。公司已順利通過ISO9001、ISO22000、HACCP、企業誠信管理等體系認證。

公司擁有一流的研發團隊，先後建立省級技術中心、省級工程中心、微生物技術國家重點實驗室、廣東省博士後創新實踐基地等國家認可的技術研發平台，與眾多高校和科研院所建立科研合作關係，共同進行產品開發和行業前沿技術研究，具有行業先進的技術創新能力。

公司總部位於廣東省中山市火炬開發區，在廣東省陽江市設有生產基地，總占地面積1700餘畝。經過多年深耕與發展，公司營銷網絡覆蓋國內所有城市並快速拓展海外市場。

面向未來，公司將持續強化多品類發展和技術創新，同時積極進行產業建設和拓展，努力從調味品逐步延伸至大食品行業，通過內外並舉的方式，將公司打造成為國際超一流的調味食品企業集團。把健康、美味的調味品獻給14億中國人。 

（四）欣和Shinho

創立於1992年，國內先進的調味品生產企業，產品涵蓋醬油、醬、醋、蚝油、有機醬油、休閒零食等多個系列，旗下擁有六月鮮醬油、蔥伴侶豆瓣醬、黃飛紅麻辣花生、醯官醋等系列知名品牌

欣和，源自於「欣賞他人，和諧共事」。欣和的價值觀是誠相待、傾所能、勇創新、同團隊、共遠見。

多年來，欣和當初的一袋醬，發展成了如今多品類的食品企業，欣和業務遍及國內大規模的原釀醬、高品質的高鹽稀態醬油、美味方便的花生、辣椒製品、有機食品、味噌等產品的生產銷售及餐飲整體解決方案和服務，建立了有效的物流銷售服務體系，堅持用高標準打造涉及飲食生態各個環節的產品和服務。

欣和，創建於1992年，從創建之初開始，就以「家」做事業的核心載體，欣和線下第一款產品——醬是餐桌上的常客；「自己不吃的東西，就不要賣給消費者」是欣和始終秉承的產品質量標準。

欣和的信念，待世界如家人，家庭是整個社會的核心組成。我們的家人養育我們、支持我們、教育我們；我們待家人以慷慨、關愛、理解、讚賞和誠懇。

在欣和，欣和待世界如家人。

（五）東古

東古調味品前身為享譽盛名的調珍醬園，源自1850年，目前以釀造醬油為主，兼營南腐乳、食醋、醬、調味料、果醬、醬醃菜等品類，可滿足消費者的多元化需求，是國內頗具規模和影響力的大型調味品生產基地，在國內擁有專業的醬油釀造用曬池和現代化生產設備

鶴山市東古調味食品有限公司現位於廣東省鶴山市古勞鎮麥水工業區3號，前身為始創於清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調珍醬園。原設在鶴山縣古勞鎮古勞墟，為當時享譽盛名的民間醬料食品小作坊，迄今已有170多年歷史。解放後成立為國營鶴山縣醬油廠，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司，二〇〇一年經市工商局批准更名為鶴山市東古調味食品有限公司。現已發展成為頗具規模的調味品生產基地。從醬油、面豉發展成一百多個品項，分七大類：釀造醬油、南腐乳、食醋、醬、調味料、果醬、醬醃菜等調味品。

鶴山市東古調味食品有限公司創始店址在廣東省鶴山市古勞鎮東寧街，位於鎮墟邊緣。1996年轉制時，由於廠房面積有限，公司發展一直受到嚴重限制。2004年，東古公司在古勞鎮麥水工業區新建一個頗具規模的調味品生產基地，生產規模逐年擴大，迄今公司占地四百畝，擁有超過五千個醬油釀造用曬池，調味品年產能力超過二十萬噸。

經過多年來的不斷發展，醬油、古勞面豉等產品在傳統製作工藝的基礎上，生產過程、包裝樣式、銷售形式等方面都有了不同程度的變化，前身「調珍醬園」依託的是清澈的西江水，現在隨著自然環境的變化，東古公司改用更潔淨的山泉水，選料也更講究。

製作古勞面豉使用的材料僅為優質非轉基因大豆、小麥粉、山泉水、食用鹽。大豆經過清洗蒸煮，混合小麥粉和曲種進行制曲，制曲後加入適量的鹽水分階段在陶缸和陶盆中進行陽光曬制發酵，因受天氣影響，製作時長為90多天到150多天不等。曬的過程中，每一缸面豉都需要翻動均勻，直到缸里的所有的面豉全部曬成黑褐色、油光晶亮，豉香濃郁。正是這樣繁複的傳統曬制過程才能保留古勞面豉獨有的味道。

東古系列醬油以非轉基因大豆和小麥粉為主要原料，採用小池曬制高鹽稀態發酵。由於單個曬制池小、頂部全覆蓋玻璃、受光面積廣，加上東古曬場地處優越的地理位置，夏季氣溫高、全年日照時間充足，醬油曬制發酵的效果得到大幅提升。經歷近一百天的陽光照射曬制發酵，醬油原油的色澤紅亮，醬香獨特，豉香濃郁，口感醇厚。

（六）鳳球嘜

成立於1983年，國內知名的調味料品牌，集各類調味品和調味料研發、生產和銷售於一體的大型企業，主要有番茄調味醬/番茄沙司/鮑魚汁/雞粉/雞精/胡椒粉等

東莞市永益食品有限公司在深圳創始於1983年，在東莞正式註冊成立於1995年，至今已有40年歷史，28年品牌發展歷程。公司總部位於東莞市厚街鎮福東路19號，始終秉承「為社會提供高品質的安全健康食品」之使命，一路發展成為中國調味品行業品質與健康安全的典範。

公司以「成為食品行業百年優秀企業」為目標，堅持市場為導向、客戶為中心，創新研發和生產銷售各類調味品，包含番茄調味醬、番茄沙司、鮑魚汁、雞粉、雞精、胡椒粉、生粉、醬油、蚝油、食用油等超百個品種，300多個規格產品，基本滿足餐飲、家庭和工業客戶的各種需求。

「同心協力，向零缺陷挑戰；持續改進，超越顧客需求」是永益一以貫之的質量方針。公司先後與國內外多所大學、烹飪學校、食品研究所建立了良好的產、學、研合作關係，擁有研發檢測和食品安全檢驗中心，從原料種植採購、入廠調配、生產把控、品質檢測、銷售跟蹤等每一流程嚴控產品質量，將安全健康的產品送到消費者手中。同時，永益食品堅持與國際標準同步，先後通過「ISO 9001質量管理體系認證」、「HACCP 危害分析與關鍵控制點體系認證」、「ISO 22000食品安全管理體系認證」以及出口備案認證等。

立足中國，走向全球。近幾年，永益食品在政府及社會各界的關注支持下，奔上了發展的快車道，先後在東莞厚街鎮中心地帶建設「怡景大廈」，總占地面積約8000平方米，建築面積超53500平方米的綜合寫字樓；以及在江蘇宿遷市泗陽縣建立總占地面積約460畝，建築面積超30萬平方米的大型生產基地。還有正在建設的「永益食品總部」占地面積約60畝，建築面積約19萬平方米，及公司還在甘肅、安徽、四川、福建、青海、開平等地設有分工廠和OEM加工中心。

同時，永益食品在全國各市縣設有70多個辦事處，2000多家經銷商，產品不僅覆蓋中國，更出口到東南亞等沿線國家，逐步形成「國內滲透，國外輻射」的全球營銷網絡。未來，公司將繼續以「品質優良、價格合理、人人樂用、永益萬家」的經營理念，不斷傳播中華飲食之美，讓來自中國的健康美味傳揚世界！

（七）加加JIAJIA

加加食品集團是國內A股上市的知名調味品食品企業，創建於1996年，專注調味品，以醬油為核心，產品涵蓋食醋、雞精、蚝油、料酒、味精等

加加食品集團股份有限公司創建於1996年，是一家集研發、生產、營銷於一體的大型調味食品上市企業（股票代碼：002650）。旗下擁有6家全資子公司，企業總資產31億元，2021年營業總收入為17.5億元，綜合實力位居國內調味品行業前列。

公司實施「1+1」品牌戰略。「加加」專注於調味品，以醬油為核心，產品涵蓋食醋、雞精、蚝油、料酒、味精等；「盤中餐」專注於植物油，產品主要以花生油、茶籽油等包裝油為主。公司以戰略單品「減鹽生抽」為主要發力點，同時，繼續推進「原釀造」「麵條鮮」等兩大單品的運作。

加加食品集團主要採取經銷商代理模式，陸續在全國各地發展了1800餘家總經銷商，形成了湖南長沙、河南新鄭、四川閬中三大生產基地，輻射全國的銷售網絡。在精耕傳統渠道的同時，企業還設立了KA、餐飲、電商、新零售和福利物資等五個銷售渠道，建立「流通渠道下沉、多渠道發展、線上線下融合」的立體式營銷格局。

公司先後榮獲「國家級農業產業化重點龍頭企業」「國家綠色工廠」「高新技術企業」「全國醬油生產示範企業」「中國食品工業智能製造試點示範企業」等榮譽稱號。2020年，加加食品科技工業園通過國家工信部組織的驗收，榮獲「發酵食品（醬油）數位化工廠」和「湖南省智能製造示範企業」稱號。

（八）太太樂

創立於1988年，中國雞精、雞粉行業標準制定單位，並於1999年加入雀巢集團，致力於鮮味科學的研究和推廣，帶動鮮味產業的技術創新，專注於健康美味的新一代鮮味調料品生產、銷售的大型產業化企業

上海太太樂食品有限公司創立於1988年，中國雞精、雞粉行業標準制定單位之一，並於1999年加入世界知名的食品飲料公司瑞士雀巢，充分利用國際資源加速產品和技術研發。秉承「太太樂，讓生活更美好」的企業願景，太太樂一直致力於鮮味科學的研究和推廣，帶動鮮味產業的技術創新，不斷為消費者帶來健康又美味的新一代調味品。

太太樂產品覆蓋固態複合風味調味料和液態增鮮調味料兩大類的不同系列，多個子品牌，產品規格近300個品項。太太樂憑藉雀巢體系的國際化管理體制、全球化質量監管體系、強大的研發實力和卓越的員工團隊，依託以餐飲、零售、電商、出口為主的四大銷售渠道，銷售網絡覆蓋全國各地，並出口至美國、加拿大、日本、中東等國家和地區。作為鮮味科學倡導者，「太太樂」以「讓十三億人嘗到更鮮美的滋味」為企業使命，持續鮮味行業革新升級。

（九）致美齋

始建於1608年，廣州嶺南集團旗下子公司，從事研發、生產、製造、銷售調味品的企業，主營醬油、耗油、食醋、調味醬、腐乳等多種產品，產品銷往華南地區及全國各地

廣州市致美齋醬園有限公司是廣州嶺南國際企業集團有限公司屬下重要戰略業務單元之一，是家喻戶曉的廣州市調味品明星企業。公司位於廣州市白雲區三元里大道808號，生產經營的調味品共200多個規格品種，產品銷往華南地區及全國各地。

致美齋品牌始於1608年，迄今已有400多年的歷史，先後被國家商業部、工商總局、質監總局、國家食品工業協會、省市政府及有關部門授予光榮稱號共計100多項。2011年和2012年，「致美齋廣式調味品製作技藝」先後被廣州市和廣東省政府認定為非物質文化遺產。

近年來，致美齋在社會各界和廣大消費者的支持幫助下，按照嶺南集團的戰略部署，堅持以品牌為引領的發展戰略，不斷強化生產過程控制，構建和完善調味品全產業鏈。致美齋不斷加大研發和技術投入，提升生產技術水平，為消費者提供放心、美味和高品質的致美齋調味品，努力實現「有家·有致美齋」這一宏偉目標。

（十）魯花

食用油行業知名品牌，花生油壓榨專家，以食用油為主導，橫跨食用油、調味品、米麵等多個行業的大型農業產業化集團，已形成覆蓋全國的市場營銷網絡

山東魯花集團有限公司是一家專注於做食用油的民族企業。魯花集團橫跨食用油、調味品、米麵等多個行業，現擁有37個生產基地，食用油年生產能力150萬噸，調味品年生產能力30萬噸，米麵年加工能力50萬噸。

主要產品有：魯花5S壓榨一級花生油、魯花油酸多多花生油、魯花低芥酸濃香菜籽油、魯花低芥酸特香菜籽油、魯花天府川香低芥酸菜籽油、魯花剝殼壓榨葵花仁油、魯花亞麻籽油、魯花壓榨特香玉米胚芽油、魯花濃香大豆油、魯花原香大豆油、特別香的系列調和油、西班牙果爾橄欖油、魯花小磨芝麻香油、魯花全黑豆系列醬油、魯花自然鮮醬香醬油、魯花自然鮮炒菜香醬油、魯花蘸食鮮特級醬油、魯花黑糯米香醋、魯花自然香系列料酒、魯花生鮮蚝油、福花五常和福花萬年等系列大米、福花系列麵粉、魯花六藝活性麵條系列、魯花山泉水等。

目前，集團公司已在全國成立268家銷售分公司，形成了覆蓋全國的市場營銷網絡。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）海天

表2：專利信息

（二）李錦記LeeKumKee

表3：專利信息

表4：起草標準

（三）廚邦

表5：專利信息

表6：起草標準

（四）欣和Shinho

表7：專利信息

表8：起草標準

（五）東古

表9：專利信息

表10：起草標準

（六）鳳球嘜

表11：專利信息

表12：起草標準

（七）加加JIAJIA

表13：專利信息

（八）太太樂

表14：起草標準

（十）魯花

表15：專利信息

表16：起草標準