中國報告大廳網的最新市場調研揭示了米醋行業的品牌影響力。2024年，米醋市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年米醋品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在米醋的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年米醋品牌排行榜的詳細排名為龍門醋、千禾味業、海天、恆順醋業、龍和寬、欣和Shinho、紫林醋業、東湖醋、廚邦、李錦記LeeKumKee。

表1：2024年米醋十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）龍門醋

北京龍門醋廠始於1820年，國內歷史悠久的食醋生產商，1993年被授予中華老字號稱號，以傳統固體發酵工藝而享譽業界，主打米醋/陳醋/香醋/熏醋系列

北京龍門醋廠始建於清朝嘉慶二十五年(1820年)。原來的醋坊建在河北省龍關縣（現屬於赤城縣），小城依山傍水，山上有牌坊，牌坊影子照到河水中，水中有魚，所以起名叫龍門。另一層意思鯉魚跳龍門之意，企望水中求財。齊家既是東家，又是掌柜，龍門醋坊起初是一家以燒鍋釀酒為主，同時兼制醋的作坊前店後廠。當時龍門自己踩大曲所生產的大曲，除了夠燒酒用外剩餘部分就來做醋，每年生產一次。擁有小醋缸300個，做成的醋醅子先要儲存一年的時間，然後隨淋隨賣，由於醋醅子儲存時間越長風味越好，因此龍門的產品質地醇正、濃郁芳香、酸味柔和、澄清透明，深受大家喜愛，被人們譽為「龍門醋」。

（二）千禾味業

始於1996年，國內知名調味品品牌，傳承並創新古法釀造技藝，專業釀造高品質健康醬油、食醋、料酒等調味品的股份制企業，為消費者提供放心食品

千禾味業食品股份有限公司成立於1996年，位於東坡故里四川眉山，是中國釀造高品質健康醬油、食醋、料酒等調味品的股份制企業。公司是全國農產品加工業示範企業、中國調味品協會副會長單位、四川省農業產業化龍頭企業、四川省級企業技術中心和四川省博士後創新實踐基地。2016年3月7日，千禾味業在上海證券交易所主板上市（股票代碼603027）。

千禾味業充分利用"天府之國"好環境、好氣候、好水源形成的自然發酵場優勢，精選東北非轉基因黃豆、小麥等優質糧食為原料，在傳承中國古法釀造技藝的基礎之上，創新具有自主智慧財產權的現代釀造工藝技術，結合自動化成套設備和物聯信息融合技術，以健康釀造理念構建嚴格的品質保障體系，科學還原醬油、食醋、料酒等調味品釀法自然，實現集群化、規模化的古法新釀。

千禾味業始終秉持"忠孝廉節，說到做到"核心價值觀，堅持以"匠心釀造中國味道"為使命，做放心食品，釀更好味道。

（三）海天

海天創建於1955年，專業的調味品生產和營銷企業，致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，生產產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、火鍋底料等幾大系列百餘品種

海天是中國調味品行業的優秀企業，專業的調味品生產和營銷企業，歷史悠久。目前生產的產品涵蓋醬油、蚝油、醬、醋、料酒、調味汁、雞精、雞粉、腐乳、火鍋底料等十幾大系列百餘品種500多規格，年產值過兩百億元。

以「傳揚美味事業，釀造美滿生活」為己任，海天一直致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建有規模超大，面積超60萬平方米的玻璃曬池和發酵大罐，專門用於高品質醬油的陽光釀曬。擁有多條世界先進的全自動包裝生產線，以及行業先進的國家認可實驗室，更嚴格地執行質量標準。並從國外引進成套科研檢測設備，努力打造具有世界先進水平的調味品生產基地。

安全、美味、高品質，海天產品不但暢銷於國內市場，還銷往全球80多個國家與地區。傳揚美食文化，調出生活百味。海天致力於向全球傳揚中國美食文化，提供優質產品，讓更多人享受美味的歡樂，讓更多家庭感受生活的美滿。

（四）恆順醋業

恆順始創於1840年，擁有百年歷史規模大、現代化程度較高的食醋生產企業，其獨特的「恆順固態分層發酵技藝」被列入國家非物質文化遺產保護名錄，擁有色醋、白醋、料酒、醬類、醬油、麻油、醬菜等品類系列產品

江蘇恆順醋業股份有限公司始創於1840年清道光年間。公司於1999年8月經股份制改造更為現名，2001年2月在上海證券交易所成功上市。恆順源自佛家《華嚴經》：恆順眾生；意為：永遠順隨眾生之善性所需。1840年，丹徒人朱兆懷秉承「恆順眾生」經營理念創立「朱恆順糟坊」，由此開啟「百年恆順」發展征程。

一百七十多年來，「恆順人」始終以造福社會為己任，銳意進取、自強不息，將一個傳統醬醋小作坊發展成為中國現今規模較大、現代化程度較高的食醋生產企業。集團公司資產總額達到40億，年銷售超過20億，其中主營銷售12個億。

目前「百年恆順」已形成：色醋、白醋、料酒、醬類、醬油、麻油、醬菜等七大品類系列產品，廣銷50多個國家並供應我國駐外160多個國家使（領）館。

「傳承世紀經典、鑄就國際品牌」是「百年恆順」的歷史使命。為此，一代代志存高遠的「恆順人」堅守傳統工藝、不斷改革創新。「做中國醋業領跑者」是「百年恆順」的美好願景。為此，「恆順人」在中國食醋行業帥先實現工業化生產、資本化運營、品牌化發展的基礎上，正進軍大健康產業，努力滿足廣大消費者美味、營養、健康的要求。展望未來，「恆順人」將進一步弘揚「恆順眾生」的企業文化，努力恆順社會、恆順消費者、恆順投資者、恆順經銷商、恆順企業員工。

「十三五」期間，「恆順人」將圍繞：主營業務規模力爭實現翻番，主營銷售力爭超20億；經濟效益力爭實現翻番，利稅力爭超3.5億；上市公司市值力爭實現翻番，公司市值力爭超百億；以及通過企業規模和效益的增長，力爭恆順員工工資福利水平邁入鎮江同類企業行列的四大奮鬥目標；從五個方面入手，著力推進企業跨越發展：一是通過產業轉型升級，加快企業整合的步伐，努力實現「百年恆順」由多元化發展向聚焦主業發展的轉型；二是要通過技術轉型升級，加快企業現代化、信息化改造的步伐，努力實現由傳統勞動密集型企業向現代化食品生產企業的轉型；三是要通過產品轉型升級，加快新品開發和工藝改進的步伐，努力實現由傳統調味食品向綠色營養保健產品延伸的轉型；四是要通過機制轉型升級，加快體制改革和機制創新的步伐，努力實現由傳統國有經營機制向現代企業制度的轉型；五是要通過經營模式的轉型升級，加快兼併重組和管理創新的步伐，努力實現由生產經營型企業向品牌和資本經營型企業的轉型。

自強不息的「恆順人」有一個夢想：在做強做優以食醋為核心主業的調味品板塊基礎上，大力培植恆順營養保健和恆順健康飲品兩大新增長點，通過期間的不懈努力，為「百億恆順」遠大目標的實現奠定堅實基礎。為中國傳統產業的發展、為民族工業的振興作出更新、更大的貢獻。

（五）龍和寬

始建於1992年，以生產經營食醋為主，專業生產出各類優質米醋/香醋/白米醋/熏醋/醋飲料/黃豆醬油/料酒/黃醬等的調味品生產企業

北京龍門醋業有限公司原名為北京二商龍和食品有限公司，始建於1992年，公司地處北京市豐臺區南苑西路，距南四環路1公里，占地面積21526平方米，綠化面積占15%，地理位置優越，交通便利，廠區環境優美。公司經營模式為生產型企業，以生產經營食醋為主，年生產食醋能力15000噸。

企業以推動科技進步為宗旨，並採用日本釀造技術和管理經驗，生產出各類優質米醋、香醋、白米醋、熏醋、醋飲料、黃豆醬油、料酒、黃醬達40多個品種。經過10年多的開拓進取，奮力拚搏，逐步發展成為今天具有現代化水平的調味品生產企業。

公司堅持走科技發展之路，積極重視高新技術在調味品工業中的應用，堅定不移地把投入少、產出多，質量好、消耗低、效益高作為企業的經營思想，並把「穩定生產供應，提供安全健康食品，卓越運營，凝心聚力，降本增效」作為企業的質量方針，取得了顯著的成效。如今，北京龍門醋業有限公司在釀造行業中實現新的突破。其一，將高新技術應用於食醋後處理工藝的規模化生產之中；其二，成功地釀造出了11%高酸度純糧發酵的白米醋。其三，對產品的部分感官實行了量化控制。

（六）欣和Shinho

創立於1992年，國內先進的調味品生產企業，產品涵蓋醬油、醬、醋、蚝油、有機醬油、休閒零食等多個系列，旗下擁有六月鮮醬油、蔥伴侶豆瓣醬、黃飛紅麻辣花生、醯官醋等系列知名品牌

欣和，源自於「欣賞他人，和諧共事」。欣和的價值觀是誠相待、傾所能、勇創新、同團隊、共遠見。

多年來，欣和當初的一袋醬，發展成了如今多品類的食品企業，欣和業務遍及國內大規模的原釀醬、高品質的高鹽稀態醬油、美味方便的花生、辣椒製品、有機食品、味噌等產品的生產銷售及餐飲整體解決方案和服務，建立了有效的物流銷售服務體系，堅持用高標準打造涉及飲食生態各個環節的產品和服務。

欣和，創建於1992年，從創建之初開始，就以「家」做事業的核心載體，欣和線下第一款產品——醬是餐桌上的常客；「自己不吃的東西，就不要賣給消費者」是欣和始終秉承的產品質量標準。

欣和的信念，待世界如家人，家庭是整個社會的核心組成。我們的家人養育我們、支持我們、教育我們；我們待家人以慷慨、關愛、理解、讚賞和誠懇。

在欣和，欣和待世界如家人。

（七）紫林醋業

紫林醋業成立於2000年，以釀造食醋為主導產業，以微生物發酵為核心技術的釀造行業高新技術企業，主要有釀造食醋、保健醋、風味醋、果醋、醋飲料、複合果汁飲料、釀造料酒等系列百餘種產品

紫林醋業位於「中國醋都」山西省清徐縣，是以微生物發酵為核心技術的釀造行業高新技術企業，是以釀造食醋為主導產業的農業產業化國家重點龍頭企業。公司堅持「弘揚工匠精神 追求卓越品質」，以「醋都尚品 紫林厚道」為企業的品牌語言，「一群人一輩子一件事」致力於做大做強晉醋產業。

紫林醋業在繼承傳統工藝精華的基礎上，實現了傳統工藝技術創新，採用信息化控制技術、機械化操作模式，利用當地四季分明的氣候環境、數百年食醋發酵微生物種群等自然條件，「厚道」釀造食醋系列產品，在激烈的市場環境中實現了超常規、跨越式發展。

紫林醋業主要有釀造食醋、保健醋、風味醋、果醋、醋飲料、複合果汁飲料、釀造料酒等七大系列百餘種產品暢銷全國。「紫林」牌山西老陳醋主要有「蒸、酵、熏、淋、陳」五大傳統工藝，產品具有「酸、綿、甜、香、鮮」的風味品質，是中華人民共和國地理標誌保護產品。

（八）東湖醋

山西老陳醋集團前身是明代「美和居」老醋坊，建國後，美和居聯合20餘家制醋坊，誕生了老陳醋新品牌「東湖」，「東湖」牌老陳醋，作為山西老陳醋的嫡系傳人，以其釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質馳名中外

山西老陳醋集團有限公司坐落於歷史文化名城山西太原，其前身是明代「美和居」老醋坊——完善確立老陳醋釀製技藝。1956年，美和居、福源昌等20餘家釀醋坊公私合營，1957年申請「東湖」註冊商標。歷經幾十年年，山西老陳醋集團有限公司已形成集生產、研發、旅遊、教學實踐基地為一體的綜合性企業。從盛極一方的釀醋名坊到新中國成立後民族釀造業代表的地域名企，山西老陳醋集團有限公司便是山西醋釀造史的縮影。

「東湖」牌山西老陳醋以高粱、大麥、豌豆、麩皮、谷糠五色五穀為原料，以蒸、酵、熏、淋、陳5大工藝及數十道工序為根本，以夏伏曬、冬撈冰為熟成條件，釀造優質食醋，含有媲美中藥材川芎成分的川芎嗪、抗氧化成分黃酮、多種有機酸、微量元素、礦物質、人體必需胺基酸等等，用實際行動踐行山西老陳醋、釀造食醋國家標準。

為傳承、發展國家級非物質文化遺產，弘揚山西醋文化，公司開辦特色醋文化園——東湖醋園、老西醋博園，向中外遊客展示國家級非物質文化遺產——「美和居老陳醋釀製技藝」。同時，園區集合多方面優勢打造了現代化製造、新產品研發、文化展示以及吃、住、游、購、娛等多方面項目。

山西老陳醋集團有限公司秉承「良心奉獻、苦心經營、用心傳承」，以國之釀造精粹助力飲食健康，以東湖牌山西老陳醋之綿酸香甜鮮調和五味，以多元化產品實踐醋讓生活更美好。

（九）廚邦

廣東美味鮮調味食品有限公司旗下調味品品牌，起源於清末民初的香山醬園，專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發，堅持將傳統釀造工藝與現代科技相融合，廚邦年產調味品可達50萬噸，產品涵蓋醬油、雞粉（精）、醬類、蚝油、醋類、腐乳、料酒、味精、汁類、食用油、罐頭等品類

廣東美味鮮調味食品有限公司，是專業生產調味品的現代化大型高新技術企業，是中國調味品行業的主要品牌企業之一。公司起源於清末民初的香山醬園，近百年來始終專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發，堅持將傳統釀造工藝與現代科技相融合，始終致力於生產味道鮮美的調味品。

公司擁有廚邦和美味鮮兩大品牌，產品涵蓋醬油、雞粉（精）、蚝油、醬類、料酒、醋類、食用油、腐乳、汁類、味精、複合調味料共11個品類，公司生產規模及市場占有率位居全國前列。公司已順利通過ISO9001、ISO22000、HACCP、企業誠信管理等體系認證。

公司擁有一流的研發團隊，先後建立省級技術中心、省級工程中心、微生物技術國家重點實驗室、廣東省博士後創新實踐基地等國家認可的技術研發平台，與眾多高校和科研院所建立科研合作關係，共同進行產品開發和行業前沿技術研究，具有行業先進的技術創新能力。

公司總部位於廣東省中山市火炬開發區，在廣東省陽江市設有生產基地，總占地面積1700餘畝。經過多年深耕與發展，公司營銷網絡覆蓋國內所有城市並快速拓展海外市場。

面向未來，公司將持續強化多品類發展和技術創新，同時積極進行產業建設和拓展，努力從調味品逐步延伸至大食品行業，通過內外並舉的方式，將公司打造成為國際超一流的調味食品企業集團。把健康、美味的調味品獻給14億中國人。 

（十）李錦記LeeKumKee

李錦記始創於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家，旗下產品種類豐富齊全，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品，現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標誌。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設於中國香港，並在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）千禾味業

表2：專利信息

（三）海天

表3：專利信息

（四）恆順醋業

表4：專利信息

表5：起草標準

（五）龍和寬

表6：專利信息

（六）欣和Shinho

表7：專利信息

表8：起草標準

（七）紫林醋業

表9：專利信息

（九）廚邦

表10：專利信息

表11：起草標準

（十）李錦記LeeKumKee

表12：專利信息

表13：起草標準