中國報告大廳網的最新市場調研揭示了泡打粉行業的品牌影響力。2024年,泡打粉市場迎來了新的變化,各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。
在2024年泡打粉品牌排行榜中,各大品牌通過不斷的努力和創新,提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在泡打粉的生產和供應上占據了重要地位,不僅在國內市場有著廣泛的影響力,也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年泡打粉品牌排行榜的詳細排名為安琪酵母Angel、展藝烘焙、百鑽Bakerdream、劍石、新良、朱師傅牌、Bob's Red Mill鮑勃紅磨坊、益海嘉里英聯馬利、puratos焙樂道、海韋力。
表1:2024年泡打粉十大品牌排行榜
排名 | 品牌名稱 | 企業名稱 | 省份/地址 |
---|---|---|---|
1 | 安琪酵母Angel | 安琪酵母股份有限公司 | 湖北省 |
2 | 展藝烘焙 | 上海楓未實業有限公司 | 上海市 |
3 | 百鑽Bakerdream | 安琪酵母股份有限公司 | 湖北省 |
4 | 劍石 | 桂林市紅星化工有限責任公司 | 廣西 |
5 | 新良 | 新鄉良潤全穀物食品有限公司 | 河南省 |
6 | 朱師傅牌 | 江門高迪食品有限公司 | 廣東省 |
7 | Bob's Red Mill鮑勃紅磨坊 | 北京五洲港電子商務有限公司 | 北京市 |
8 | 益海嘉里英聯馬利 | 益海嘉里英聯馬利食品營銷(上海)有限公司 | 上海市 |
9 | puratos焙樂道 | 廣州焙樂道食品有限公司 | 廣東省 |
10 | 海韋力 | 鄭州海韋力食品工業有限公司 | 河南省 |
安琪酵母成立於1986年,於2000年在上交所上市,在全球十多個城市擁有酵母及深加工產品生產基地,主持或參與制定酵母行業國家、行業標準,專業從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營的高新技術企業
安琪公司始創於1986年,主導產品酵母及深加工產品經過30多年的開發,已被廣泛應用於烘焙與發酵麵食、食品調味、釀造、人類營養健康、動物、植物、微生物營養等領域。
公司在全球13個城市擁有酵母及深加工產品生產基地(包括11個國內城市和2個海外城市)酵母系列產品總產能37萬噸,在國內市場占比55%,全球占比超過17%。
公司建有國家級企業技術中心、博士後科研工作站,檢測中心通過CNAS實驗室認可,獲得授權發明專利324項。主導和參與制定了酵母行業國家和行業標準。
公司緊盯行業標杆,整合技術研發組織,增強在基礎研發、前沿技術跟蹤、生物新技術開發等方面的能力。開發和儲備菌種高效選育、固態發酵應用、特種酶與生物催化合成、衍生品分離純化、發酵智能控制、健康配料復配、發酵源保健食品開發等技術,不斷開發受市場歡迎的新產品。
公司堅持開放辦科研理念,堅持「引進來、走出去」,將自主開發和產學研合作有機結合,加強與高校、科研機構、協會組織在人才培養、項目合作、平台共建、資源共享等方面的戰略合作,加強在菌體蛋白、功能性益生菌、特種酶製劑、酵母生產合成生物學等方面的技術儲備。
公司倡導「企業為人人提供發展空間,人人為企業創造競爭優勢」理念,加大稀缺專業人才的培養引進力度,鼓勵支持現有青年博士、碩士等高層次專業技術人才快速成長為領域專家,依託博士後工作站,加大引進博士等高學歷人才的力度。現有3位國際知名行業專家,9位享受國務院和省政府特殊津貼專家。
公司承擔並完成國家、省部級科研項目78項;獲得國家科技進步獎2項、省部級科技進步獎33項;獲得授權發明專利324件;主持或參與制定酵母行業國家、行業標準;參與共建農業微生物資源發掘與利用全國重點實驗室。
成立於2013年,家用烘焙行業知名品牌,健康烘焙理念的倡導者,產品涵蓋烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包裝等品類
2011年,「烘焙」對於中國的消費者來說還是一件新鮮事,烘焙的市場也還沒有發展起來。展藝品牌創始人因為熱愛烘焙,就開了一個小小的烘焙館。在製作烘焙的過程中,發現了一個問題:想要買到合適的烘焙工具太難了。國外的烘焙工具價格很貴,並且沒有放心的購買渠道。國內的烘焙工具大多是提供給工業使用,在外觀和包裝上都比較粗糙,價格還很高,單件購買也很不方便。
那麼如何改變這樣的情況,讓想要做烘焙的人可以隨時都能買到需要的烘焙用具?展藝品牌就因此誕生了。從起初的烘焙模具,到現在的烘焙工具、烘焙原料和包裝,展藝品牌幾乎囊括了幾乎所有的烘焙品類。只要你想做烘焙,所需要的東西,在展藝都可以輕鬆買到。因為展藝產品的價格更親民,質量更符合家庭烘焙的需要,外觀更好看,包裝更精美,已成為烘焙行業知名品牌,深受消費者信賴。
展藝,中國家用烘焙品牌,自2013年以來,展藝一直致力於將烘焙變成一種快樂的生活體驗,同時也是「輕鬆自家制」健康烘焙理念的倡導者。目前,展藝旗下約有1200個在售產,包括烘焙模具、工具、原料及包裝四大品類,且產品線在不斷擴充。展藝在天貓、京東設有品牌旗艦店,均有不俗的銷量,併入駐天貓超市和京東超市,支持全國配貨。線下產品銷售區域已遍及全國各地,與永輝(超級物種/金標店)、永旺、天虹、鳳凰百貨等大型超市均有合作。
百鑽是上市公司安琪酵母旗下專業烘焙調料品牌,致力於為用戶提供高品質的烘焙原料和烘焙工具,主打各式烘焙糖品,提供包括乳製品、家庭調味料、烘焙原原料、豆製品原料等系列產品
百鑽(Bakerdream)是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙調料品牌,其產品包括泡打粉、微波爐蛋糕粉、預拌粉等產品。
安琪酵母股份有限公司成立於1986年,是從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營的高新技術企業、上市公司。公司主導產品包括麵包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、營養健康產品、生物飼料添加劑等,產品廣泛應用於烘焙食品、發酵麵食、釀酒及酒精工業、食品調味、醫藥及營養保健、動物營養等領域。
成立於1958年,專業從事食品添加劑研發與生產的高新技術企業,其雙效泡打粉較為知名,先後推出饅頭型、通用型、油條專用型、沙琪瑪型、蛋黃派型等品種,同時生產食品級焦糖色、食品級碳酸鈣等產品
桂林市紅星化工廠成立於1958年,企業位於以"山水甲天下"而聞名的桂林市,1996年升格為桂林市紅星化工總廠。自1997年以來,在國家良好政策的大環境下,在企業內部先後成立了4個股份制公司。桂林市紅星化工有限責任公司是由桂林市紅星化工總厂部分改制的股份制企業。
公司年產泡打粉3萬多噸,總產值近2億元。多年來,公司的泡打粉產品在同類產品的全國市場占有率達50%以上。
"劍石牌"雙效泡打粉是本公司在傳統泡打粉的基礎上進行研發而推出的產品。該產品不添加鋁明礬,符合大眾的健康消費觀念,已成功面市多年,顧客反響良好。近年來,根據不同的消費需求,公司不斷完善雙效泡打粉系列產品,先後推出了饅頭型(冷凍米麵型)、通用型、油條專用型、沙琪瑪型、蛋黃派型等品種。
公司兼營食品添加劑焦糖色,劍石牌焦糖色是由蔗糖、澱粉、水等經焦化工序而製得的棕褐色稠狀液體,具有焦香味。產品上色快、品質穩定,用戶口碑良好。
良潤烘焙公司聚焦於以80、90後為主要消費群體的家庭烘焙細分市場,為他們提供健康美味和高性價比的產品服務,主營品牌有新良、易小焙、焙食尚、吳香香、馨爾嘜、芯面道等
新鄉良潤全穀物食品有限公司(良潤烘焙),註冊於河南省新鄉市,地處素有「小麥黃金走廊」之稱的中原經濟區和國家糧食安全戰略核心區,擁有得天獨厚的產業優勢和區位優勢。
良潤烘焙成立於2014年,公司自有品牌和獨占使用品牌共16個,包括良潤、新良、焙食尚、馨爾嘜、媽咪寶焙、奧良德、麥之醇、優嘉麥、易小焙等。公司的發展聚焦於以890後為主要消費群體的家庭烘焙細分市場,為他們提供健康美味和高性價比的產品服務;銷售渠道以網際網路電子商務為主要通路,目前已在國內主要的第三方電子商務平台建立了旗艦店、專營店,包括淘寶、天貓、1688、京東的B2C、B2B、B2B2C等渠道呈,並逐步通過微博、微信等新媒體建立起自有社群營銷體系。
良潤烘焙擁有家庭烘焙麵粉生產線9條(台),年產家庭烘焙小包裝麵粉2萬噸,主要產品包括:蛋糕粉、麵包粉、中式面點粉、糕點預拌粉等4大類30多個產品。
良潤烘焙特別注重研發和技術開發投入,擁有河南省小麥預拌粉工程技術中心等機構,成立了家庭烘焙研發技術中心,研發技術團隊7人,聘請中國農大食品學院、陝師大食品學院和台灣谷研所等教授、博士開展產品及工藝的研究,每年研發費用(R&D)投入比達到5%以上,為市場持續快速發展提供了有力的保障。
未來,良潤烘焙計劃聯合多家家庭烘焙品牌企業,共同打造中國網際網路家庭烘焙生態圈,為消費者提供更優質、健康的產品和服務,使家庭烘焙產業走向一條良性的發展之路。
高迪食品旗下的烘焙原輔料品牌,以生產烘焙、飲品原輔料為主的現代化企業,主要經營固體飲料、水果製品(果醬)、代可可脂巧克力及製品、調味料、調味茶製品(調味茶粉)等系列產品
江門高迪食品有限公司是一家專業的食品原輔料生產企業,成立於1999年,是以生產烘焙、飲品原輔料為主,集專業研發、生產加工、銷售及技術指導於一體的供應鏈服務商、是烘焙及飲品原輔料的民族品牌。
經過多年的不斷創新,公司領軍於烘焙及飲品等原輔料領域,在汲取國內外先進技術和工藝的基礎上,在行業內實現產品傳統化生產到自動化生產的改革轉變,主要經營固體飲料、水果製品(果醬)、代可可脂巧克力及製品、調味料、調味茶製品(調味茶粉)、糕點及其製品預拌粉、復配食品添加劑、食用香精等系列產品。
高迪食品以高標準高品質的產品,嚴格把控的質檢手段,在二十多年間打造出三大品牌:「朱師傅」(時尚烘焙)、沙布列(時尚飲品)、Master Chu(主營出口)。公司一直以發展中華烘焙及飲料行業為己任,肩負「迎合時代所需,創造健康美食」社會責任感,為業界提供優質美味的健康食品原輔料,致力於滿足大眾對幸福生活品質的追求,並在擁有先進檢測設備以及專業檢測人員的基礎上,建立更完善、更科學的質量和食品安全管理體系,從採購、生產、運輸等各個環節,層層把關,以求為客戶提供優質美味的健康食品原輔料。
在未來,高迪食品將繼續創新研發新產品,以全套先進實驗室檢測設備、嚴格的質量控制體系,滿足豐富市場消費需求。以創新為道路,積極開拓國內外市場,讓中國的烘焙文化及飲料文化走向世界,引領國潮,真正做到「創造美味,讓生活充滿幸福」。
鮑勃紅磨坊是來自美國本土的膳食纖維專家,公司成立於1978年,產品採用歷史悠久的傳統低溫石磨工藝,保留全穀物蘊含的全部營養與能量,致力於為每一個家庭甚至每一頓飯提供營養健康的上好全麥食品
Bob和Charlee於1952年相親相識。Charlee決定通過為家人提供有益健康的天然食品和全穀物,為他們創造更健康的生活,這首先激發了這對夫婦的全穀物冒險之旅。Charlee是最初Bob's Red Mill商店的常客,在早期擔任過許多角色,包括手工包裝產品。
1968年,當Bob在加利福尼亞州雷丁市管理JC Penney汽車中心時,他碰巧參觀了公共圖書館。在那裡,有什麼東西把他吸引到了約翰·戈夫的磨坊,這個故事講述了一個沒有經驗的人復活了他家祖傳的磨坊並將小麥磨成麵粉的故事。這次偶然的相遇永遠改變了摩爾家族的進程,並產生了連鎖反應,豐富了每個享受健康全穀物的人的生活。
鮑勃沉浸在古老的石磨藝術中,研究歷史悠久的磨坊,並聯繫了數十個人和公司,以尋找磨石和其他麵粉製造設備。雖然他發現仍然存在大量磨坊,但其中大部分都被歸入博物館!幸運的是,他的堅持和人際交往能力最終得到了回報,他能夠從北卡羅來納州費耶特維爾的一家已倒閉的工廠採購傳統的石英磨石和其他基本設備。經過大量的努力和獨創性,1974年,鮑勃與查理和他們的兩個兒子一起在加利福尼亞州雷丁的Quonset小屋開設了摩爾麵粉廠。
幾年後,鮑勃和查理將摩爾斯麵粉廠留給了他們的兒子,並退休到俄勒岡州的密爾沃基就讀神學院。但有一天,在長途跋涉中,他們偶然發現了一家舊飼料廠——並意識到它正在出售。經過大量的交談和祈禱,他們決定大步向前,推出後來成為Bob's Red Mill Natural Foods的產品。畢竟,Bob已經從零開始建造了Moores的麵粉廠——而這一次他是從一個真正的麵粉廠開始的!Bob迅速實施了一項計劃(第一次重大購買:22美元的咖啡壺),1978年,他和Charlee為Bob's Red Mill打開了大門,引起了公眾和媒體的關注。儘管該業務面臨著挑戰,但他們的夢想自那時以來一直在成長和蓬勃發展。
從一開始,Bob和Charlee就關注人而不是利潤:他們的使命是為客戶提供有益健康的食物,與農民和供應商建立密切的關係,並以慷慨和尊重的態度對待員工。多虧了這些價值觀,鮑勃的紅磨坊已經超越了他們最瘋狂的夢想——就像一個單一的內核不斷繁殖,直到它到達地球的四個角落。
今天,Bob's RedMill自豪地100%由員工所有,我們致力於維護Bob和Charlee Moore的價值觀和遺產。我們有幸繼續他們的使命,為您帶來讓您吃起來感覺良好的食物!
益海嘉里英聯馬利集團是一家多元化的國際食品、配料和零售的集團公司,業務涉及食品、農產品、食品配料和零售業等多個領域,主要產品是烘焙酵母
【益海嘉里英聯馬利投資有限公司】由益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司與AB MAURI CHINA LIMITED共同出資組建,業務涉及食品、農產品、食品配料和零售業等多個領域。益海嘉里英聯馬利將發揚英聯馬利全球的技術實力,推動酵母、烘焙配料、特種油脂產品的技術創新,並將融入益海嘉里食用油、食糖、麵粉、乳品等產業鏈,為客戶提供更具價值的產品、和更全面的解決方案。
益海嘉里英聯馬利中國的5家酵母工廠,均採用嚴謹的質量管理體系與生產工藝。其中煙臺旗艦酵母工廠,使用嚴格的建廠標準,保持高水準質量標準。
益海嘉里英聯馬利中國的特種油脂業務建成於1978年改革開放之初的上海,是中國早期從事特種油脂業務的廠家。自創建之始,勵精圖治,一直以規範的生產管理和優良的產品品質而聞名於中國烘焙業。
作為中國優質的特種油脂產商之一,益海嘉里英聯馬利一直走在烘焙行業前沿,為客戶提供優質,高性價比的產品;並藉由其強大的研發實力為客戶提供各種定製的服務。
益海嘉里英聯馬利的油脂產品涵蓋了烘焙,冰淇淋,糖果等領域的應用,並廣泛應用於餅店,工廠,餐飲,酒店各個行業。
創建於1919年比利時,國際知名烘焙原料供應商,主要服務於連鎖餅店及超市零售商等客戶,產品涵蓋麵包、巧克力、糕點等領域,主要產品有麵包改良劑、酸包粉及風味物、麵包預拌粉等
焙樂道是一家國際性集團公司,自1919年以來,焙樂道一直在向麵包、糕點、巧克力的生產製造者提供各種各樣的配方、技術和解決方案。焙樂道總部設立在比利時布魯塞爾,是世界較大的跨國烘焙原料廠商之一,產品行銷100多個國家及地區,擁有60多個生產工廠、100多個子公司,超過9千名焙樂道員工每天都在孜孜不倦地為客戶提供服務。焙樂道的服務對象:既有手工麵包製造者,也有超市零售商、餐飲和工業客戶。
成立於1997年,從事食品添加劑研究、開發、生產和銷售為一體的企業,泡打粉專業製造商,主要產品有無鋁泡打粉、無鋁油條膨鬆劑、發酵泡打粉、酥脆泡打粉、包子改良劑等
鄭州海韋力食品工業有限公司是專業從事食品添加劑的科研、開發、生產和經營的股份制企業,成立於1995年,是目前我國較大的麵粉及麵製品添加劑生產商,海韋力品牌已成為我國食品添加劑行業的知名品牌。海韋力已在全國建立了完善的營銷網絡,擁有幾百家經銷商和辦事處。海韋力技術中心為省級技術中心,擁有專業的檢驗和研發團隊。
海韋力系列產品有:無鋁泡打粉、無鋁油條膨鬆劑、發酵泡打粉、酥脆泡打粉、包子改良劑、饅頭改良劑、涼皮增筋劑、麵條改良劑、增筋劑、麵粉廠專用添加劑。
在任何領域的企業成功,專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物,它可以保護企業權益,提升企業競爭力;起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障,有助於規範市場行為,提高行業基礎標準。
序號 | 專利號/專利申請號 | 專利名稱 |
---|---|---|
1 | ZL201310034191.9 | 酵母蛋白腖及其製備方法 |
2 | CN200910215843.2 | 一種麵包改良劑以及該改良劑在製作麵包中的應用 |
3 | CN200810127691.6 | 比薩用酵母及其生產方法 |
4 | CN200830077998.0 | 包裝袋(安琪雞精) |
5 | CN201110342132.9 | 一種酵母蛋白及其製法、以該蛋白為原料的食品及其製法 |
標準號 | 標準名稱 | 發布日期 | 實施日期 |
---|---|---|---|
GB/T 20886.2-2021 | 酵母產品質量要求 第2部分: 酵母加工製品 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 41219-2021 | 釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑑定方法 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 20886.1-2021 | 酵母產品質量要求 第1部分:食品加工用酵母 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 20981-2021 | 麵包質量通則 | 2021-11-26 | 2022-06-01 |
GB 7300.501-2021 | 飼料添加劑 第5部分:微生物 釀酒酵母 | 2021-10-11 | 2022-11-01 |
序號 | 專利號/專利申請號 | 專利名稱 |
---|---|---|
1 | ZL201310034191.9 | 酵母蛋白腖及其製備方法 |
2 | CN200910215843.2 | 一種麵包改良劑以及該改良劑在製作麵包中的應用 |
3 | CN200810127691.6 | 比薩用酵母及其生產方法 |
4 | CN200830077998.0 | 包裝袋(安琪雞精) |
5 | CN201110342132.9 | 一種酵母蛋白及其製法、以該蛋白為原料的食品及其製法 |
標準號 | 標準名稱 | 發布日期 | 實施日期 |
---|---|---|---|
GB/T 20886.2-2021 | 酵母產品質量要求 第2部分: 酵母加工製品 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 41219-2021 | 釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑑定方法 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 20886.1-2021 | 酵母產品質量要求 第1部分:食品加工用酵母 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 20981-2021 | 麵包質量通則 | 2021-11-26 | 2022-06-01 |
GB 7300.501-2021 | 飼料添加劑 第5部分:微生物 釀酒酵母 | 2021-10-11 | 2022-11-01 |
序號 | 專利號/專利申請號 | 專利名稱 |
---|---|---|
1 | CN201310415042.7 | 一種食品級氫氧化鈣的製備方法 |
2 | CN201410026906.0 | 一種明礬乾燥設備及其應用 |
標準號 | 標準名稱 | 發布日期 | 實施日期 |
---|---|---|---|
GB/T 20886.2-2021 | 酵母產品質量要求 第2部分: 酵母加工製品 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 20886.1-2021 | 酵母產品質量要求 第1部分:食品加工用酵母 | 2021-12-31 | 2022-07-01 |
GB/T 18916.41-2019 | 取水定額 第41部分:酵母製造 | 2019-03-25 | 2019-07-01 |