中國報告大廳網的最新市場調研揭示了饅頭行業的品牌影響力。2024年，饅頭市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年饅頭品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在饅頭的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年饅頭品牌排行榜的詳細排名為安井Anjoy、思念、三全、巴比babi、廣州酒家利口福、灣仔碼頭、佳士博、缸鴨狗、望鄉Wheatsun、峰仔。

表1：2024年饅頭十大品牌排行榜

排名	品牌名稱	企業名稱	省份/地址
1	安井Anjoy		審核中
2	思念	鄭州思念食品有限公司	河南省
3	三全	三全食品股份有限公司	河南省
4	巴比babi	中飲巴比食品股份有限公司	上海市
5	廣州酒家利口福	廣州酒家集團股份有限公司	廣東省
6	灣仔碼頭	通用磨坊(中國)投資有限公司	上海市
7	佳士博	山東佳士博食品有限公司	山東省
8	缸鴨狗	寧波市缸鴨狗食品有限公司	浙江省
9	望鄉Wheatsun	山東望鄉食品有限公司	山東省
10	峰仔	浙江峰仔食品有限公司	浙江省

一、品牌簡介

（二）思念

思念食品是國內較大的速凍食品生產企業之一，成立於1997年，主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩等品類產品的研發、生產和銷售

思念食品有限公司（簡稱「思念食品」）成立於1997年7月，在創始團隊的帶領下，現已發展成為中國大型專業速凍食品生產企業之一，主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩、休閒6大品類產品的研發、生產、銷售。公司產品有500多個花色品種，年生產能力超過70萬噸，營銷網絡遍及全國，主要產品國內市場占有率為27%，並已進入美國、英國、新加坡、澳大利亞和中國香港、中國澳門等近20個國家和70多個地區的市場。目前，公司擁有5個國內生產基地、1個海外生產基地，幾十條現代化的速凍及常溫生產線、幾萬噸低溫冷庫，員工數量超過10000人。

作為農業產業化國家重點龍頭企業，思念食品一直致力於產品研發和技術創新，以「尊重、創新、速度、價值」的經營理念服務消費大眾，從創業初期的湯圓單粒小型化、「灌湯水餃」等技術理念創新，到如今的花仙子湯圓、牛魔王水餃、金牌蝦餃等產品創新，再到冠名《爸爸去哪兒》、鄭州炎黃馬拉松賽事等營銷創新，作為速凍食品行業知名品牌的思念食品，始終以「中華美食現代化、世界美食本土化、企業發展共享化、顧客滿意思念化」為使命。尤其是在研發、生產環節，公司通過了ISO 9001：2015 質量管理體系、ISO 22000：2018食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證、並獲得BRC體系A級認證。

（三）三全

國內極具規模的速凍食品生產企業，主要從事速凍食品/方便快餐食品/罐頭食品等的生產/銷售的公司，其速凍湯圓/餃子/粽子產品享譽國內，致力給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗於

作為中國速凍食品行業的開創者和領軍者，30年來三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，傳承發揚傳統美食文化，使用現代科技和工藝，專注研發不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優質食品、美好的現代生活。

公司研發中心是行業中在研究食品、營養和檢驗檢測領域處於領先地位的研發機構，設有「國家認定企業技術中心」和「博士後科研工作站」，不斷創新技術，為消費者提供高品質的產品和服務。「國家速凍食品標準化專業委員會秘書處」也設立於三全，形成了產、學、研一體的研發體系和強大的新產品研發能力。

公司擁有「三全」和「龍鳳」兩大知名品牌，在鄭州、廣州、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，生產能力和裝備水平均處於國內領導地位。公司構建了覆蓋全國的完善的「全冷鏈」系統，保證產品始終新鮮、安全，給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗。

公司通過了國際上ISO9001：2015質量管理體系認證、ISO22000 食品安全管理體系認證和「英國零售業全球食品安全標準」BRC認證，打造了一條完整的、有足夠控制力的從農田到餐桌的新型食品安全供應鏈，充分保證了從原料種植養殖、生產加工、儲存、運輸到終端銷售的整個供應鏈產品的品質和安全。

（四）巴比babi

創立於2003年，華東地區較大的饅頭品牌，連鎖包子店品牌，專注從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售的企業，以連鎖門店銷售為主，以團餐供餐銷售為輔

2003年3月3日，巴比的第一家門店開業，從此巴比開始走向品牌化經營、連鎖化銷售、產品標準化生產之路。

巴比解決上萬人就業，幫助數千人成功創業，帶動上游初級農產品行業穩步增收發展，有效促進本地農業產業化，得到政府和行業的高度認可。

2020年10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所敲鐘上市。

（五）廣州酒家利口福

品牌始於1939年，廣州酒家集團旗下，經營項目多元化，擁有包括速凍點心、中秋月餅、粽子、麵包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個產品的專業研發團隊、檢測中心及先進生產性，現已發展為華南地區大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業標準制定

"利口福"品牌創立於1939年，其前身是創立於廣州商業核心地帶+三行路的"利囗福海鮮飯店"，是當時市內經營河鮮海產的大型薪之一。

廣州酒家集團利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，在冊員工1200多人，是廣州酒家集團旗下的大型現代化食品生產企業。利口福公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司2家全資子公司、茂名糧豐園公司1家控股子公司及4家參股公司。產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡便菜式、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。

公司積極利用智能製造進行生產線改造和工藝流程優化，力求提高自動化生產水平，逐步用全自動化、智能互聯的新型工藝技術有機形成的產業鏈代替傳統的手工、半自動化食品工業,向現代化智能工廠邁進。經過多年發展，利口福公司已經成為國家食品重點企業、華南地區大型的綜合食品加工基地、多項國家技術標準的制定者和參與者。

（六）灣仔碼頭

始於1978年中國香港，速凍食品知名品牌，以製作水餃起家，1997年被美國通用磨坊併購，已推出手工包制的水餃、餛飩和湯圓等系列麵食產品

「灣仔碼頭」是一個速凍食品品牌，屬於美國通用磨坊食品公司。創始人臧健和女士初期是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。

臧健和女士，人稱臧姑娘，1977年帶著兩個年幼的女兒從青島來香港與丈夫團聚。沒想到丈夫卻狠心地拋下她們母女三人而去，使她們的生活頓時陷入困境。臧健和只有出去做散工，有時甚至做三份兼職，每天工作十七八個小時。即使這樣，也難以擺脫困境。一次她為來家裡做客的朋友包餃子，來自青島的她有家傳的做餃子秘方和技術。客人們吃了她做的餃子後都讚不絕口，並開玩笑說你有這麼好的手藝，做餃子賣定賺錢。

說者無心，聽者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣麵食，雖說味道只是一般，生意卻不錯。於是她打定主意，做手工水餃來賣。於是她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料，在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來。那時包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個人，俗稱一腳踢，其中辛苦可想而知。由於她的水餃味道鮮美，價錢亦不貴，服務也很好。隨著時間的推移，有了不少熟客，這些熟客又帶來不少新客。短短几年之內，灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經是享譽各地了。

後來，她又在碼頭邊上的堆貨場搭了個木屋，建「山寨工廠」。既賣熱水餃，也賣生水餃。在又當爹又當娘的單親家庭里，臧健和始終不忘肩負的責任，無論多麼勞累，她都要檢查女兒的功課和品行。走訪她們的學校。兩個女兒理解母親，學習非常認真，雙雙赴加拿大上了大學，還為自己爭得了獎學金。

臧健和就此停留在她的灣仔碼頭上，如今灣仔碼頭家饌水餃，占領了香港10%的新鮮水餃市場，30%的冷凍餃子市場。在1997年與美國通用磨坊公司合作後，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產基地，推出手工包制的「灣仔碼頭」水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃又占據了華南市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。

（七）佳士博

成立於2001年，北方地區大型速凍調製食品生產基地之一，以生產、銷售速凍調製食品為主的農業產業化企業，產品涵蓋速凍肉丸/速凍面制食品/清真速凍食品/預製菜品等類別，憑藉營養美味的食品贏得市場信賴

山東佳士博食品有限公司是一家以生產、銷售速凍調製食品為主的農業產業化企業，始建於2001年，坐落在山東省諸城市。十餘年來，佳士博積極圍繞主導產業，拓展事業集群，先後成立了山東佳士博農牧科技有限公司、山東丸美佳食品有限公司、山東佳誠食品有限公司、山東佳士博糧油食品有限公司、諸城市佳博天益農業發展有限公司、山東佳博耀集食品有限公司，成為綜合型食品產業集團。

作為國內主要的速凍調製食品生產基地之一，佳士博產品涉及速凍肉丸、調理食品、台烤灌裝食品、速凍面制食品、清真速凍食品、蛋雞蛋品、肉泥產品、預製菜品、糧油食品等9大系列300多個品種，成為食品行業中堅力量。佳士博公司在發揮自身科研優勢的同時，與中國海洋大學、上海理工大學、青島農業大學等高校建立了產學研合作，成立了「聯合研發中心」，形成了一支有力的科研及成果轉化實施隊伍，積極致力於新產品的開發。

佳士博公司始終堅持「做安全食品，走健康之路」的經營理念，引進國內外先進的食品加工及檢測技術，採用ERP管理系統，從原料控制、產品加工到倉儲管理、銷售服務，建立起一套完整的產品質量追溯體系，保障食品安全與精良品質。公司從德國、法國、義大利等國家引進全套智能自動化設備，生產效率提高，產品質量更加穩定。冷鏈物流中心採用電子標籤管理技術，實現了每件產品的準確定位與先入先出。全程電腦控制，產品自動入庫、出庫，庫內無人操作，是國內目前自動化程度較高的自動化立體倉儲系統。產品加工採用低溫蒸煮工藝，較大程度的保留了其蛋白質、胺基酸、維生素，以及多種礦物質等營養成分，賦予產品上乘的色澤和口味，形成了獨特的產品風格，佳士博食品也憑著獨特的色、香、味、形，在同行業中脫穎而出。

面對千帆競技百舸爭流的食品市場，佳士博高瞻遠矚科學謀略，實施品牌戰略，奮力開創中國速凍食品放心品牌。目前，佳士博產品銷售網絡已覆蓋全國，並遠銷日本、韓國、港澳、東南亞等國家和地區。

（八）缸鴨狗

始於1926年，其品牌名源於創始人的小名「江阿狗」的諧音，專注於經營以「缸鴨狗」為主要品牌的寧波傳統風味小吃，集食品研發、餐飲管理、技術培訓為一體的食品公司

1926年，缸鴨狗創始人江定法先生，於老城隍廟擺攤賣湯圓，生意紅火，坊間口口相傳。有店就要取名，何奈阿狗年少清貧，不得入私塾，故爾目不識丁，便以自己小名「江阿狗」的諧音，在招牌上畫了一口水缸，一隻麻鴨，一隻黃狗做店名。通俗易懂，老少皆知，一時間名聲鵲起，家喻戶曉。「缸鴨狗」至此開創。

寧波市缸鴨狗食品有限公司是集食品研發、餐飲管理、技術培訓為一體的食品公司，致力於經營以「缸鴨狗」為主要品牌的寧波傳統風味小吃，傳承「缸鴨狗」的傳統歷史文化。

（九）望鄉Wheatsun

始於1984年，以小麥加工為基礎、以麵製品深加工產業鏈為主營業務的綜合性食品企業，可加工小麥粉、掛麵、無油熟面、饅頭麵點、營養食品、飼料六大類產品

山東望鄉食品有限公司位於歷史名城山東省高密市，創立於1984年，經過多年的艱苦創業，現已發展成為一家以小麥加工為基礎、以麵製品深加工產業鏈為主營業務的綜合性食品企業。公司是農業產業化省級重點龍頭企業，全國放心糧油示範加工企業、省農產品加工示範企業，2010年度全國小麥粉加工50強企業，連續多年被授予「省級守合同重信用」企業，旗下擁有「望鄉」、「康城」、「鑫雪」、「陽光賣坊」等子品牌。

公司現有工業加工園區兩個，占地200餘畝，加工車間九座，可加工小麥粉、掛麵、無油熟面、饅頭麵點、營養食品、飼料六大類200多個品種的產品，其中，小麥粉日加工產能1000噸，掛麵日加工產能300噸，無油熟面日加工產能15噸，年加工利用小麥原糧30萬噸，公司同步推進內外貿市場，產品銷往大江南北，並遠銷北美、歐盟、亞太多個國家。

三十年歲月如歌，望鄉人始終傳承與發揚務實、誠信的商業理念，倡導「創新、敬業、合作、分享」的企業精神，以市場為導向，以消費者、商業夥伴、員工、股東、社會五方共贏為原則，公司將持續推進原糧基地與營銷網絡的建設，持續吸納於培養各類人才，持續加強產品的研發與創新，持續引進更先進的生產加工及檢測設備，做到對產品質量全程有效控制，確保產品的安全及贏得目標消費者的信任。

（十）峰仔

成立於2004年，集研發、生產、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產企業，產品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等多款單品

浙江峰仔食品有限公司成立於2004年9月，是一家集研發、生產、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產企業。公司占地七十餘畝，員工300多名，專業技術人員40多名。

公司主要生產「精緻點心」和「地方特色產品」兩大系列，產品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等六十多款單品，其中窩窩頭是公司研發的首款產品，屬國內首創。公司成立農業合作社建有原料種植基地，並精選優質生產原料，生產的各類產品營養豐富、質量穩定、口味上乘、花樣新穎，深受廣大消費者青睞，被譽為「精緻點心專家」，產品銷往全國十幾萬家酒店和早餐店。

公司建有現代化的速凍食品生產車間，配備國內一流的生產和檢測設備，同時擁有一支技術精湛、團結敬業、開拓創新、銳意進取的管理團隊。公司先後被認定為「衢州市農業龍頭企業」、「衢州市專利示範企業」、「浙江省守合同重信用單位」、「浙江省科技型企業」。公司是衢州市食品聯合會理事單位、衢州市食品加工學會會員單位、浙江省食品工業協會會員單位，公司先後通過了「食品生產企業誠信管理體系」、「ISO9001質量管理體系」、「ISO22000食品安全管理體系」、「安全標準化生產企業」等認證。

公司始終以創新為主旋律，推行「以客戶價值為導向；傳承、創新；激情、實幹；敬畏、執行」的企業文化，踐行「精緻管理、精緻生產、精緻服務」的企業精神，以「粗糧細作，領航美食經典」為宗旨，實施以用戶體驗為中心的方針，推行全方位滿意服務，為客戶不斷提供品質卓越的產品和優質的服務，致力於打造成為中國較具競爭力的中式面點工廠。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）思念

表2：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201430560121.2	餛飩(金魚)
2	CN201630470703.0	點心（像形小兔）
3	CN201430029703.8	包裝袋(三鮮風味餛飩)
4	CN201430029716.5	包裝袋(寧波赫珍珠黑芝麻)
5	CN201630462831.0	點心（水晶牛）

表3：起草標準

標準號	標準名稱	發布日期	實施日期
GB/T 28577-2021	冷鏈物流分類與基本要求	2021-11-26	2022-06-01
SB/T 10423-2017	速凍湯圓	2017-01-13	2017-10-01
SB/T 10699-2012	速凍食品生產管理規範	2012-03-15	2012-06-01
SB/T 10825-2012	加工食品銷售服務要求 速凍食品	2012-12-20	2013-06-01

（三）三全

表4：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201630206962.2	包裝袋（325g）
2	CN201630206716.7	包裝盒(心意禮粽)
3	CN201430098678.9	包裝盒（三全濃情禮粽）
4	CN201630206949.7	包裝袋(2500g)
5	CN201620142364.8	隧道式蒸製系統

表5：起草標準

標準號	標準名稱	發布日期	實施日期
GB/T 40956-2021	食品冷鏈物流交接規範	2021-11-26	2022-06-01
GB/T 40040-2021	餐飲業供應鏈管理指南	2021-02-23	2021-06-01
SB/T 10423-2017	速凍湯圓	2017-01-13	2017-10-01

（四）巴比babi

表6：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201230009054.6	專賣店門前招牌

（五）廣州酒家利口福

表7：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201230457474.0	包裝盒(七星伴月月餅)
2	CN201230457491.4	包裝盒(雙黃純白蓮蓉月餅)
3	CN201330481465.X	包裝盒(蓮年鴻運月餅)
4	CN201330480655.X	包裝盒(廣州精品月餅)
5	CN201330480653.0	包裝盒(七星伴月月餅)

（六）灣仔碼頭

表8：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201410402064.4	一種製備嵌有條狀圖案的湯圓的裝置
2	CN201410402150.5	一種製備有條狀圖案的湯圓的裝置
3	CN201410402139.9	一種彩色湯圓
4	CN201510060073.4	一種先真空乾燥再後續微波真空油炸聯合工藝生產低含油率薯條的方法
5	CN201410713730.6	一種先微波真空預油炸再後續負壓微波噴動乾燥聯合生產低含油率薯條的方法

（七）佳士博

表9：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201320787357.X	食品餡料輸料裝置
2	CN201520385704.5	夾心魚豆腐成型模具
3	CN201320788867.9	食品冷卻傳送裝置
4	CN201410292746.4	早餐腸的製作方法
5	CN201410292775.0	裡脊肉串及其製作方法

（九）望鄉Wheatsun

表10：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201620703627.8	一種自動化粉料包裝振動輸送裝置
2	CN201520092291.1	一種麵粉廠物料研磨混合輸送系統
3	CN201620707656.1	一種電子正杆器
4	CN201430017382.X	花邊面
5	CN201430017525.7	包裝盒（刀削麵）