中國報告大廳網的最新市場調研揭示了燒麥行業的品牌影響力。2024年，燒麥市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年燒麥品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在燒麥的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年燒麥品牌排行榜的詳細排名為安井Anjoy、冶春、廣州酒家利口福、避風塘BIFENGTANG、三全、思念、灣仔碼頭、巴比babi、和善園、包道BAOTOP。

表1：2024年燒麥十大品牌排行榜

排名	品牌名稱	企業名稱	省份/地址
1	安井Anjoy		審核中
2	冶春	揚州冶春食品生產配送股份有限公司	江蘇省
3	廣州酒家利口福	廣州酒家集團股份有限公司	廣東省
4	避風塘BIFENGTANG	上海避風塘美食有限公司	上海市
5	三全	三全食品股份有限公司	河南省
6	思念	鄭州思念食品有限公司	河南省
7	灣仔碼頭	通用磨坊(中國)投資有限公司	上海市
8	巴比babi	中飲巴比食品股份有限公司	上海市
9	和善園	南京和善園食品生產有限公司	江蘇省
10	包道BAOTOP	廣東包道美食(集團)有限公司	廣東省

一、品牌簡介

（二）冶春

「冶春」意為陶冶春色，始於明末1877年，揚州揚子江投資發展集團旗下，揚州知名包子品牌，以三丁包、燒麥等產品著稱，冶春一直堅持品質經營，讓廣大消費者在印象中感受「原料美好」，在舌尖上品鑑「淮揚佳味」

「冶春」意為陶冶春色，始於明末，是清代揚州八大名園之一，1877年遷建於現址，是古城揚州的一家百年老店。

在揚州揚子江投資發展集團的精心打造下，冶春食品秉承傳統技藝，不斷開拓創新，在百年品牌的歷史底蘊上不斷賦予「冶春」新含義。

揚州冶春食品生產配送股份有限公司成立於2016年4月12日，以多元化合作的模式，由揚州市揚子江投資發展集團有限責任公司、揚州瘦西湖旅遊度假投資管理集團有限責任公司、江蘇邗建集團有限公司、江蘇華遠投資集團有限公司、揚州市創業投資有限公司、冶春餐飲股份有限公司共同投資，註冊資金10000萬元，占地面積約47畝。是一家進行生鮮加工產品、食品及關聯性產品集成管理的生產配送公司，是多業態的供應鏈服務企業。

其中全資企業1家，是揚州成聚農產品加工有限公司；分公司9家，分別是揚州冶春食品生產配送股份有限公司團餐管理分公司、揚州冶春食品生產配送股份有限公司廣陵新城分公司、揚州冶春食品生產配送股份有限公司物流分公司、揚州冶春食品生產配送股份有限公司銷售分公司、揚州冶春食品生產配送股份有限公司籠上特色包子店、揚州冶春食品生產配送股份有限公司揚州廣陵區籠上顧莊包子店、揚州冶春食品生產配送股份有限公司籠上育才包子店、揚州冶春食品生產配送股份有限公司籠上蘭苑包子店、揚州冶春食品生產配送股份有限公司籠上七中包子店。

「以安全為基礎，以品質為根本，以顧客為中心」是公司一直秉承的經營理念。

（三）廣州酒家利口福

品牌始於1939年，廣州酒家集團旗下，經營項目多元化，擁有包括速凍點心、中秋月餅、粽子、麵包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個產品的專業研發團隊、檢測中心及先進生產性，現已發展為華南地區大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業標準制定

"利口福"品牌創立於1939年，其前身是創立於廣州商業核心地帶+三行路的"利囗福海鮮飯店"，是當時市內經營河鮮海產的大型薪之一。

廣州酒家集團利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，在冊員工1200多人，是廣州酒家集團旗下的大型現代化食品生產企業。利口福公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司2家全資子公司、茂名糧豐園公司1家控股子公司及4家參股公司。產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡便菜式、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。

公司積極利用智能製造進行生產線改造和工藝流程優化，力求提高自動化生產水平，逐步用全自動化、智能互聯的新型工藝技術有機形成的產業鏈代替傳統的手工、半自動化食品工業,向現代化智能工廠邁進。經過多年發展，利口福公司已經成為國家食品重點企業、華南地區大型的綜合食品加工基地、多項國家技術標準的制定者和參與者。

（四）避風塘BIFENGTANG

創立於1998年，港式餐飲知名品牌，主營港式特色菜餚和點心的連鎖餐飲品牌，上海休閒餐飲、時尚餐飲的代表

上海避風塘美食有限公司創立於1998年，在上海的長樂路以「避風塘」為字號，開出了第一家門店，主營港式特色菜餚和點心。

避風塘以「美味」、「專注多元化」、「始終如一」、「大眾化」及「隨時隨地」的「精緻美食觸手可及」理念， 打破了固有的就餐習慣，使餐飲變得更隨意休閒。

至今，避風塘已擁有自營連鎖餐館逾一百家，從業人員近八千人。避風塘門前熙熙攘攘的客人排隊等位，天天晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。經典與時尚相融合，避風塘已成為時下上海休閒餐飲、時尚餐飲的代表。

作為一家穩步發展壯大且發展機製成熟的企業，避風塘十分注重自身品牌建設，傾力打造為產品和服務方面的知名品牌。

避風塘在經營上堅持自營，以確保品牌的質量和純正度。經過長時間耕耘，公司已將「避風塘」品牌打造成與優質、美味及時尚粵式美食及點心同義的中式休閒餐飲知名品牌，獲得市場的高度認可。同時，避風塘積極融入社會，主動承載更多的社會責任。

2010年，避風塘入駐世博會，進一步展示了避風塘這一品牌的魅力和精彩。

在未來，公司將繼續做精做大避風塘品牌，努力為社會的經濟繁榮和社會的和諧發展做出更大的貢獻。

（五）三全

國內極具規模的速凍食品生產企業，主要從事速凍食品/方便快餐食品/罐頭食品等的生產/銷售的公司，其速凍湯圓/餃子/粽子產品享譽國內，致力給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗於

作為中國速凍食品行業的開創者和領軍者，30年來三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，傳承發揚傳統美食文化，使用現代科技和工藝，專注研發不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優質食品、美好的現代生活。

公司研發中心是行業中在研究食品、營養和檢驗檢測領域處於領先地位的研發機構，設有「國家認定企業技術中心」和「博士後科研工作站」，不斷創新技術，為消費者提供高品質的產品和服務。「國家速凍食品標準化專業委員會秘書處」也設立於三全，形成了產、學、研一體的研發體系和強大的新產品研發能力。

公司擁有「三全」和「龍鳳」兩大知名品牌，在鄭州、廣州、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，生產能力和裝備水平均處於國內領導地位。公司構建了覆蓋全國的完善的「全冷鏈」系統，保證產品始終新鮮、安全，給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗。

公司通過了國際上ISO9001：2015質量管理體系認證、ISO22000 食品安全管理體系認證和「英國零售業全球食品安全標準」BRC認證，打造了一條完整的、有足夠控制力的從農田到餐桌的新型食品安全供應鏈，充分保證了從原料種植養殖、生產加工、儲存、運輸到終端銷售的整個供應鏈產品的品質和安全。

（六）思念

思念食品是國內較大的速凍食品生產企業之一，成立於1997年，主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩等品類產品的研發、生產和銷售

思念食品有限公司（簡稱「思念食品」）成立於1997年7月，在創始團隊的帶領下，現已發展成為中國大型專業速凍食品生產企業之一，主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩、休閒6大品類產品的研發、生產、銷售。公司產品有500多個花色品種，年生產能力超過70萬噸，營銷網絡遍及全國，主要產品國內市場占有率為27%，並已進入美國、英國、新加坡、澳大利亞和中國香港、中國澳門等近20個國家和70多個地區的市場。目前，公司擁有5個國內生產基地、1個海外生產基地，幾十條現代化的速凍及常溫生產線、幾萬噸低溫冷庫，員工數量超過10000人。

作為農業產業化國家重點龍頭企業，思念食品一直致力於產品研發和技術創新，以「尊重、創新、速度、價值」的經營理念服務消費大眾，從創業初期的湯圓單粒小型化、「灌湯水餃」等技術理念創新，到如今的花仙子湯圓、牛魔王水餃、金牌蝦餃等產品創新，再到冠名《爸爸去哪兒》、鄭州炎黃馬拉松賽事等營銷創新，作為速凍食品行業知名品牌的思念食品，始終以「中華美食現代化、世界美食本土化、企業發展共享化、顧客滿意思念化」為使命。尤其是在研發、生產環節，公司通過了ISO 9001：2015 質量管理體系、ISO 22000：2018食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證、並獲得BRC體系A級認證。

（七）灣仔碼頭

始於1978年中國香港，速凍食品知名品牌，以製作水餃起家，1997年被美國通用磨坊併購，已推出手工包制的水餃、餛飩和湯圓等系列麵食產品

「灣仔碼頭」是一個速凍食品品牌，屬於美國通用磨坊食品公司。創始人臧健和女士初期是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。

臧健和女士，人稱臧姑娘，1977年帶著兩個年幼的女兒從青島來香港與丈夫團聚。沒想到丈夫卻狠心地拋下她們母女三人而去，使她們的生活頓時陷入困境。臧健和只有出去做散工，有時甚至做三份兼職，每天工作十七八個小時。即使這樣，也難以擺脫困境。一次她為來家裡做客的朋友包餃子，來自青島的她有家傳的做餃子秘方和技術。客人們吃了她做的餃子後都讚不絕口，並開玩笑說你有這麼好的手藝，做餃子賣定賺錢。

說者無心，聽者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣麵食，雖說味道只是一般，生意卻不錯。於是她打定主意，做手工水餃來賣。於是她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料，在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來。那時包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個人，俗稱一腳踢，其中辛苦可想而知。由於她的水餃味道鮮美，價錢亦不貴，服務也很好。隨著時間的推移，有了不少熟客，這些熟客又帶來不少新客。短短几年之內，灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經是享譽各地了。

後來，她又在碼頭邊上的堆貨場搭了個木屋，建「山寨工廠」。既賣熱水餃，也賣生水餃。在又當爹又當娘的單親家庭里，臧健和始終不忘肩負的責任，無論多麼勞累，她都要檢查女兒的功課和品行。走訪她們的學校。兩個女兒理解母親，學習非常認真，雙雙赴加拿大上了大學，還為自己爭得了獎學金。

臧健和就此停留在她的灣仔碼頭上，如今灣仔碼頭家饌水餃，占領了香港10%的新鮮水餃市場，30%的冷凍餃子市場。在1997年與美國通用磨坊公司合作後，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產基地，推出手工包制的「灣仔碼頭」水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃又占據了華南市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。

（八）巴比babi

創立於2003年，華東地區較大的饅頭品牌，連鎖包子店品牌，專注從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售的企業，以連鎖門店銷售為主，以團餐供餐銷售為輔

2003年3月3日，巴比的第一家門店開業，從此巴比開始走向品牌化經營、連鎖化銷售、產品標準化生產之路。

巴比解決上萬人就業，幫助數千人成功創業，帶動上游初級農產品行業穩步增收發展，有效促進本地農業產業化，得到政府和行業的高度認可。

2020年10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所敲鐘上市。

（九）和善園

創始於2005年，國內頗具知名度的綜合餐飲連鎖機構，本著「以和為貴、以善為懷、以園為家」的經營理念，由一家早餐包子鋪發展為集食品加工、品牌投資管理、產品終端消費為一體的綜合型餐飲管理公司

和善園品牌2005年創始於江蘇省，總部位於南京市，是一家主營包子、糕點、水餃等中式面點的綜合餐飲企業。歷經18年的傳承創新，和善園已由一家早餐包子店發展成為集食材生產加工、投資管理、連鎖體系建設、產品終端消費為一體的綜合餐飲企業。

和善園品牌實行多元化發展，旗下7家全資子公司、8家控股公司，包含和善園冷鏈物流公司、和善園速凍面點公司、和善園速凍水餃公司等，同時擁有總建築面積約180000平方米的5座標準化生產工廠，及400畝蔬菜基地，形成完整產業鏈。

和善園品牌每年服務約1.7億人次，每年售出約5億隻包子。截止至2022年底，和善園門店覆蓋江蘇省、安徽省、浙江省、湖北省、山東省、河南省、江西省、上海市等七省一市，全國門店超1200家。

「和」中有饌，為企業之魂；「善」里藏金，為企業之道；「園」內聚心，為企業之本。和善園懷揣「為客戶提供放心食品，幫夥伴成就創業夢想，讓員工實現人生價值」的企業使命，堅持「以和為貴、以善為懷、以園為家」的企業精神，遵守「工作、人才、團隊、產品」四大理念，踐行「效率、創新、拼搏、極致、感恩」的企業核心價值觀，力求實現「打造中華面點頭部品牌」的企業願景。

（十）包道BAOTOP

包道集團成立於2014年，通過專業化運營團隊和集團化運作體系的搭建，已發展成為一家集研發、生產、銷售為一體的專業廣式點心連鎖企業，產品覆蓋廣式點心、南北包點、水餃雲吞等品類

廣東包道美食（集團）有限公司成立於2014年，通過專業化運營團隊和集團化運作體系的搭建，已發展成為集研發、生產、銷售、服務為一體，多品牌、多渠道運營，覆蓋全國多個城市，超過400個門店的專業廣式點心連鎖企業。

產品覆蓋廣式點心、南北包點、水餃雲吞等品類，公司位於粵港澳大灣區核心區域南沙區，自建過萬平的供應鏈生產中心，擁有15條專業生產線，員工過千名，秉持「廣式點心 全球的點心」的願景，堅持好品質來自好食材的理念，選用良心食材，堅持從原材料採購開始，到產品研發、生產加工、倉儲運輸、門店現包，再到客人手上，全程嚴格標準，讓顧客安心放心。

2020年，包道獲得「非物質文化遺產廣式燒賣製作技藝項目保護單位」稱號，2021年10月包道品牌創始人——總經理戴文青成功入選廣式燒賣製作技藝代表性傳承人名錄正式領證加入非遺傳承人隊伍，並受央視《創新之路》欄目組邀請，作為訪談嘉賓介紹廣式點心文化，介紹「包道」創立背後的故事。2022年包道集團與人民日報華南報業發展部成為黨建共建單位。未來，在黨的政策帶領下，包道會進一步將黨的政治優勢、組織優勢轉化為企業的發展優勢，自覺履行社會責任和大力發展生產經營，秉承「做廣式點心，傳承嶺南美食文化「的宗旨，堅持「守非遺，控品質，促傳承」的匠心，成長成為一家有擔當，有情懷的餐飲企業。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（三）廣州酒家利口福

表2：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201230457474.0	包裝盒(七星伴月月餅)
2	CN201230457491.4	包裝盒(雙黃純白蓮蓉月餅)
3	CN201330481465.X	包裝盒(蓮年鴻運月餅)
4	CN201330480655.X	包裝盒(廣州精品月餅)
5	CN201330480653.0	包裝盒(七星伴月月餅)

（五）三全

表3：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201630206962.2	包裝袋（325g）
2	CN201630206716.7	包裝盒(心意禮粽)
3	CN201430098678.9	包裝盒（三全濃情禮粽）
4	CN201630206949.7	包裝袋(2500g)
5	CN201620142364.8	隧道式蒸製系統

表4：起草標準

標準號	標準名稱	發布日期	實施日期
GB/T 40956-2021	食品冷鏈物流交接規範	2021-11-26	2022-06-01
GB/T 40040-2021	餐飲業供應鏈管理指南	2021-02-23	2021-06-01
SB/T 10423-2017	速凍湯圓	2017-01-13	2017-10-01

（六）思念

表5：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201430560121.2	餛飩(金魚)
2	CN201630470703.0	點心（像形小兔）
3	CN201430029703.8	包裝袋(三鮮風味餛飩)
4	CN201430029716.5	包裝袋(寧波赫珍珠黑芝麻)
5	CN201630462831.0	點心（水晶牛）

表6：起草標準

標準號	標準名稱	發布日期	實施日期
GB/T 28577-2021	冷鏈物流分類與基本要求	2021-11-26	2022-06-01
SB/T 10423-2017	速凍湯圓	2017-01-13	2017-10-01
SB/T 10699-2012	速凍食品生產管理規範	2012-03-15	2012-06-01
SB/T 10825-2012	加工食品銷售服務要求 速凍食品	2012-12-20	2013-06-01

（七）灣仔碼頭

表7：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201410402064.4	一種製備嵌有條狀圖案的湯圓的裝置
2	CN201410402150.5	一種製備有條狀圖案的湯圓的裝置
3	CN201410402139.9	一種彩色湯圓
4	CN201510060073.4	一種先真空乾燥再後續微波真空油炸聯合工藝生產低含油率薯條的方法
5	CN201410713730.6	一種先微波真空預油炸再後續負壓微波噴動乾燥聯合生產低含油率薯條的方法

（八）巴比babi

表8：專利信息

序號	專利號/專利申請號	專利名稱
1	CN201230009054.6	專賣店門前招牌