中國報告大廳網的最新市場調研揭示了鴨肫行業的品牌影響力。2024年，鴨肫市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年鴨肫品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在鴨肫的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年鴨肫品牌排行榜的詳細排名為周黑鴨、來伊份、百草味、久久丫、KINGWUU、煌上煌、舜華Shunhua、藤橋牌、初旭、立豐LIFEFUN。

表1：2024年鴨肫十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）周黑鴨

成立於1994年，全國知名的連鎖滷製品食品品牌，專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨/鴨副產品/滷製紅肉/滷製蔬菜/滷製家禽及水產類等其他產品

周黑鴨國際控股有限公司（以下簡稱為周黑鴨），是一家專門從事生產、營銷及零售休閒熟滷製品企業，主營業務為滷鴨、鴨副產品，滷製紅肉、滷製蔬菜、滷製家禽及水產類等其他產品。目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。「沒滋味就吃周黑鴨」是周黑鴨的品牌理念，努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。周黑鴨相信，可口、衛生、方便的產品，能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。

長時間以來，周黑鴨始終堅守連鎖經營管理模式和「質量第一，信譽至上，保持特色，持續發展」的經營理念。截止2022年12月底，集團的門店總數達3434間，其中直營門店1442間及特許經營門店1992間，覆蓋了全國27個省份、自治州及直轄市內的297個城市。現有湖北武漢、河北滄州、廣東東莞、江蘇南通四大現代化工廠，正在穩步推進全國五大區工廠布局，已輻射全國的門店。目前周黑鴨已入駐超80個國內主流電子商務平台，開拓新興直播電商、社區零售、外賣的渠道業務。

周黑鴨安全優質的產品受到國內外消費者的一致好評。年輕、休閒的品牌定位，更是贏得了眾多年輕白領和學生一族的喜愛。

（二）來伊份

始於2001年，國內休閒食品知名品牌，國內休閒食品的龍頭企業之一，致力於構建國內先進的專業化休閒食品連鎖經營平台，產品涵蓋肉類零食、糕點餅乾、堅果炒貨、膨化食品、果乾蜜餞等多個品類

來伊份，2002年創立於上海，3600+門店遍布全國百餘座大中城市，成為7億人次的零食首選品牌。旗下嗨吃無骨、伊天益袋、等近千款零食，深受消費者青睞與厚愛。自2020年以來，公司聚焦新鮮零食戰略，以全新品類在消費者心目中建立「新鮮零食=來伊份」的認知價值，未來，來伊份願與全球合作夥伴攜手，不斷回饋消費者、員工、投資者和社會，實現建設生活生態大平台企業願景。

（三）百草味

百草味創建於2003年，網際網路堅果類食品銷售知名品牌，以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味以「讓更多的人吃上放心健康的食品」為使命，以「食品安全布道者，行業模式探索者」的角色，專注休閒食品，在全球優質原產地探尋美味，於全鏈路探索更健康的休閒方式與更好的用戶體驗，在全渠道無限觸達消費者。

聚焦消費者，百草味不斷探索產品解決方案，完善涵蓋堅果、果乾、肉類、糕點、糖果等全品類休閒食品供應鏈，目前擁有全品類零食產品1000+SKU；持續革新零售模式，實現電商、商超、新零售、流通全網覆蓋，為1.36億用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東、華北、華中、華南、東北五大區域的十五大倉儲物流中心，樹立起世界先進的現代智能化物流標杆。

未來，百草味將持續耕耘以堅果果乾為主的全品類休閒食品，在強大的研發、供應鏈、物流鏈以及新零售基礎上，領跑中國休閒食品走向全新格局，實現「成為受全世界尊重的食品企業」願景。

（四）久久丫

始於2002年上海中山西路，久久丫食品集團有限公司旗下滷製休閒食品品牌，專注於鴨副產品製造銷售的企業，大型醬鹵類肉製品連鎖經營企業，擁有上海、浙江、北京、廣州、成都五大基地，銷售門店遍布全國

2002年10月，「久久丫」一號門店在上海市長寧區中山西路悄然誕生，一改傳統鴨脖售賣模式，以新連鎖形象亮相大上海。新的產品，新的市場，需要新的推廣、經營、運營模式，「久久丫」的一切從零開始。

上海人喜甜，然而久久丫開業後即銷售火爆，以致顧客不得不分批進店購買，櫃檯多次被擠破，到底是什麼樣的魔力讓上海人如此青睞？為了獲得吃貨們的認可，久久丫的研發師從千餘種辣椒中選取3種進行搭配，充分釋放辣椒的香、辣等特性，選用川陝山谷地帶優質花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對品味的執著令即使是非常挑剔的上海人也不得不折服。路過久久丫門店，僅聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裡初時感到咸並隱隱泛甜，慢慢變辣，變麻，越啃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。

久久丫聘請了大廚朱偉傑，來主導久久丫武漢原味的研發，朱偉傑師傅早在30年前就主導了武漢精武路上滷味小吃的新品類，不斷研發創新，浸潤數十年，經統計朱師傅親手滷製的鴨脖就超過了200萬根，香料更是難以計數，無數個沉迷於研發的日夜，終於研發出了讓人讚不絕口的武漢原文鴨脖。為了確保產品口味，久久丫僅在滷製工序上保留了傳統滷製工藝，其餘均實現了自動化管理。久久丫採用秘制滷水熬製，再輔以26種天然香料、調味料製成，製作時是分多次不同時間投料，整個生產流程還要經過32道工序，層層嚴格把關，保證連骨頭裡都能吃出味道來，因而回味無窮。

久久丫的原料選自非常現代化的公司，科學的水庫散養模式，採用流水線生產，所有鴨子分割完畢後，經分揀、消毒、冷凍後裝箱，符合出口標準的鴨肉出口到日本、歐洲等地。留在國內的鴨脖分成一公斤四根裝、五根裝、六根裝的標準規格成了久久丫的原料。

在製作工藝方面，解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間等，都制定了嚴格的標準，包裝間淨化處理，車間的消毒，通風、空調、冷卻系統一應俱全。1000家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產線，從車間到門店，直到售貨員微笑著遞到顧客的手中。久久丫嚴格的配送和儲藏保證了全程的新鮮。同時，所有產品當天生產、當天配送。

久久丫建立了熟食檢測中心，所有原料都經嚴格檢驗合格後，再由專業工人經過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產品優質安全。鴨脖出廠前還要進行嚴格口味和質量檢測，確保生產出的產品合格。實施全程；冷鏈運輸和GPS監測，保證產品新鮮美味。售賣過程中制訂嚴格的管理程序，確保產品始終4-10℃環境，售賣環境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。

（五）KINGWUU

成立於1991年，國內知名滷味休閒食品品牌，集滷味全渠道銷售的休閒滷味小吃零食企業，以精武鴨脖為主的一系列休閒滷味零食深受國內外年輕消費者的喜愛

武漢零點綠色食品股份有限公司是中國滷味鴨脖小吃的鼻祖品牌，誕生於1991年，因其起源於武漢重鎮漢口商貿區精武路而得名。

精武鴨脖子之所以好吃，秘訣全在神秘的滷料湯里。湯汁之所以香氣撲鼻，其根本是因為天然優質的香料和科學的藥食同源配方。真正使用的滷製鴨脖子的香料配方應該是包含32種，不同口味和不同品牌的鴨脖有可能根據自身需要或增或減2-3種。

精武鴨脖自1991年創立到現在已經有30年的歷史，在這30年的發展演變中，精武品牌也歷經了曲折的變遷和成長。2007年至2011年，武漢零點綠色食品股份有限公司耗時4年，耗資百萬，經歷了所有的行政訴訟和司法程序，橫跨武漢、天津、北京三地，終於成功阻止了天津精武某公司惡意搶注「精武」鴨脖商標，讓精武鴨脖品牌歸屬權永遠留在了武漢。同時，在2009年武漢零點綠色食品股份有限公司又成功地收購「精武」餐飲服務類商標。

現在「精武」、「KINGWUU」、「KINGWUU精武」均屬於武漢零點綠色食品股份有限公司旗下品牌，零點綠色食品股份也經過16年的創新經營，已經發展成為一家集滷味全渠道銷售的休閒滷味小吃零食企業，其以精武鴨脖為主的一系列休閒滷味零食深受國內外年輕消費者的喜愛。

（六）煌上煌

始於1993年，大型中式醬鹵食品提供商，涵蓋成醬制、滷製、燒烤、涼拌、包裝等系列產品，集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體，近4000多家滷味鴨貨連鎖店遍布全國27個省份及直轄市

江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的民營企業，2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬滷肉製品行業較早的上市公司。

公司在全國分布有8大現代化的食品生產加工基地，開發出6大系列，100多個產品，近4000多家連鎖專賣店分布在全國27個省份及直轄市。先後被列為全國農產品加工業示範基地、農業產業化國家重點龍頭企業，是全國肉類食品行業強勢企業、全國綠色食品示範企業、國家高新技術企業。

煌上煌30年芳華不改，30年始終如一，堅守匠人精神，傳承匠心工藝，以匠心造鹵，用匠心制鴨 ，只為那一口能感動你我的好味道，那一口能讓歡樂時刻亮起來的好味道。好味道，匠心造。

（七）舜華Shunhua

成立於1999年，國內大型麻鴨養殖加工全產業鏈一體化經營企業，主要從事麻鴨養殖、屠宰、加工、食品生產、銷售、貿易等業務，產品涵蓋醬香鴨脖/香辣鴨脯/五香鴨塊等鴨肉休閒食品

湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司是農業產業化國家龍頭企業和全國農產品加工業示範企業。公司始建於1999年，以打造百年品牌企業為目標，以「臨武山水鴨天下」為使命，秉承「引導消費、創造顧客、服務農民、報效社會」的經營宗旨，「名在質量，利在創新」的經營理念。歷經二十載的發展和沉澱，現已成長為集養殖、加工、商貿於一體的全產業鏈集團企業。

在種養版塊，舜華鴨業實施「公司+合作社+農場」的標準化種養模式，已建成臨武鴨祖代鴨場1個、養殖試驗場1個、鴨苗孵化場4個、大型養殖農場236個，帶動臨武鴨養殖農戶5000多戶，帶動辣椒和油茶種植農戶2.3萬戶，聯繫辣椒和茶油種植基地6萬多畝。

在加工版塊，公司建成現代化加工廠5座，其中舜華臨武鴨屠宰加工廠、舜華臨武鴨製品加工廠、舜華魚製品加工廠、舜華湘菜加工廠、舜華山茶油加工廠各1座。自主研發的200餘款「舜華」系列產品憑藉獨特的風味和一流的品質，深受廣大消費者青睞。

在商貿版塊，公司現已在廣東、湖南、貴州、海南等地建有直營門店200多家，銷售網點28000多個，產品正通過天貓、京東等電商平台銷售到全國及世界各地。

憑藉良好的市場信譽和品牌口碑，「舜華」牌系列食品日益呈現出國家農業企業的蓬勃生機。

（八）藤橋牌

藤橋食品始於1982年，是一家集研發、加工、銷售、服務於一體的食品企業，也是農業農村部認定的農業產業化國家重點龍頭企業，主要產品有藤橋熏雞、藤橋鴨舌、藤橋鴨掌等休閒及冷鏈系列產品

藤橋食品有限公司是集研發、加工、銷售、服務於一體的綜合性企業。擁有占地面積50畝、產能超10億的國際化標準工廠。

公司採用從養殖到餐桌全程監控管理，擁有養殖基地500多個面積4000餘畝；基地農戶550多戶，年產三黃雞600多萬羽。

作為溫州熏雞創造者，藤橋熏雞30年賣了1億隻，千萬人次口碑驗證。

（九）初旭

初旭食品創於2003年溫州，是集熟食加工、商業貿易於一體的現代化農牧企業，國內頗受消費者青睞的休閒食品品牌，以醬香入味、口感鮮香的醬鴨舌等熟食製品為主

溫州市初旭食品有限公司成立於2003年，位於浙江省溫州市蒲州工業區，集熟食加工、商業貿易於一體，是一家綜合型私營企業。公司建有現代化的生產流水線，選用優質原輔料，嚴格控制作業流程，生產出質優味美的獨特產品。銷售網絡遍布全國各地，產品所到之處倍受青睞。

公司將始終恪守「團結，務實，敬業，創新」的企業精神；堅持「誠信至上、顧客至上」的經營理念,通過現代化的企業管理，大力推進農業產業化進程，用綠色健康的食品回饋社會是我們的企業宗旨。我們將按照公司的發展規劃，逐步把「初旭食品」做強做大，建成一個以醬鴨舌等熟食製品為主，在國內有一定影響力的現代化大型農牧企業。正如公司名稱所昭示的--「初旭食品」必將成為國內食品行業一顆新升的太陽。

公司將始終恪守「團結，務實，敬業，創新」的企業精神；堅持「誠信第一、顧客至上」的經營理念,通過現代化的企業管理，大力推進農業產業化進程，用綠色健康的食品回饋社會是我們的企業宗旨。我們將按照公司的發展規劃，逐步把「初旭食品」做強做大，建成一個以醬鴨舌等熟食製品為主，在國內有一定影響力的現代化大型農牧企業。正如公司名稱所昭示的--「初旭食品」必將成為國內食品行業一顆新升的太陽。

（十）立豐LIFEFUN

始於1938年，知名南北乾貨供應商，以廣幫與海派特色享譽國內外，集牛肉乾/休閒肉製品/蜜餞等系列產品產、供、銷為一體的食品供應商，主要產品有牛肉乾/豬肉脯/香腸/肉棗/臘雞等食品

「立豐牌」在上海人的印象里，是童年的回憶，是精緻的美味。立豐的產品品類豐富、品種繁多，其休閒魚肉製品在上海占有較高的市場份額。有豬肉類、禽肉類、魚肉類、牛肉類和醃臘類，此外還有堅果炒貨、果脯蜜餞等休閒食品。

近年來，立豐緊抓快消潮流，著力升級消費者體驗，深挖立豐的休閒肉製品特色，打造了「立豐精肉門」——現制現售肉脯肉鬆品牌。立豐在堅守老牌本心的同時，也將不斷深入和拓展品牌產品，與時俱進，開拓創新。

「立豐香腸」1938年誕生於上海灘，80餘年的經典味道承載了3代人的美味記憶。即使嘗遍了山珍海味，卻始終忘不了飄散在老弄堂里的菜飯香。非遺傳承代代堅守，只為食客那一句讚嘆：「立豐香腸 不要太香哦~」

立豐菜飯腸是上海立豐食品有限公司旗下產品，前身是創立於1938年的「公成南貨店」，自產自銷風味獨特的牛肉乾、豬肉脯、香腸、肉棗、臘雞、臘鴨等粵味熟食。其中，立豐菜飯腸生產的純豬肉製品有菜飯腸、原切腸、廣式香腸、臘腸、麻辣腸等香腸產品。「立豐牌」在上海人的印象里，是童年的回憶，是精緻的美味。

立豐菜飯腸在上海有南京西店、延平店、長江店、控江店、曲陽店、中原店、茅台店、浦三店、芙蓉店、田林店、宜川店、悅達889店、團結路店、洋涇店、高陵店、大融城店、靈岩南路店、臨汾路店、浦星公路店、上南路店、車站南路店等21家實體店。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）周黑鴨

表2：專利信息

（二）來伊份

表3：專利信息

表4：起草標準

（三）百草味

表5：專利信息

（六）煌上煌

表6：專利信息

（七）舜華Shunhua

表7：專利信息

（八）藤橋牌

表8：專利信息

（十）立豐LIFEFUN

表9：專利信息

表10：起草標準