白鴨歷史悠久，前身黃石市食品公司成立於1953年，現坐落在風景優美的磁湖北岸，毗鄰湖北理工學院。主要生產「白鴨」牌溏心松花皮蛋、油黃鹹蛋等蛋製品，尤以「白鴨」牌溏心松花皮蛋頗負盛名，產品遠銷國內外市場，深受消費者喜愛。

白鴨皮蛋剝開後，蛋白晶瑩剔透、有松花狀結晶，散發皮蛋特有的淡柔清香，蛋黃墨綠，有飴糖狀的醬色軟心，入口爽滑，回味綿長。

1983年白鴨傳奇廠長王臘元，開創皮蛋無鉛清料醃製工藝。這一開創性的技術成果徹底改變了數百年來人們用含鉛輔料製作皮蛋的歷史。由此，頗受人們喜愛的傳統食品皮蛋成功貼上健康環保標籤。如今，白鴨皮鹹蛋已是黃石人民走親訪友的特產，也是一張靚麗的「黃石味道名片」。