河北省劉美實業有限公司坐落於美麗的渤海之濱—唐山樂亭,是省級重點龍頭企業,劉美燒雞手工製作技藝為河北省非物質文化遺產。是一家集家禽屠宰、食品研發、生產、銷售於一體的綜合性龍頭企業。特別是近年來,在黨和國家大力發展農業產業化政策鼓舞下,劉美人不忘初心,踔厲奮發,秉承「樹百年老店,做放心食品」的理念,在傳統製作工藝的基礎上結合現代需求,對產品製作工藝、種類、包裝進行了創新升級,以更加優質的產品奉獻顧客回饋社會,受到了廣大好評,企業得到了長足發展。
作為京津冀地區一顆耀眼的明珠,目前公司設有京、津、唐、秦、保定等五個分公司2000家總代理、連鎖店、專賣店,遠銷20個省、市、自治區。公司坐落於樂亭縣城工業聚集區501號,占地面積5萬平方米,投資1.7億。廠區總建築面積3.6萬平方米。
劉美公司旗下設有屠宰分廠,位於樂亭縣城北帝廟村東側,占地11.48畝,建築面積8000平米,設有全自動活禽上掛鏈條機、全自動燙脫一體機等新型設備及環保設備37套,年屠宰毛雞能力達500多萬隻,是唐山市禽定點屠宰許可企業。公司與農戶簽訂標準定養回收協議,實行公司+基地安全高效的利益連結機制,確保食品從源頭到終端的全程把控。
劉美公司擁有高素質的員工、雄厚的技術實力及科學的管理體系,擁有專業的研發、生產、銷售團隊,公司全部採用先進的生產設備,工藝先進。產品生鮮原料採用國內一流生產流水線,引進世界先進的自動分級設備,冷鮮產品在0℃±2℃條件下,可保持細胞壁不破損,既具有現宰肉食品的新鮮度與風味,又可有效地抑制細菌的生長、繁殖,最大程度保持了肉食品的營養成份;熟食製作工藝採用百年傳統老工藝,原汁原味保留歷史風味。
公司產品包含「劉美燒雞」系列,真空畜禽熟食系列,醬滷肉製品系列,灌製品系列,特色調味品系列、青豆玉米農產品加工等6大系列300多個品種。其以「劉美燒雞」系列運用唐代宮廷御膳秘方及祖傳滷煮熟食工藝,加入28味名貴中式調料與傳承百年的老湯,採用獨特配方,經過32道工序精細加工,潛心研製在繼承和發揚三代祖傳秘方獨特工藝的基礎上,融入現代科技手段和技術,做到了「色、香、味、型」四美合一的極高境界,保持了味干香而不膩,肉爛而不脫骨的產品特色。為提高其產品在市場的競爭力,為公司的保鮮食品開拓外圍市場,2014年公司投資上百萬新開發氣調充氮包裝技術,該技術可延長鮮品保質期7天以上,而且能保證產品的口感營養及食品質量安全。