國窖1573，源於建造於明朝萬曆年間（即公元1573年）的「國寶窖池群」，採用瀘州老窖酒傳統釀製技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產於川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重複雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。

四川是中國酒的故鄉，位於川南的瀘州市自古就有「酒城」的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上，發展起來的國有大型骨幹釀酒企業。近年來，瀘州老窖成功構建了「雙品牌、三品系、五大單品」為品牌體系。國窖1573是中國超高端白酒品牌之一；瀘州老窖特曲「濃香正宗、中國味道」以及窖齡酒「商務精英用酒」的品牌地位深入人心；頭曲和二曲按照「大眾消費品牌」的定位，正迅速將公司的品牌影響力向深層次、大範圍市場傳播；養生酒和創新酒類品牌破繭而出，打開了瀘州老窖長遠發展的新天地。

「城以酒興，酒以城名」，自元代郭懷玉釀製瀘州老窖大麯酒開始，經明代舒承宗傳承定型到新中國發展壯大，瀘州老窖酒釀製技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發源地。1959年，國家出版了釀酒教科書《瀘州老窖大麯酒》，成為我國濃香型白酒釀造工藝標準的制定者。

公司致力於釀造有機白酒，提倡健康生活，要「讓中國白酒的質量看得見」。公司打造「有機高粱種植基地」，建立並完善有機、質量、食品安全、環境、測量、能源、誠信七大管理體系，實現從農田到餐桌的可追溯。搭建起國家固態釀造工程技術研究中心、國家酒檢中心、國家博士後工作站等八大科研平台，以強大的科技力量支撐推動產品的持續創新升級。以嘗評委員會、釀酒技術專家委員會、消費者嘗評委員會為關鍵機構，確保每一瓶酒的品質。