航飛始於1997年，由西昌航飛商貿有限公司、西昌市國有資產經營管理有限責任公司聯合投資成立，是西昌市北工業集中發展區的企業。

經過多年的發展，航飛苦蕎已成為一家集研究、教學、生產、銷售為一體的產學研結合的科技型企業。公司投入逾千萬元建成了花園式、標準化的苦蕎麥食品生產科研基地，擁有開展苦蕎麥開發研究、產品生產、品質分析的各種設備和生產線，可實現苦蕎麥初加工、深加工、精加工的技術集成，實現苦蕎麥產品的主食化、方便化、即食化、功能化。

西昌航飛苦蕎科技發展有限公司立足西昌學院苦蕎麥產業研發技術優勢，依託西昌學院等高校的人才和設備，專業從事涼山苦蕎麥的研究開發，建設苦蕎麥綜合利用研發平台，通過技術集成、創新和產業化開發，大力引導和提升涼山苦蕎麥產業鏈的長度、寬度和深度，推動涼山苦蕎麥資源優勢轉變為經濟優勢，為區域經濟發展提供強力支持。

在山川秀麗、景色迷人、物華天寶的月城西昌，航飛苦蕎勇破風浪，以「共築美好生活」為理念，以「打造百年品牌」為目標，專注於健康食品研究與開發，不斷提供產品，健康人們美好生活。